不吃主食糖尿病就會好：限制醣類的飲食建議 - 博客來

書名：不吃主食糖尿病就會好：限制醣類的飲食建議，語言：繁體中文，ISBN：9789577769978，頁數：208，出版社：世茂，作者：江部康二，譯者：童湘芸， ... 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 :::相關網站 博客來 售票網 企業採購 福利平台 海外專館 :::會員服務|快速功能 0結帳 您好 ( 登出 )     登入     加入會員 購物金 購物金 0 儲值金 0 E-Coupon 0 張 單品折價券 0 張 會員專區 電子書櫃 線上客服 繁體 關閉廣告 展開廣告 回博客來首頁 客服公告：配合政策、堅守防疫，各項服務提醒說明詳情 移動滑鼠展開全站分類 :::全站分類 全站分類 旗艦店 :::網站搜尋 全部 展開 全部 圖書 電子書 有聲書 影音 百貨 雜誌 售票 海外專館 禮物卡 搜尋 熱門關鍵字 氣炸烤箱也能做甜點 新貝佐斯傳 吳曉樂 春花媽宇宙藥輪 中文書 2021年度百大 新書 預購 排行榜 選書 即將出版 特價書 香港出版 讀者書評 出版社專區 分類總覽 博客來中文書醫療保健飲食保健飲食療法商品介紹 看大圖 !上頁 下頁 試閱 不吃主食糖尿病就會好：限制醣類的飲食建議 已追蹤作者：[ 修改 ] 確定 取消 作者：江部康二   新功能介紹譯者：童湘芸出版社：世茂   新功能介紹出版日期：2009/08/27語言：繁體中文 定價：240元 優惠價：9折216元本商品單次購買10本8折192元 使用購物金最高可抵100% 詳情 1點OPENPOINT可兌換1點購物金，1點購物金可抵1元，實際點數依您帳戶為準。

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　　以東方醫學（漢方、針灸）為研究主軸，再從西方醫學、限制醣類飲食、斷食療法、養生食療法和心理療法等不同的領域切入，從事臨床研究。

