老人飲食設計：好吃又健康的營養在這裡！

老人飲食金字塔：5大營養來源 首頁»營養保健»老人飲食設計：好吃又健康的營養在這裡！ 2020-03-26 當家中長輩年紀漸漸變大，身體的代謝力已經不像以前那麼活力，老人飲食是一項我們需要去討論的問題。

有時候因為飲食習慣的改變，很多老人家會開始食慾不振，吃甚麼都沒有胃口，也因此導致營養不足的問題發生。

今天就讓護理之家機構–皇家護理集團帶您了解老人飲食要注意哪些問題吧！   內容目錄 為何老人飲食會營養不足?老人飲食金字塔：5大營養來源老人飲食設計：掌握健康吃的原則皇家護理集團—把好菜單送給最親愛的長輩 為何老人飲食會營養不足? 最主要的原因是因為老人的身體機能，無法像過去一樣能吸收好足夠的養分，但即便是代謝能力變差了我們依然需要養分，如澱粉、蛋白質、脂肪等等，例如澱粉的熱量是一天生活的動力來源，假設老人家的體重有70公斤，則每日可以攝取的熱量大約2100大卡，最低請不要少於1200大卡，會造成營養流失的問題。

  老人飲食金字塔：5大營養來源 我們參考了位衛生署所發布的老人飲食參考指南，裡面有詳細的提到，到了65歲的老人常常會有營養無法充分吸收的問題，以下就舉出在思考老人飲食所要加進去營養素，例如： 維生素D–鮭魚、秋刀魚、香菇、豬肝 維生素E–堅果、菠菜、紅椒 鈣–牛奶、大豆 鎂–香蕉、糙米 鋅–豬腳、火雞肉、南瓜子   老人飲食設計：掌握健康吃的原則 老人飲食1–熱量及體重要穩定 如果家中長輩無法一次吃太多，可以分多餐少量的方式，並在下午時段增添一些水果點心促進老人家的食慾。

老人飲食2–減少加工調味 吃下過多的加工食品，雖然在品嘗上相對來說很美味，對於老人的身體健康卻造成很大的負擔，在食物的烹煮上可以加一點鹽巴、胡椒、橄欖油等等，些許健康的調味。

老人飲食3–食物的質體要柔軟 缺牙長長是老人飲食上的一大痛點，也是造成食慾不太好的原因，建議可選擇葉菜類較多的蔬菜，水果也能打成汁更方便食用。

如果想要攝取其他食物的養分，像是較硬的瓜類馬鈴薯可以烹煮久一點讓口感比較柔軟。

  皇家護理集團—把好菜單送給最親愛的長輩 好的健康飲食代表過上了一段好生活，皇家護理集團不單只提供了護理之家、長照中心的專業醫療服務，也會有專業的營養師去條配每日的老人營養菜單，幫助老人飲食上不再沒胃口，讓體重下降造成營養不足的問題囉！ 相關文章 外食不NG！富含乳酸菌食物以及內含的乳酸菌種類解析 為什麼維他命c這麼重要? 磷蝦油能夠降低肥胖男性膽固醇！ 痛風發作欲哭無淚，想知道痛風會好嗎？ 你聽過十穀粉嗎？十穀粉功效大分析，十穀粉誰不適合吃呢？ 認識益生菌和益生質，保健食品的喬丹與皮朋 3大常見易取得抗發炎食物報你知 酵素、乳酸菌差在哪？腸胃不適要吃酵素還是乳酸菌？ 蛋白質缺乏症候群的成因、症狀介紹 LeoLiu健康日記創辦人，深耕醫療保健領域長達8年，致力於提供大眾正確的健康、營養、醫療保健知識。

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