老年期營養 - 金門縣衛生局

老年期營養 · ＊只吃八分飽。

＊不要攝食過多的澱粉性食品。

＊多吃良質蛋白質，如：牛奶、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。

牛乳和大豆製品可供給鈣質。

＊ ... 跳到主要內容區塊 電子信箱 search 搜尋 進階搜尋 分享 分享到Facebook(另開新視窗) 分享到google+(另開新視窗) Plurk(另開新視窗) 分享到twitter(另開新視窗) 分享到line(另開新視窗) 分享到email(另開新視窗) 嚴重特殊傳染性肺炎專區 [疾管署]嚴重特殊傳染性肺炎專區 [本局]嚴重特殊傳染性肺炎專區 本局臉書粉絲專頁 機關介紹 歷史沿革 局長介紹 副局長介紹 業務職掌 單位願景與核心價值 施政目標與策略 重要施政績效 組織圖 單位聯絡資訊 金門縣衛生行政組織源始 位置圖 政府資訊公開 統計資訊專區 衛生法規 SOP文件 衛生施政計畫 施政績效報告 業務報告 預算及決算書 特種基金會計月報 支付或接受之補助 採購契約 勞務採購成果報告 提升政府服務品質 本局內部保有及管理個人資料之項目 本局刊物 醫療專題系列報導 各委員會相關資料 辦理政策及業務宣導專區 大事紀專區 108年 109年 110年 111年 重要施政成果 108年5-9月重要施政成果 輿情說明 便民服務 服務項目(申請須知) 線上服務 檔案下載 為民服務手冊 自我健康評估 轉診後送醫療服務相關訊息 友善運動環境 友善飲食環境 電子相簿 服務信箱 業務專區 菸害防制專區 我的餐盤 聰明吃快樂動天天量體重 社區營養資訊專區 金門縣糖尿病共同照護網 學童防齲-轄區内兒童牙齒塗氟及臼齒窩溝封填施作醫療機構名單之資訊 HPV疫苗專區 健康資訊 流感專區 長者肺炎鏈球菌疫苗專區 心理健康促進專區 公費制度與金門醫療Q&A 防制人口販運宣導專區 遊說資訊專區 國健署試管嬰兒補助專區 FAQ常見問題專區 金門縣政府補助自費健康檢查常見問題 腸病毒防治諮詢問答篇 公費制度與金門醫療Q&A 食藥署非洲豬瘟Q&A​ 其他常見問答 醫療資訊 醫療機構診所 衛生機關 保健防疫 食品衛生 醫療機構自費收費標準 預立醫療決定專區 食藥資訊專區 食品業者主動通報專區 食品標示諮詢服務平台 檢驗結果資訊專區 食品藥物消費者專區 藥物回收專區 違規廣告看這裡 歷年食品抽驗結果分析 相關新聞 非洲豬瘟資訊專區 美豬美牛進口議題專區 金門縣萊克多巴胺豬(牛)肉專區 衛生福利部食品藥物管理署-美豬美牛進口議題專區 行政院農業委員會美豬美牛進口議題專區 日本食品管理工作專區 日本輸入食品輻射專區-金門縣 法令公告 毒品危害防制專區 金門縣毒防中心設置要點 金門縣毒防中心組織架構 認識毒品 毒防中心諮詢專線 活動花絮 衛教宣導 餐飲專區 餐飲防疫專區 餐飲衛生管理分級專區 防治食品中毒專區 訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項 食品業者登錄平台 衛生福利部食品藥物管理署 食安資訊百貨專櫃 衛生所專區 金門縣各鄉鎮衛生所門診時間表 長期照顧服務專區 心理健康服務專區 縣府用心轉診服務即時又貼心 大事紀專區 收件者Email 回首頁 網站導覽 意見信箱 常見問題 雙語詞彙 縣府首頁 English 訊息::: 收件者Email 回首頁 網站導覽 意見信箱 常見問題 雙語詞彙 縣府首頁 English 分享 分享到Facebook(另開新視窗) 分享到google+(另開新視窗) Plurk(另開新視窗) 分享到twitter(另開新視窗) 分享到line(另開新視窗) 分享到email(另開新視窗) 字級 小 中 大 衛生局衛生局 ::: 嚴重特殊傳染性肺炎專區 [疾管署]嚴重特殊傳染性肺炎專區 [本局]嚴重特殊傳染性肺炎專區 本局臉書粉絲專頁 機關介紹 歷史沿革 局長介紹 副局長介紹 業務職掌 單位願景與核心價值 施政目標與策略 重要施政績效 組織圖 單位聯絡資訊 金門縣衛生行政組織源始 位置圖 政府資訊公開 統計資訊專區 衛生法規 SOP文件 衛生施政計畫 施政績效報告 業務報告 預算及決算書 特種基金會計月報 支付或接受之補助 採購契約 勞務採購成果報告 提升政府服務品質 本局內部保有及管理個人資料之項目 本局刊物 醫療專題系列報導 各委員會相關資料 辦理政策及業務宣導專區 大事紀專區 108年 109年 110年 111年 重要施政成果 108年5-9月重要施政成果 輿情說明 便民服務 服務項目(申請須知) 線上服務 檔案下載 為民服務手冊 自我健康評估 轉診後送醫療服務相關訊息 友善運動環境 友善飲食環境 電子相簿 服務信箱 業務專區 菸害防制專區 我的餐盤 聰明吃快樂動天天量體重 社區營養資訊專區 金門縣糖尿病共同照護網 學童防齲-轄區内兒童牙齒塗氟及臼齒窩溝封填施作醫療機構名單之資訊 HPV疫苗專區 健康資訊 流感專區 長者肺炎鏈球菌疫苗專區 心理健康促進專區 公費制度與金門醫療Q&A 防制人口販運宣導專區 遊說資訊專區 國健署試管嬰兒補助專區 FAQ常見問題專區 金門縣政府補助自費健康檢查常見問題 腸病毒防治諮詢問答篇 公費制度與金門醫療Q&A 食藥署非洲豬瘟Q&A​ 其他常見問答 醫療資訊 醫療機構診所 衛生機關 保健防疫 食品衛生 醫療機構自費收費標準 預立醫療決定專區 食藥資訊專區 食品業者主動通報專區 食品標示諮詢服務平台 檢驗結果資訊專區 食品藥物消費者專區 藥物回收專區 違規廣告看這裡 歷年食品抽驗結果分析 相關新聞 非洲豬瘟資訊專區 美豬美牛進口議題專區 金門縣萊克多巴胺豬(牛)肉專區 衛生福利部食品藥物管理署-美豬美牛進口議題專區 行政院農業委員會美豬美牛進口議題專區 日本食品管理工作專區 日本輸入食品輻射專區-金門縣 法令公告 毒品危害防制專區 金門縣毒防中心設置要點 金門縣毒防中心組織架構 認識毒品 毒防中心諮詢專線 活動花絮 衛教宣導 餐飲專區 餐飲防疫專區 餐飲衛生管理分級專區 防治食品中毒專區 訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項 食品業者登錄平台 衛生福利部食品藥物管理署 食安資訊百貨專櫃 衛生所專區 金門縣各鄉鎮衛生所門診時間表 長期照顧服務專區 心理健康服務專區 縣府用心轉診服務即時又貼心 大事紀專區 search 搜尋 進階搜尋 ::: 首頁 業務專區 健康資訊 藥物食品衛生 疾病飲食與生命期營養 老年期營養 老年期營養 網頁功能 列印內容 MataData 注音符號 日期：97-09-17 飲食指南＊只吃八分飽。

