吃魚有餘、生菜生財：七種食物春節端上桌，讓你吃出整年好彩頭

在傳統的華人思想中，單單吃飯無法帶出新年的喜氣氛圍，所以我們才會準備各樣能象徵新年祝福的料理。

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立即支持文：黎佳燊｜醫學審稿：賴建翰醫師農曆新年（ChineseNewYear，俗稱春節）是華人很重視的佳節之一，它既代表新一年的開始，也是家人團聚的絕好機會，很多在外打拼的孩子都會提早返鄉過年，為了趕在除夕夜吃年夜飯。

在傳統的華人思想中，單單吃飯無法帶出新年的喜氣氛圍，所以我們才會準備各樣能象徵新年祝福的料理。

以下舉出七個春節必吃食物，趕快趁過年前先去採購吧！1.餃子除舊又迎新，吃愈多賺愈多冬至吃湯圓，除夕夜吃餃子，這是許多傳統台灣人的家庭習俗，有些華人地區甚至會在春節吃湯圓，象徵「一家團圓」，且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義，有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。

餃子廣受中國北方人喜愛，後來也引進日本、韓國等海外華人地區，至今已有超過1800年的歷史，但它真正意涵卻很少人知道。

古時候的華人會在除夕包餃子，因採同音詞「交」和「子」，意思為「交換午夜」，藉由吃餃子來除舊迎新。

而由於餃子會捏成像似銀錠（Silveringot，以前中國使用的貨幣）的形狀，因此老人家相信，吃愈多餃子，賺的錢也會愈多，餡料通常會以絞肉、高麗菜和蘿蔔絲裹在薄餃皮裡，再拿去蒸或煎，亦是我們所吃的水餃和鍋貼。

若想要在新年期間控制體重，餃子其實是不錯的選擇，它的皮有小麥粉等碳水化合物的成分，能給予飽足感，其含糖量也比米飯少，可以幫助減重減肥，加上內餡會切成碎末，易腸胃消化。

為增添趣味性，有的人會將不同的東西放入餡料中，像是花生或白線象徵長壽；雞蛋絲或銅幣象徵財運，酸菜則應儘量避免，因為它帶有窮苦和艱難的意義。

另外，餃子外圍的褶襉愈多，也代表生活愈豐足，擺盤則建議以並排招待客人，因為排成圓圈會解讀成生命停滯不前。

2.金黃春捲好財運，初二要吃長壽麵立春就要吃春捲，它是一種類似餃子的華人傳統食物，餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇為主，然後用春捲皮將其裹成長方狀，再放入熱油鍋內炸成金黃色。

而因為其外形好像金條，象徵好運和財富。

喜歡甜食的人，也可用紅豆或冰淇淋作內餡，食材可依據個人口感做調整，若是炸春捲，搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味。

倘若要吃得健康，也可以挑選低熱量的蔬果類食材，肉以涼拌雞絲取代，並減少醬料的使用。

來到新年初二，父母都會給孩子盛上一碗熱騰騰的麵，不管是湯麵或乾麵，正確吃法是不能讓麵條斷，才代表年日長壽，因此也被叫做長壽麵。

有的地方會將黃麵和餃子混在一起吃，兩者皆有富足的意思，為新年好預兆。

而只要加顆雞蛋和蔬菜煮，簡單又健康的麵食就可端上桌了。

其他食物的搭配還包括：豆腐代表好運幸福、雞蛋代表家庭健康、烤豬代表平安、鴨代表忠心、魚代表富足、龍蝦代表財運、桃子代表長壽。

3.拜年橘橙很吉利，柚子葡萄家好運當去親友家拜年，我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬，它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿，橘子更有「吉利」的含意。

