年年有餘-年菜保存要訣分享 - PrimePlus 健康設計家

◎ 冷盤、涼拌、生食類的料理容易滋生細菌，建議一餐就吃完。

◎如將過熱的料理放入冰箱，易使冰箱整體溫度上升，讓原本就在冰箱內的食物升溫，提升腐敗 ... 品牌理念新型態複方折扣與活動購買產品獲獎認證使用者推薦健康知識Plus專欄顧客服務專區漾采凍精萃-1kDa極小分子膠原蛋白複方美妍凍纖窈凍精萃-3935mg超效合一輕暢體質複方釀梅凍凍精萃優惠組合-美妍x輕暢一次get漾采凍精萃隨行2入組纖窈凍精萃隨行2入組全部文章文章分類一分鐘快知識-飲食篇提升免疫力秘笈美容保養不踩雷熱量控管健康美保健食品怎麼吃食品營養知多少健康生活養成班疾病預防搶先知PrimePLUSMember會員專屬優惠官網購物協助搜尋找商品會員登入購物車 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.variation.name}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 {{'cart.checkout'|translate}} 購物車 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.variation.name}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 {{'cart.checkout'|translate}} 會員登入/新用戶註冊聯絡我們目錄品牌理念新型態複方折扣與活動購買產品漾采凍精萃-1kDa極小分子膠原蛋白複方美妍凍纖窈凍精萃-3935mg超效合一輕暢體質複方釀梅凍凍精萃優惠組合-美妍x輕暢一次get漾采凍精萃隨行2入組纖窈凍精萃隨行2入組獲獎認證使用者推薦健康知識Plus專欄全部文章文章分類提升免疫力秘笈美容保養不踩雷熱量控管健康美保健食品怎麼吃食品營養知多少健康生活養成班疾病預防搶先知一分鐘快知識-飲食篇顧客服務專區PrimePLUSMember會員專屬優惠官網購物協助分類全部商品凍精萃系列膠原蛋白系列順暢窈窕系列其他語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD找商品購物車 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.variation.name}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 {{'cart.checkout'|translate}} 2021-02-08年年有餘-年菜保存要訣分享PrimePlus 健康設計家/品牌營養師 Jane   春節連假即將來臨！大家準備好要回家團圓過年了嗎？ 農曆中的過年一般是指大年初一到初五。

在民間習俗中從農曆12月24日送神日起，就陸續要為了過年進行準備、收拾家中環境，並在除夕時祭祖、拜地基主，還有發壓歲錢、圍爐、守歲等傳統活動，其中最重要的就是回家和家人、親友們團聚，一起吃年夜飯了！   過年期間的飲食也別具意義，每道菜都代表一項祝福，如：魚代表年年有餘，因此煎魚、蒸魚、紅燒魚等料理不但是餐桌上的常見菜色，還有必須刻意不吃完，象徵年年都有盈餘的習俗呢！   餃子－外型與元寶相似，代表招財進寶、財源廣進。

  不過受到新冠肺炎疫情影響，餐桌上的衛生問題就顯得格外重要！為了防疫及維護家人的健康，以下幾個建議供大家在餐前及用餐時可以遵循： 1.在擺放餐具及用餐前都應洗手，餐具一人一份不共用；落實完整的公筷母匙制度，避免器具交互污染。

2.可以採用分菜的方式，當菜色上桌後就統一均分給大家，既不會有剩菜困擾，也能減低邊吃邊夾菜產生的風險！ 3.在餐桌用餐時減少交談，若要聊天也該注意自身與桌上菜餚的距離，避免飛沫汙染餐點；也建議大家可以專心吃飯，飽食一頓、戴口罩後再溫馨敘舊喔！   佛跳牆－又名福壽全，具有福壽雙全、吉祥如意的含意在裡面，而它用料豐富、食材高檔，因此也有高貴、富貴的意思。

  蘿蔔糕－糕的諧音＂高＂，因此糕點類的食物如：年糕、蘿蔔糕、發糕都具有步步高升的涵義。

蘿蔔又叫菜頭，常用來象徵好彩頭，表示新的一年會有好的開始。

  然而年菜為了講求「澎派」跟喜氣，常常會煮太多吃不完、又不想浪費，於是如何消耗剩下的菜餚成為許多人的困擾。

其實舊菜重複加熱後，會造成許多營養素流失及破壞，而更該注意的是，若菜餚保存不當、再加熱未完全，皆可能造成細菌繁殖增多，進而產生食物中毒的風險！究竟該如何處理吃不完的年菜，才能在過年期間吃的平安健康呢？提供幾個建議給大家：   1.由於易使細菌滋生的危險溫度帶為7℃~60℃，因此當菜餚放在室溫過久、微生物會滋生，就可能導致不新鮮甚至腐敗；所以烹調完成的料理應盡速吃完，避免放在室溫超過２小時。

如果不是馬上要吃，最好於60℃以上保溫。

  2.收拾剩餘菜餚前應洗手，並使用乾淨、密閉的容器進行分裝，或以保鮮膜將原容器封好，才能降低細菌、異物汙染的風險，當食物不燙手後即可放進冰箱。

◎冷盤、涼拌、生食類的料理容易滋生細菌，建議一餐就吃完。

◎如將過熱的料理放入冰箱，易使冰箱整體溫度上升，讓原本就在冰箱內的食物升溫，提升腐敗風險，因此等食物不燙了再放進冰箱比較好。

  3.冰箱內的食物應依照熟食與生食分不同層放置，且熟食放上層，避免交叉汙染及生食的髒污落到下層汙染熟食（如：灰塵、生肉的血水等）。

  4.食用前應重新加熱，且確保食物受熱均勻，中心溫度達70度以上才能有效殺菌喔！   水果－常因諧音被賦予良好的寓意，如：蘋果代表平安、鳳梨代表好運旺旺來、橘子代表大吉大利跟吉祥等。

糖果－俗話說「食甜甜好過年」、「食甜甜趁大錢」，過年期間家中或是商店都會擺放糖果、點心請來訪的客人吃，象徵新的一年會是個好年。

  最後不免俗要來提醒大家，在享受過年應景美食的時候，除了要在意衛生安全相關事項，也別忘了控制自己的熱量攝取，否則放個長假回來，身心充飽電的同時，體重機上的數字也上升就不好了～   🎉PrimePlus健康設計家祝大家新年快樂🎉     你可能有興趣的其他文章： 安心辦年貨，食材挑選要注意 ▸ 不可不知的膳食纖維大小事！▸   ◂ 回到健康知識Plus       聯絡我們   線上即時客服 ▎LINE營養師 ▎Facebook小編   客服信箱 [email protected]   服務時間 週一至週五09:30-17:30 實用資訊   產品問答集 ▎漾采凍精萃產品問答集 ▎纖窈凍精萃產品問答集   條款與規則 ▎條款與細則 ▎退換貨政策 ▎隱私權政策            條款及細則|Copyright©2020WINWORLDBIOTECHNOLOGYTRADINGCO.,LTD.