＊不要攝食過多的澱粉性食品。

＊多吃良質蛋白質，如：牛奶、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。

牛乳和大豆製品可供給鈣質。

＊多吃新鮮蔬菜和水果，可獲得維生素、礦物質和纖維質。

＊避免攝取鹽份太高的食物。

＊少吃動物性脂肪及肥肉，最好食用植物油。

＊不暴飲暴食，不偏食。

＊少吃不容易消化的食品，如油炸油煎食物。

＊多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。

＊早餐要營養均衡。

 營養需要＊蛋白質─修補身體組織之損耗。

體重1公斤約需蛋白質1公克。

質優於量，動物性蛋白質佔每日蛋白質總攝取量之1/3。

＊脂肪─日常活動的熱量來源。

動物性脂肪含多量飽和脂肪酸和膽固醇，容易造成動脈硬化，高血壓，腦血管病變等慢性疾病的病因，宜少食用。

植物性油含多量不飽和脂肪酸，是人體不可欠缺的必需脂肪酸之主要來源。

＊醣類─熱量的主要來源。

五穀根莖類食物含豐富澱粉及多種必須營養素，應做為三餐的主食；至於甜食及精製糖類製品，則應盡量減少食用。

＊維生素及礦物質─調節生理機能。

老年人最容易發生鈣質及鐵質的不夠和其他維生素的不足，應該多攝取深色蔬菜、水果、牛乳、大豆製品、海帶等，必要時，可請教醫師或營養師使用維生素、礦物質之補充劑。

 食品中膽固醇含量不含膽固醇之食品：　　凡植物性食品(如五穀類.蔬菜水果類.豆製品及植物油)均不含膽固醇膽固醇含量多之食品：　　肥肉.豬油.奶油.蛋黃.蝦蟹,動物內臟(如:腦.腎.心.肝等).牡蠣.魚卵.奶油.蛋糕等 含鹽份高的食品鹽漬食品─如：醬菜、鹹蘿蔔、滷肉、豆腐乳、醬瓜等。