其他柑橘類也都有特別的祝福意義，好比說，柳橙有「成功」的意思；柚子則象徵昌盛和家庭合一。

過年吃柑橘好出很多，不僅富含維生素C、增強身體免疫力，還是天然的抗氧化劑，能促進心臟和大腦的健康，降低神經退化性疾病的風險。

（延伸閱讀：柑橘好神！防癌補腦強心護目美肌顧腎）此外，綠葡萄也是春節很受歡迎的食物，它代表的不只是豐盛，在華人風水的和諧性，相信它能帶給家庭好運與成功。

吃葡萄前，請先用水浸泡清洗乾淨，以免吃進殘留的污物，若有幼小孩童在場，也要確保要放在他們沒辦法觸及的地方，避免發生噎到意外。

而由於葡萄含糖量高，尤其糖尿病（Diabetes）病患不宜吃，孕婦則要適量食用。

且吃後應間隔至少4小時，再吃海鮮類，因為葡萄的鞣酸（Tannicacid）會與海鮮的蛋白質產生化學反應，造成腸胃難消化。

此外，也不要吃了葡萄後馬上灌水，這會導致胃酸急劇氧化和發酵，造成腹瀉。

在吃了葡萄後，要記得漱口，避免發酵糖（Fermentablesugar）的成分沾在口腔中，造成蛀牙。

4.吃年糕愈長愈高，沾糖抹漿好好吃新年吃年糕，孩子愈長愈高，事業蒸蒸日上，相信我們也都是這樣吃著長大的。

它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子，以及糖製成，並用荷葉包起來蒸煮。

隨著各地文化的不同，年糕的吃法可能也有變化，有的人喜歡沾白糖吃，有的人會先煎，再抹上紅豆或棗子漿吃。

另有一種糕點類似年糕，它就是早餐店會賣的蘿蔔糕，只是材料會有些不同。

除了榖粉外，還會加入白蘿蔔、冬菇、中式香腸、蝦米，然後拿去煎，再配上醬油膏就可以開動啦。

但考量到熱量過高，有的人不敢多吃，以傳統甜年糕為例，100克也要241大卡（Calories，簡稱Cal，測量食物熱量的單位），相當於一碗飯的熱量了；而不油炸的100克蘿蔔糕則是95大卡。

因此，建議民眾可以自製無糖、無油的年糕，再用蒸或煮的方式烹調。

步驟並不複雜，只要準備糯米粉，搭配喜歡的口味，像是抹茶、紅豆、南瓜或山藥，將其拌勻並蒸熟，然後放涼，即可享用一餐天然又健康的年糕了。

PhotoCredit:中央社5.煮整隻雞求平安，烤鴨吉祥很下飯在春節煮一整隻雞，代表家庭和諧及婚姻美滿，有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安，再放到餐桌上供食用。

且老一輩相信雞腳有「抓」財富的運氣；雞翅則可幫助「飛」得更高、達到更好的成就。

有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐，祈求平安，雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。

12»全文閱讀不想分頁？試試看我們的新服務猜你喜歡最新發展：初一走春高公局籲避開「17地雷路段」，戶外踏青往這方向走可享好天氣1年前Tags：過年吃什麼雞水餃橘子吉祥魚年糕More... Sponsored2022/05/18,科技廣編企劃由關鍵評論網媒體集團《業務團隊》製作，由各品牌單位贊助。

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立即支持所謂現代化智慧IT，所有工程師最希望的境界，莫過於只要輕鬆點幾下設定，系統就會自動跑起來，管理者再也不用隨時待命在機台旁邊，從此工作悠哉又快樂！儘管這樣情境還沒到來，但隨著敏捷式開發的流行，除了DevOps人員，有越來越多開發者將CI/CD概念融入到工作流程當中，例如從buildcode、執行unittest、到部署應用程式。

透過AWS增加雲端技能在組織發揮影響力上述種種反覆步驟自動化執行，也就能提昇服務品質、主動通知開發人員以減輕人力負擔，讓專案服務能持續運作。

其中，GitLab是執行CI/CD常用的工具之一，也是開發者使用程式碼儲存庫的地方。

為了讓GitLabRunner在雲端快速實踐CI/CD，《AWS開發者系列》透過影片分享，如何在AmazonEKS（ElasticKubernetesServices）上使用GitLab創建自動化部署。

