番茄熟吃更好？醫驚曝正解…5種人最好少吃- 生活- 中時新聞網
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番茄不只能夠生吃，還會有民眾拿來將它入菜，但通常大家都認為熟吃番茄營養價值更好，對此，香港的養生資訊平台《CheckCheckCin》指出，其實兩種吃法有各自優點，值得注意的是，有5種人不宜吃多。
由香港中醫師所創辦的《CheckCheckCin》臉書提到，番茄可當作蔬菜來烹煮，無論生吃或煮熟，都有各自優點，生吃可以吸收更多維他命C，而熟吃會有更多茄紅素，因為番茄需要經高溫烹煮、破壞細胞壁，茄紅素才會釋放，而番茄顏色越紅，代表茄紅素含量越多，茄紅素具有抗氧化成分及預防心血管疾病的作用。
《CheckCheckCin》臉書還
