下午茶轻松做：抹茶曲奇饼- 菜谱 - 美食天下

没有手忙脚乱的太复杂工序，没有眼花缭乱太多材料，就这么轻松，便可以享受“午后，一杯茶，几块饼干，慵懒、自在的美好生活”啦。

” 食材明细. 主料. 低筋面粉 190g. 美食天下首页 菜谱 食材 专题 笔记 社区 活动 搜索 饮食健康 烘焙 妈妈派 客户端 美食天下 菜谱 搜索 菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补 首页 热菜 凉菜 汤羹 主食 小吃 西餐 烘焙 饮品 泡酱腌菜 自制食材 家常菜谱 最新菜谱 全部菜谱分类 您的位置：美食天下>菜谱> 烘焙 儿童 下午茶 下午茶轻松做：抹茶曲奇饼 无思远人   2张图片 “简单，可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。

没有手忙脚乱的太复杂工序，没有眼花缭乱太多材料，就这么轻松，便可以享受“午后，一杯茶，几块饼干，慵懒、自在的美好生活”啦。

” 食材明细 主料 低筋面粉 190g 辅料 黄油 130g 细砂糖 25g 糖粉 35g 鸡蛋 一个 抹茶粉 10g 其他 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 抹茶曲奇饼的做法步骤 1软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。

2分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。

3搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。

4低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。

5切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。

6装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。

烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。

烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。

小窍门 1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。

2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。

但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。

3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。

遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。

但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。

来自美食天下无思远人的作品 所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   点赞 收藏 加入菜单 评论 微信/手机扫码查看 你可能还喜欢 更多 烘焙 儿童 下午茶 蛋黄小饼干 美食妃英理 豪华版五仁馅 水怜忧 蒸小蛋糕 尕繶eRCTW 免揉迷你小面包 宅家吃货JACKERLU 烤白饼 诗韵墨香 巧克力淋面蛋糕 石榴树2008 热门推荐 更多 热门专题 更多 红烧排骨 脆皮炸鲜奶 蒸茄子 蜜汁烤翅 榴莲披萨 广式豆沙月饼 家常小炒肉 青椒炒猪肝 豆沙酥饼 重庆小面 牛腩炖萝卜 广式蛋黄莲蓉月饼 蔓越莓蛋糕卷 香酥鸡腿 糖醋虾 最受欢迎的家常菜 更多 红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹 美食天下-让吃更美好！ 菜谱· 食材· 魔方· 关于我们· 联系我们· 加入我们· 服务声明· 友情链接· 网站地图· 移动应用 ©2004-2021美食天下保留所有权利-京ICP证090244号 微信公众号 手机客户端