維生素C是蘋果的100倍,吃紅棗讓你不會老
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要吃到紅棗的營養成分,最好吃「鮮果」,100公克紅棗的維他命C含量300~600毫克,比柑橘多7~10倍,比辣椒高出3倍。
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Nov21Fri201420:24
維生素C是蘋果的100倍,吃紅棗讓你不會老
民間有句諺語:「天天吃紅棗,一輩子不會老。
」中醫師陳旺全表示,紅棗不僅可以養氣補血,現在醫學更證實,紅棗有保護肝臟、增強體力的作用。
一直以來,紅棗被當成養生藥膳最佳食材,在中醫方子裡,常看到它的蹤影,這幾年大家流行吃新鮮紅棗養顏美容,因為鮮棗裡所含的維他命C,相當於蘋果的一百倍,柑橘的十五至二十倍,因此有「鮮活的維生素C丸」之稱。
紅棗果實含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,如:鈣、磷、鐵等,都是人體不可缺少的營養物質。
陳旺全強調,紅棗含有大量的醣類物質,主要是葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,具較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
紅棗最令人津津樂道的是,現代醫學證實,含有特殊成分可保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏。
幾年前,中國醫藥大學研究發現,紅棗含有三帖類化合物,可抑制肝炎病毒的活性,提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力作用。
研究發現,經常食用鮮棗的人很少罹患膽結石,因為鮮棗中豐富的維他命C,可以把體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石機率也相對降低。
紅棗雖有益健康,但不宜食用過量,因棗皮纖維含量很高,吃多了易脹氣,會引起腸胃不適,尤其腸胃功能較弱的人不宜多吃,一般人每天吃七顆就夠了。
值得注意的是,如果發現乾紅棗的蒂頭發霉時,最好丟棄不要食用,因為發霉的紅棗會產生黃麴毒素,護肝不成反傷肝;另外,很多上班族會喝紅棗枸杞茶護眼,如果發現種籽顏色變黑,最好不要食用,變黑的籽無法護眼反而會影響視神經。
●這樣吃最健康要吃到紅棗的營養成分,最好吃「鮮果」,100公克紅棗的維他命C含量300~600毫克,比柑橘多7~10倍,比辣椒高出3倍。
吃新鮮紅棗要咬得很碎,才能達到防癌抗老功效。
●中醫師觀點紅棗含豐富營養成分,自古以來,紅棗主要是供作醫藥用途,據《神農本草》、《本草綱目》記載,紅棗味甘性溫、有健脾養胃、益血壯神之效。
在中醫裡,紅棗雖然不是主角,但它扮演相當重要的角色,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
●生活小常識膽固醇過高的人,把紅棗跟芹菜根一起煮水喝,降膽固醇效果比吃燕麥好。
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