【品酒小知識】讀不懂酒標沒關係！看酒瓶新手也能挑到好酒！

其實，除了看懂標籤外，葡萄酒瓶也內含了很多關鍵密碼，可以讓我們在挑選陌生的酒品時，有個參考依據可尋，各位葡萄酒新手們可要看仔細囉！ 首頁/知識專區/【品酒小知識】讀不懂酒標沒關係！看酒瓶新手也能挑到好酒！【品酒小知識】讀不懂酒標沒關係！看酒瓶新手也能挑到好酒！新手必學的挑酒秘方！面對複雜的外文酒標，對葡萄酒新手來說，想要挑到一隻不踩雷的好酒還真是不容易。

但你知道，其實不需要讀懂酒標，也能靠觀察酒瓶挑到一隻好酒嗎？每個產地都用它們當地的語言文字來做敘述，甚至有些標籤上的詞句是當地的口語，上網搜個老半天也找不出那字的意思來!!!所以，光是想看懂葡萄酒標籤就得花上好些時間來研讀相關的書藉，也難怪葡萄酒會如此讓人怯步...。

其實，除了看懂標籤外，葡萄酒瓶也內含了很多關鍵密碼，可以讓我們在挑選陌生的酒品時，有個參考依據可尋，各位葡萄酒新手們可要看仔細囉！ 今天，當我們面對幾隻產地相同、葡萄品種也相同、價位又接近時，如何從酒瓶上去判斷它們的優劣呢??? 給新手的酒瓶關鍵密碼一：重量 一般市售的葡萄酒容量都是750ml。

所以，不管是哪個產地或是哪種葡萄品種所生產的葡萄酒體，本身的重量應該是不相上下的。

但有的酒拿起來的手感就是特別的沉，那是因為它們用了較厚實的玻璃瓶身所產生的沉重感。

通常，生產高品質葡萄酒的酒廠為了讓葡萄酒能更耐久存，也更不易受外界的溫度、溼度所干擾，都會選擇較厚實的玻璃瓶身來裝酒。

愈是高級的酒莊所出品的酒，通常都會使用愈是沉重手感的玻璃瓶來裝盛酒體。

上圖兩只酒都是澳洲產的希哈品種葡萄酒，左手邊是Amon-Ra為澳洲前十大名酒莊的產品，而右手邊的PillarBox雖然也是澳洲的知名酒廠，但兩款酒的價差約末有十倍左右。

若單從外觀設計實在很難判斷出哪一只是較高級別的葡萄酒，但是，只要一提到手上，從酒瓶的沉手感很輕易的就能分辨出哪一只是較高級別的好酒。

Amon-Ra光是空瓶秤重就達776公克，而PillarBox則只有539公克重。

同樣的，愈是需要陳放長久的時間才能達到最佳風味的酒款，酒莊也會選擇較為厚實的酒瓶來裝盛。

而即飲型的酒款，則會選擇較為輕薄、甚至造型特殊的酒瓶來裝盛。

高級酒莊所出品的酒，通常酒體內含的單寧tannin都會比較重，所以，需要長一點的時間，有時候是五年、十年、甚至三十年的陳放，才能達到它最佳賞飲風味。

所以，必須使用特別厚實的瓶身，才能確保在長時間的陳放下，也能維持酒瓶內的酒體穩定度。

當然，較紮實的瓶子是要付出較高的成本的。

因此，當面對相同產地、品種跟價位帶的幾只酒款來做挑選時，先以瓶身提感較沉的做優先考慮是比較保險的選擇方式。

給新手的酒瓶關鍵密碼二：瓶底凹槽 葡萄酒瓶底的凹槽跟凹槽的觸感也是十分指標性的一種提示。

葡萄酒瓶底部通常都會有凹槽，特別是紅酒類的凹槽更是深且明顯。

上圖兩只酒同樣是法國勃根地酒區的黑皮諾紅葡萄酒。

酒瓶的樣式、顏色都雷同，連標籤的設計也都近似，如果沒有特別去學習判讀標籤文字意義的消費者，很難能分辨出兩款酒之間的差異。

而左手邊的是勃根地香波蜜絲妮村的一級園產品，而右手邊的這只則是一般勃根地酒，兩者的市價價差也近不多有十倍之高。

葡萄酒瓶底部的凹槽作用有兩個，一是讓整個酒瓶的物理結構更加的穩固，就算不小心滑手摔到地上，也有可能因為多了這樣紮實的結構而沒有被摔破。

當然，別因為看到這篇文就拿自家要價幾千塊錢的酒扔在地上摔來摔去的，我不保証一定不會破喲!!! 但是只要用手指去觸摸兩只酒瓶的瓶底凹槽，就可以很清楚的發現，上圖這只酒的瓶底凹槽較下圖香波蜜絲妮村的產酒來得淺，而且上圖酒款瓶底凹槽的花紋也比下圖香波蜜絲妮村的產酒來得粗糙一些。

