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冬粉熱量僅白飯一半，醫：加它料理調可控血糖！ | 早安健康 ...

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早安健康 更新於2018年02月14日07:44•發布於2018年02月21日02:00•陳煥文；林毓禎；Amanda 【早安健康／陳煥文；林毓禎；Amanda】蔬食咖哩粉絲：低蛋白主食，薑黃助控血糖糖尿病友們常問到：「有糖尿病的人可以吃冬粉或米粉嗎?」冬粉、米粉還有米苔目都屬於蛋白質含量較低的澱粉主食類，吃一碗煮熟的冬粉醣分等於半碗的白飯，若是患糖尿病久了、血糖控制不佳，導致腎臟病變的糖尿病患，需要限制蛋白質的攝取時，可以食用低蛋白的主食類，來取代蛋白含量高的白飯或麵類主食，就可以達到減少蛋白質攝取的效果。

咖哩含有「薑黃」的成分，

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