臘味食品─如：香腸、板鴨、臘肉、火腿等。

罐頭食品─如：肉醬、沙丁魚等。

調味品─如：鹽、味精、蕃茄醬、味噌及烏醋。

 纖維質的重要　　纖維質可促進腸管的蠕動，有助於糞便的排出，防止便秘的發生。

並且因腸管蠕動快，降低膽酸再吸收，增進膽固醇的排出。

所以可降低血中膽固醇濃度。

蔬菜、水果含豐富的纖維質，但老年人咀嚼力衰退，可用果汁機攪碎或用刀剁碎或煮爛，連同果菜渣一同吃下，如此即可獲得纖維質，同時亦可獲取維生素和礦物質。

 調配注意事項＊食物以柔軟淡味為主。

＊少量多餐，一天以4～5餐為佳。

＊進餐時，氣氛要輕鬆愉快。

＊食譜經常變化，注意色、香、味的調配，以促進食慾。

＊選擇容易消化，新鮮良質，具有季節性的食物。

＊依照老年人健康狀態，製作均衡營養的食譜。

＊多利用蒸、燉、炒等方式烹調，少用油炸、油煎。

 身體的變化＊味覺─隨年齡增長而減退，對於甜、鹹、辣的感受力偏低，常有喜好濃味食品的傾向。

注意：不要攝取太甜或太鹹的食物。

＊牙齒─年歲漸高，牙齒漸脫落，咀嚼力衰退。

因此老年人應該定期做口腔檢查，修補壞損脫落之牙齒，幫助咀嚼，使食物易於被消化。

＊骨骼─年齡增加，骨骼變硬鬆脆，脊椎往往無法支持全身體重，容易發生彎腰駝背或骨折的現象。

應注意攝取足夠的鈣質及保持適當的運動，才能保持骨骼之健全。

 日常生活須知＊定期健康檢查。

＊心平氣和，勿焦躁。

＊維持標準體重。

＊充分的睡眠。

　＊適度的戶外活動。

＊正確的飲食習慣。

＊有規則的通便習慣。

＊少抽煙，少喝酒。

＊培養生活情趣，維持心境的年青。

＊洗澡水不要太熱或太冷，要適溫。

時間不要太長(以10～15分鐘為宜) 回上一頁 回最上面 回首頁 ::: 嚴重特殊傳染性肺炎專區 [疾管署]嚴重特殊傳染性肺炎專區 [本局]嚴重特殊傳染性肺炎專區 本局臉書粉絲專頁 機關介紹 歷史沿革 局長介紹 副局長介紹 業務職掌 單位願景與核心價值 施政目標與策略 重要施政績效 組織圖 單位聯絡資訊 金門縣衛生行政組織源始 位置圖 政府資訊公開 統計資訊專區 衛生法規 SOP文件 衛生施政計畫 施政績效報告 業務報告 預算及決算書 特種基金會計月報 支付或接受之補助 採購契約 勞務採購成果報告 提升政府服務品質 本局內部保有及管理個人資料之項目 本局刊物 醫療專題系列報導 各委員會相關資料 辦理政策及業務宣導專區 大事紀專區 108年 109年 110年 111年 重要施政成果 108年5-9月重要施政成果 輿情說明 便民服務 服務項目(申請須知) 線上服務 檔案下載 為民服務手冊 自我健康評估 轉診後送醫療服務相關訊息 友善運動環境 友善飲食環境 電子相簿 服務信箱 業務專區 菸害防制專區 我的餐盤 聰明吃快樂動天天量體重 社區營養資訊專區 金門縣糖尿病共同照護網 學童防齲-轄區内兒童牙齒塗氟及臼齒窩溝封填施作醫療機構名單之資訊 HPV疫苗專區 健康資訊 流感專區 長者肺炎鏈球菌疫苗專區 心理健康促進專區 公費制度與金門醫療Q&A 防制人口販運宣導專區 遊說資訊專區 國健署試管嬰兒補助專區 FAQ常見問題專區 金門縣政府補助自費健康檢查常見問題 腸病毒防治諮詢問答篇 公費制度與金門醫療Q&A 食藥署非洲豬瘟Q&A​ 其他常見問答 醫療資訊 醫療機構診所 衛生機關 保健防疫 食品衛生 醫療機構自費收費標準 預立醫療決定專區 食藥資訊專區 食品業者主動通報專區 食品標示諮詢服務平台 檢驗結果資訊專區 食品藥物消費者專區 藥物回收專區 違規廣告看這裡 歷年食品抽驗結果分析 相關新聞 非洲豬瘟資訊專區 美豬美牛進口議題專區 金門縣萊克多巴胺豬(牛)肉專區 衛生福利部食品藥物管理署-美豬美牛進口議題專區 行政院農業委員會美豬美牛進口議題專區 日本食品管理工作專區 日本輸入食品輻射專區-金門縣 法令公告 毒品危害防制專區 金門縣毒防中心設置要點 金門縣毒防中心組織架構 認識毒品 毒防中心諮詢專線 活動花絮 衛教宣導 餐飲專區 餐飲防疫專區 餐飲衛生管理分級專區 防治食品中毒專區 訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項 食品業者登錄平台 衛生福利部食品藥物管理署 食安資訊百貨專櫃 衛生所專區 金門縣各鄉鎮衛生所門診時間表 長期照顧服務專區 心理健康服務專區 縣府用心轉診服務即時又貼心 大事紀專區 訊息 更新日期111-03-03 瀏覽人次..地址：891金門縣金湖鎮新市里復興路1-12號| 交通位置圖 |電話：(082)330697、333607|傳真：(082)332065 衛生局©版權所有