　　1984年開始積極的導入飲食療法，例如將糙米蔬菜餐加入供餐內容。

　　2001年自己發現罹患糖尿病之後，轉而積極的從事生理學、代謝學和歐美糖尿病飲食療法的研究，證明了「限制醣類飲食療法」對於糖尿病治療是有劃時代的治療效果。

譯者簡介 童湘芸 　　政治大學日本語文學系畢，現定居日本，專事日文翻譯工作。

譯有《高血脂症》、《從速度看世界》、《圖解行銷入門★實例滿載》、《政治大學日本語文學系畢，現定居日本，專事日文翻譯工作。

譯有《高血脂症》、《從速度看世界》、《圖解行銷入門★實例滿載》（以上世茂初版）   目錄 前言 第１章 糖尿病治療因為限制醣類而改變  舊有的糖尿病飲食療法已經受限  簡單的新式飲食療法  實行新式療法的人都有戲劇性的改善  歐美也開始醣類管理  「照這樣下去是不會長壽的？」—研究調查的大衝擊 飯後的高血糖比攝取過多脂肪還要危險  新式糖尿病治療的指標　GI（升糖指數）  新式糖尿病治療的指標　GL（升糖負荷指數）  糖尿病患者食用低GI值的糙米也有危險  世界最先進的飲食療法   第２章　限制醣類飲食療法使糖尿病有戲劇性的改善  四十二個個案證明限制醣類的效果大  明顯和舊有的療法效果不同的個案  不攝取醣類胰臟就能休息  不需服用降血糖藥物的個案  停止注射胰島素的個案  就算限制醣類也可以喝酒  透過限制醣類從根本開始改善糖尿病   第３章　限制醣類飲食療法有效的理由   不吃醣類的愛斯基摩人生存了好幾千年  想一想繩文人的飲食生活  人類主要依靠脂肪維持生存而不是醣類  不攝取醣類整體的代謝功能可以改善  攝取過多醣類不易燃燒脂肪  「一定要吃主食」的偏執幻想  中性脂肪降低好的膽固醇會增加  酮體值上升並非異常  不依賴藥物的療法  長期來看也找不到負面因素  　 第４章 限制醣類飲食療法中可以吃和不可以吃的  限制醣類飲食療法的基本考量  限制醣類飲食療法的三餐  應該避免的食品　澱粉多的食材  應該避免的食品　砂糖等甜食  介於中間值的食物  關於喝酒的注意事項  不能喝牛奶或清涼飲料  可以把堅果類和起當零食吃  關於脂肪的攝取方法  不適合限制醣類飲食療法的人  第５章 糖尿病患者高達一千四百萬人的時代 健康檢查忽略了測試飯後的高血糖  糖尿病結構和初期糖尿病  代謝症候群是「死亡四重奏」  如果開始胖了要注意  不要太相信健康節目介紹的檢查項目   第６章 從現在開始重新檢視飲食生活  不停的攝取醣類很糟糕  以前一天吃兩餐很普遍  精製碳水化合物會導致糖尿病  疲勞轟炸胰臟的現代人  和尚的修行有活化脂肪代謝迴路的智慧  脂肪代謝的能力像一流的運動選手一樣  脂肪和醣類對於人類進化的功用 個人專屬(Taylor-Made)飲食療法  限制醣類飲食療法改變糖尿病治療的未來   第７章 限制醣類飲食療法一星期的三餐菜單  星期的三餐菜單介紹  星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六/星期日   看更多   序 前言 糖尿病飲食療法從限制卡路里轉變成限制醣類 　　我目前是日本京都市一所醫療院所－－高雄醫院－－的理事長，同時也是一名內科醫生，主治異位性皮膚炎和支氣管性氣喘等過敏性疾病，也治療過無數的糖尿病患者。

　　最近醫學界對於糖尿病的治療方針有很大的變動，以往認為糖尿病患者只要控制住空腹時的血糖即可，但目前所知這樣做已不足夠，更重要的是要控制住飯後產生的高血糖。

　　現在，飯後產生的高血糖被視為是糖尿病的問題所在。

以前的糖尿病患者雖然必須嚴格限制卡路里（限制熱量）的攝取，但是每餐卻又是以碳水化合物為主，這樣的飲食方式其實是不利於糖尿病患者的病情。

關於這樣的飲食方式是必須加以檢討的。

　　我們吃完飯後，食物中的醣類會使血糖上升，但脂肪或蛋白質幾乎不會使血糖上升。

所以現今醫學界認為，導致糖尿病人飯後產生高血糖的原因，就是飲食中含有過多的碳水化合物。

　　一九九九年，高雄醫院在江部洋一郎院長的推行下，採取了新式糖尿病飲食療法，這個方法獲得了劃時代的成效。

　　新式飲食療法的基本想法是儘可能減少醣類的攝取。

具體來說，就是省略早餐和晚餐的主食，有時甚至為了提高治療的效果，三餐的主食都省去不吃。

　　我們稱此新式飲食療法為「限制醣類飲食療法」。

　　新式的飲食療法雖然和舊有的糖尿病飲食療法有很大的差異，但是已經符合歐美主流的飲食療法。

此外，新式飲食療法可以在短時間內就有成效，效果可說相當顯著。

　　高雄醫院到目前為止已經指導超過兩百個患者實行新式飲食療法，幾乎所有患者都有顯著的改善，雖然其中大約有兩成的患者，因為不習慣不吃主食而中途放棄，但是已經實行這個療法的患者症狀都有改善。

　　因為新式飲食療法的效果非常顯著，我希望能讓更多深受控制血糖之苦的人認識，並且可以輕鬆的實行這個療法，所以出版了這本書。

　　在這本書裡，我不只是介紹限制醣類飲食療法的內容，也會介紹現今歐美持續研究糖尿病飲食療法的演變過程。

另外，也會加以說明關於限制醣類飲食療法的理論依據。

　　這本書基本上是針對目前正在接受糖尿病治療的人所寫，所以省略說明糖尿病患者本身已經知道的部份，但是限制醣類飲食療法不只是對接受糖尿病治療的人有用，對於被列入「糖尿病危險群」的人也是有效的。