第二個作用則是讓酒體內的雜質沉澱到凹槽裡，讓倒出來的酒更乾淨清澄。

通常，高級的葡萄酒需要較長時間的陳放熟成。

在陳放的過程中，瓶裡的酒體仍有許多化學反應在默默的進行著，陳放的時間愈長就愈有可能產生較多的沉澱物質。

這些沉澱物質包括常見的酒石酸鹽、死亡的酵母泥、酒泥、酒渣等等，雖然這些沉澱物就算不小心喝下肚，對人體也是無害的，但在亮晶晶的玻璃杯中看到那漂浮在酒汁中的殘渣物時，總是件殺風景的事。

因此，生產較高級別葡萄酒的酒莊會設計特別深度凹槽的酒瓶來裝盛自家產品，讓沉澱物質自然堆積於凹槽中。

所以，有較深瓶底凹槽的酒，大多是比較耐久儲存的酒，而即飲型的酒則通常瓶底凹槽比較淺，甚至根本就不設計瓶底凹槽，藉此節省成本。

給新手得酒瓶關鍵密碼三：酒瓶顏色 觀察玻璃瓶身的顏色跟厚實度也是判斷酒品優劣的重要指標之一。

較高級別的葡萄酒或是較耐久儲藏的酒款，通常會使用比較深色且不透光的酒瓶，以及較厚重的瓶身，以避免光線照射時所可能產生的不良化學反應。

而即飲型的酒款通常為了節省成本，也為了展現酒體的艷麗色澤，通常會使用較淺色的酒瓶裝盛。

這類的酒瓶除了色澤淺之外，瓶身也會比較薄而纖長的視覺感。

最後，用來補充說明的是兩只美國加州產區酒。

左手邊的Grayson格雷森酒窖的產品，不論是酒瓶的重量、瓶底凹槽、或是瓶身色澤都比右手邊的大公雞酒來得重且深。

因此，可以很輕鬆的判別出兩只酒的等級優劣。

另外，下圖還可以清楚的看到綠色的大公雞酒瓶底部幾乎沒有凹槽的設計，因為它在酒莊品項的定位上就是即飲型的酒款，也很少會有消費者買回去陳放的，因此，就沒有沉澱酒泥的凹槽設計的必要性了。

綜合上述的三大酒瓶關鍵密碼。

基本上，我在逛大賣場的開架葡萄酒展示空間時，對於有興趣嚐試的新酒品，我都會先用一隻手握著它的瓶頸提提看它的重量。

然後，再用另一隻手去觸摸它的瓶底凹槽，感覺它的深度如何，以及它的瓶底凹槽在處理的做工上是細膩的、還是粗糙的。

通常，一瓶級別較高的葡萄酒，瓶底凹槽都還會帶有細膩變化的刻紋。

最後，則是再把酒瓶提高藉由日光燈管的映照來檢視它的透光度。

若是以相等的價位買到一瓶提感較沉、瓶底凹槽又有精細的刻花及深度凹槽、酒瓶的透光度也低的話，代表了這隻酒的生產酒莊連裝盛的酒瓶都講究到位，如此嚴謹的生產態度，相信瓶子裡面所裝的葡萄酒不會讓人失望的!!!希望各位葡萄酒新手和愛好者們，都記清楚囉！ 在大家的期盼下，由品迷網主辦的酒展終於將在2018/04/21（六）下午於君悅飯店正式登場。

