【台中中區美食】瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道 ...

【台中中區美食】瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味. remove_red_eye2,877. 文章類別：美食-食記心得. 會員登入註冊寫文章 新增店家/景點 防疫快訊 新開店 懶人包 親子 露營 咖啡 健康 首頁>文章>【台中中區美食】瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味 分享 分享 【台中中區美食】瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味 By：餓很久的嫣 發表於：2021-04-0916:28:32 發表篇數：76篇 人氣：2,879 造訪店家： 瓦庫麻辣鍋WOWCOOLHOTPOT 本次滿意度： 4.00 美味度4.00 服務品質4.00 裝潢氣氛5.00 CP值3.50 文章類別：美食-食記心得 縣市地區：台中市> 《造訪日期：2020年11月7日》 台中最厲害的重慶四川麻辣鍋就是這家了吧！ 從裡到外都十分有中式風格，古色古香讓過路人不禁駐足拍照。

整棟建築物從裡到外打造成中國風宅邸， 這條瓦庫巷也是打卡聖地、網美必拍。

入座後，服務生送上兩樣開胃小菜， 包裹糖粒的甜花生好唰嘴！！ 邊吃著小菜邊來看看菜單吧～ 這裡點餐都是單點為主，也有店家配好的雙人、多人套餐。

我們這次懶得配，直接點配好的川渝雙人套餐， 套餐內容很豐富，從肉品、海鮮、火鍋料都有。

（特調奶茶） （綠豆沙鍋餅） 先送上幾道開胃的重慶街邊小點， 綠豆沙鍋餅外層白芝麻香氣十足，內餡綠豆沙微甜不膩， 小可惜的是酥脆度沒有很高。

（一窩絲餅） 送上桌看起來很像抓餅， 吃起來也的確像是更酥脆版的抓餅， 撒上砂糖粒吃起來是甜口味的。

（麻辣寬粉） 還有這個麻辣寬粉！我每次來都必點， 不要看它一碗紅通通，它的辣度其實大約是微微辣而已～ 晶瑩剔透的寬粉讓人口水直流～～ 微微辣度、酸味很夠，配上花生、蔥花提香，吃起來爽口開胃！ 開鍋費每人是NT120，如果要鴛鴦鍋則是一整桌加NT150。

湯頭總共有五種選擇， 川味麻辣、野椒酸菜、老火燉雞、蟲草菌菇、上湯番茄。

我們這次點的是川味麻辣跟老火燉雞。

瓦庫的麻辣鍋使用的是重慶石柱紅乾辣椒、茂汶紅花椒、金陽青花椒 以及十幾樣中藥材炒製而成，辣感十足！ 底料的鴨血跟豆腐都入味好吃， 不過可惜的是不能續，吃完還想吃都要另外加點。

老火燉雞則是以老母雞、土雞頭、土雞爪、金華火腿、豬骨、百合等熬煮， 底料還撈的到雞腿肉。

這鍋煮白菜非常好吃，濃醇的雞湯我可以喝好幾碗。

（綜合野菜拼盤） 蔬菜就是要下老火燉雞湯頭， 濃郁的雞湯煮出蔬菜的甜味， 煮久一點讓菜葉軟爛，不愛吃菜的我都一連喝了好幾碗蔬菜湯。

（麻辣腐皮卷、巴蜀酥肉、重慶川丸子） 三格特色小點好可愛， 川丸子是用豬後腿肉加上辛香料揉製成，口感紮實有彈性， 腐皮卷是我的愛！稍微涮煮麻辣湯頭， 微酥口感或著麻辣香氣，我可以吃好幾個！ 還有之前看大胃王密子君的影片就一直好想吃小酥肉～ 它可以直接吃，也可以丟下鍋煮後再食用。

（手工蛋餃） 他們家餃類都是純手工製作，外面的現成品絕對比不過啊， 薄透的蛋皮包覆紮實的餡料， 雖然中間有一點點肉腥味，不過蛋皮太厲害瑕不掩瑜！ （香茜鮮蝦餃、翡翠鮮蝦餃、香菇鑲蝦球） 餃子看起來都好精緻啊～ 使用天然食材上色， 像香茜鮮蝦餃就是用紅蘿蔔上色、翡翠鮮蝦餃則是用菠菜上色， 不是化學色素呢。

下鍋煮後晶瑩飽滿， 香茜鮮蝦餃的內餡是整隻蝦子配上豬板油以及很少許的香菜， 咬開口感紮實、蝦肉彈牙，連小方都連連稱好好吃。

翡翠鮮蝦餃的內餡也有完整的一粒大蝦子，雖然是用菠菜上色， 但菠菜味其實不明顯，還是飽滿的蝦仁海味最為突出！ 兩種餃子都深得我心～ 將蝦仁漿填滿香菇， 脆彈紮實中搭上香菇的軟彈多汁，很特別的口感呢。

海鮮拼盤有草蝦、白蝦、鯛魚、鮭魚、蛤蜊跟花枝， 樣式不多，但別忘了等等還有兩盤肉呢！ （鯛魚、鮭魚） 瞧這魚片的厚度，只能說店家非常有誠意呢。

涮煮過魚片嚐起來新鮮，因為厚切所以肉感十足。

（霜降翼板牛） 肉品都是現切，下面以冰塊鋪底，確保新鮮美味。

涮煮麻辣湯底，吸附麻辣汁水的肉片，不用沾醬就十分美味。

（活力梅花豚） 梅花豚一片一片切的很大片， 口感較為彈牙，肉質一般般。

（芝麻綿綿冰） 吃飽喝足後，別忘了等候甜品的到來～ 綿綿冰有芝麻以及花生兩種古早口味， 麻辣鍋店出現綿綿冰十分厲害呀！！ 而且味道都有在水準上。

整體而言，這裡不僅瓦庫巷很欠拍， 食物也是十分有特色、令人回味無窮， 氣氛、服務品質也都很好， 難怪會讓我這個台北人每到台中必定再次回訪呢。

    ※評分※ 服務：★★★★☆ 環境：★★★★★ 美味：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 推薦度：★★★★☆     ※店家營業資訊※ 瓦庫麻辣鍋 電話：(04)2223-1155 地址：台中市中區自由路二段33號 營業時間：平日：17:30～00:00，                      假日：11:30～16:00；17:30～00:00 其他：服務費10% 看更多的美食資訊→ＩＧ：　･ᴗ･餓很久的嫣･ᴗ･   檢視較大的地圖       文章標籤 瓦庫麻辣鍋 台中美食 台中火鍋 麻辣鍋 重慶麻辣鍋 中式麻辣鍋 四川麻辣火鍋 台中中區美食 台中中區景點 麻辣火鍋 創作者介紹 餓很久的嫣 ･ᴗ･餓很久的嫣･ᴗ･｜◇美食札記、用餐記實◇吃貨型律師◇ 此文同步發表於：【台中中區美食】瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味 本篇共有1,816字 檢舉 【桃園。

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