　　此外，對於懷疑自己是否有糖尿病但還未去醫療院所接受檢查的人，也可以參考第五章整理出來關於糖尿病的基本認識。

　　歐美的糖尿病飲食療法已經有了改變，而在不久的將來，我相信這些變動一定也會對日本造成影響。

　　限制醣類飲食療法是目前控制糖尿病人血糖的治療法中最先進的，而且限制醣類飲食療法非常簡單，不管是誰，只要有興趣都可以輕鬆實行。

我非常希望可以讓更多人嘗試這個新式的飲食療法。

　　　（※注：實行限制醣類飲食療法之後馬上就會出現效果，因而所有服用降血糖藥或是注射胰島素的人有可能會因此引起低血糖症發作。

可能會有這症狀的人請一定要向醫生諮詢，並且儘可能住院進行限制醣類飲食療法。

） 　　另須要注意的是，腎功能差的人不適合限制醣類飲食療法。

看更多   詳細資料 ISBN：9789577769978叢書系列：生活健康系列規格：平裝/208頁/16k菊/14.8x21x1.04cm/普通級/單色印刷/初版出版地：台灣 本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法   內容連載 以往的糖尿病餐有它的界限日本的糖尿病飲食療法一如往常，沒有太大變化，但是近年來歐美對於飲食療法的觀念卻急速變化中。

在我任職的高雄醫院裡，我以歐美的飲食療法和研究的成果為根據，將不同於以往的飲食療法導入實行，卻出現了非常好的結果。

在此介紹我們正在實行的新飲食療法。

糖尿病的治療一般稱為1飲食、2運動，跳過3和4，直接是5藥物，總而言之糖尿病治療的重點是飲食療法。

我想只要是正在接受糖尿病治療的人都會知道，糖尿病是不能治癒的疾病，一旦罹患就一輩子跟隨，所以必須透過控制的方法才行，然而，想要控制糖尿病必須先重新檢視生活習慣，其中最重要的是飲食生活。

因此糖尿病的患者會被建議將每天的飲食改變成為糖尿病餐。

患者通常被要求一邊參考食品交換表，一邊計算食物中的卡路里，忍住不吃肉類或是油膩食物來減少飲食中脂肪成分的攝取，同時也會被要求節制飲酒。

努力遵守這種飲食生活的人是非常痛苦的，我是主治糖尿病的醫生，同時自己本身也患有糖尿病，曾經也有持續接受這種飲食療法的經驗，非常清楚那種痛苦的程度。

糖尿病患者每次用餐都要經過仔細的計算，不僅會令人覺得厭煩，還要忍住想要多吃一點的欲望，這些都是需要辛苦努力的，更令人無可奈何的是不能隨性吃自己喜歡的東西，我想特別是對於喜歡喝酒的人來說，滴酒不沾就是一種痛苦吧。

此外，患有輕微糖尿病的人或者前期糖尿病型，即使不遵守這些飲食習慣也不會感到身體不適，所以要忍受這種好的飲食習慣是越來越難了。

目前這樣的糖尿病餐不受到糖尿病患者的喜愛，再加上糖尿病餐很不容易立即感覺到，所以有越來越多的患者無法遵守飲食規則且血糖控制標準越來越來寬鬆，結果使得糖尿病逐漸惡化，最後只好變得經常使用口服降血糖藥或是施打胰島素。

實際上我在高雄醫院已經看過不下數十個病例，我想只要是糖尿病治療的相關醫療人員，不論是誰都有過類似的經驗吧。

當然也是有相反的情形，也有患者遵從營養師的指導，確實地持續服用糖尿病餐。

不過，千萬不要以為持續食用糖尿病餐就可以安心，結果可不是這麼一回事因為也曾有過以下病例，有患者一直遵守減少攝取卡路里和油脂的原則，一開始時血糖可以控制在良好的狀態，但是有一天血糖值突然惡化。

如上所述，目前的糖尿病餐再好也都有其界限，絕非是萬能的，也並非是完全有效的療法。

因此在此提出不同觀點新治療餐。

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