本次的盛宴中，您將一次品嚐世界頂尖葡萄酒、清酒，帶給您超水準的酒展體驗！嚴選90分以上高分葡萄酒、受賞清酒，每一款都經過世界權威酒評口碑推薦，讓您喝到的酒通通都在水準之上！現場每個攤位都會有專人為您介紹酒款；此外，品迷網也會準備「酒展攻略」，讓您依照自己喜歡的風味，輕鬆找到最對味的美酒！現場購酒除了享有優惠價，加碼再抽12款葡萄酒、清酒！更棒的是，為回饋給長期支持品迷網的各位，只要550元就能體驗這個超水準的酒展！立即搶購 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！馬上訂閱Che-MingLiu本來是個啤酒+烈酒咖，因為健康因素才開始進入葡萄酒的世界，也才知道，原來，喝酒可以喝得很優雅!!!部落格：大賣場_葡萄酒品飲誌推薦閱讀【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒紅酒喝不完？教你怎麼保存！【認識酒標】認識德國葡萄酒標與分級制度如何看懂德文酒標？其實不難【品酒小知識】五個品酒術語，輕鬆享受品酒趣品飲葡萄酒最重要的五個術語精選文章分類最新上線文章月訂酒葡萄酒新手必看名家專欄美食與葡萄酒品種產區新聞威士忌|烈酒日本清酒果實酒|利口酒啤酒選酒指南精選活動66折起，世界黑皮諾大賞！NEW8折，紐西蘭風雲酒莊！NEW費芙蕾酒莊76折起！NEW紐西蘭佐藤酒莊全面8折！神之雫激推佛手酒莊！76折，藏家首選香檳王！任選6瓶只要3,000!43折，最強千元香檳特輯！特別企劃選酒指南送禮好酒女子專屬聚餐派對好酒千元有找高分好酒布根地入門指南新手必喝七大經典品種商城酒款分類所有酒款新品上市熱銷Top20價格500元以下501元-1000元1001元-2000元2000元以上酒種其他酒種/特殊酒種薩摩斯釀酒合作UWCSamos紅葡萄酒RedWine白葡萄酒WhiteWine粉紅酒RoséWine香檳氣泡酒Champagne氣泡酒SparklingWine甜酒SweetWine自然酒NaturalWine水果酒橘酒OrangeWine清酒日本酒Sake純米大吟釀純米吟釀大吟釀特別純米特別本釀造純米酒氣泡清酒濁酒生酒貴釀酒燒酎產區日本清酒Japan法國France波爾多Bordeaux勃根地Bourgogne特級園GrandCru一級園PremierCru村莊級Villages大區級Regionales隆河谷ValléeduRhône香檳Champagne亞爾薩斯Alsace羅亞爾河谷ValléedelaLoire薄酒萊Beaujolais侏羅Jura普羅旺斯Provence隆格多克&胡西雍Languedoc-Roussillon西南產區Sud-Ouest科西嘉島Corse義大利Italy皮埃蒙特Piemonte托斯卡尼Toscana威尼托Veneto西西里Sicilia普利亞Puglia阿布魯佐Abruzzo坎帕尼亞Campania弗留利F.V.G.馬爾凱Marche薩丁尼亞Sardegna義大利其他產區西班牙Spain加泰隆尼亞Catalonia里奧哈Rioja卡斯提亞–雷昂CastillayLeón安達露西亞Andalucía加利西亞Galicia卡斯提亞拉曼查Castilla-LaMancha瓦倫西亞Valencia西班牙其他產區德國Germany葡萄牙Portugal匈牙利Hungary希臘Greece其他歐洲國家美國U.S.A.智利Chile阿根廷Argentina澳洲Australia紐西蘭NewZealand南非SouthAfrica台灣Taiwan日本Japan品種維蒙蒂諾Vermentino皮諾莫尼耶PinotMeunier胡珊Roussanne瑪珊Marsanne格雷拉Glera小維鐸PetitVerdot黑達沃拉Nerod'Avola卡本內弗朗CabernetFranc卡本內蘇維濃CabernetSauvignon希哈Syrah,Shiraz梅洛Merlot黑皮諾PinotNoir馬爾貝克Malbec桑嬌維賽Sangiovese波爾多混釀Bordeauxblend夏多內Chardonnay麗絲玲Riesling白蘇維濃SauvignonBlanc蜜斯嘉Muscat格納希Grenache內比歐露Nebbiolo巴貝拉Barbera多切托Dolcetto蒙普洽諾Montepulciano皮米提沃Primitivo加美Gamay卡門內爾Carménère金粉黛Zinfandel田帕尼優Tempranillo卡利濃Carignan維歐尼耶Viognier格烏茲塔明那Gewurztraminer灰皮諾PinotGris白梢楠CheninBlanc賽美蓉Sémillon特雷比亞諾Trebbiano阿涅斯Arneis阿爾巴利諾Albariño阿里哥蝶Aligoté維德候Verdejo薩雷羅Xarel-lo弗明Furmint瑪爾維薩Malvasia甲州Koshu黑后BlackQueen其他品種Others最新文章【清酒入門必讀】破解迷思！低精米步合的清酒真的比較好喝嗎？南澳陽光醞釀的金黃貴腐酒卡本內蘇維濃美味的秘密：紅土（TerraRossa）熱門文章醒酒，用一個小步驟，讓紅酒更好喝！醒酒是什麼？對紅酒又有什麼作用？隨著酒與氧氣的接觸面積／時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化...閱讀更多【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒Wine&Taste品迷網，教你如何保存紅酒-對嗜酒之人來說，一次喝光整瓶紅酒似乎不是件難事。

...閱讀更多冬天來了？來杯暖身的熱紅酒吧！五分鐘煮出道地熱紅酒，熱紅酒食譜該選什麼酒？該加什麼香料？一次通通教給你！VinChaud（熱紅酒...閱讀更多