以下節錄工作坊影音內容，幫助開發者快速理解如何運用AmazonEKS的高可用性且安全的叢集，將修補、部署節點、更新等關鍵任務，全部做到自動化設定。

同時影片也會示範AmazonEKS搭配GitLab如何展開自動部署，幫助工程團隊實踐CI/CD價值。

AmazonEKS對容器管理輕鬆簡單、維運省時省力容器化服務越來越興盛，當容器（Container）越來越多，在複雜的微服務（Microservice）系統環境之下，運維團隊的管理成本可能相對會增加不少，為了有效調度容器部署，導入Kubernetes無疑是近年企業熱門的話題之一。

建構KubernetesCluster流主要可區分兩大塊，一是安排容器調度的ControlPlane、另一則是容器運行時需要用到的WorkerNode。

ControlPlane裡面涵蓋有儲存狀態的ETCD、CoControllermanager、Scheduler的調度管理、甚至是操作時進行互動的APIServer，若是自己創建的KubernetesCluster，需要自己安裝這些元件，後續仍需要對ControlPlane進行相關管理、維護、升級工作。

為了減少上述Components的繁複維護，在透過AWSEKS代管的KuberneteControlPlane部可以獲得以下三大好處。

AmazonEKS一鍵式部署，展現三大優勢第一，AmazonEKS代管的ControlPlane實踐了跨AZ的高可用部署，使用者不需要擔心單一節點故障的風險。

第二，AmazonEKS支持至少四個Kubernetes版本，持續跟進每季CNCF的發佈，同時EKS也完全符合上游CNCF規範。

第三，部署AmazonEKS之後，可直接使用AWS平台上現成的服務工具，在安全性管理、網路設定方面，可以做到無縫整合。

最後AWS台灣解決方案架構師也提到，若想在容器環境進行CI/CD及應用程式的管理，可以進一步透過IaC整合部署AmazonEKS叢集，透過使用Console、把EKS變成Cloudformation的模板、使用AWS所開發出來的eksctl.io、或指令是採用AWSCDK可以讓開發者用自身熟悉的語言，在AWS平台整合CI/CD工具進行維運及部署EKS。

打造第一個在AWS上的應用程式了解AmazonEKS整合GitLab，獲得三面向價值對開發者而言，想把AmazonEKS整合到CI/CD工具之一的GitLab平台上，可以看到那些實際的優勢？在DevOps開發者示範工作坊當中，GitLab資深解決方案架構師指出，GitLab使用到Kubernetes技術，主要有三種搭配方法，包含GitLabServer、GitLabRunner、以及創建DeploymentEnvironment。

本次示範教學會主要聚焦在GitLabRunner如何採取Auto-scaled方式進行Build、Test、PackageApps；以及在DeploymentEnvironment運用Kubernetes技術，做到AutoDeploy、ReviewApp。

正因為AmazonEKS能夠在DevOps過程提供所需要的彈性計算資源，幫助開發者在GitLab平台上面獲得以下三個層次的優勢： 在GitLab內建的部署工作流程當中，自動生成整套CI/CD最佳實踐腳本。

ReviewApp過程，從MergeRequest中可直接訪問應用程式/App的UI介面，並且根據Gitbranch名稱、專案名稱，自動生成ReviewApp的URL，以及在Merge前的最後防線進行Approval檢查。

加速CI/CD流水線，GitLabRunner運行時候還可藉由AmazonEKSCluster進行Auto-scaled的支援。

AmazonEKS整合GitLab，需要兩大流程影片最後，GitLab資深解決方案架構師示範如何把AmazonEKS整合至GitLab執行AutoDeploy，主要可分為兩大區塊流程，第一部分聚焦在AmazonEKScluster的設置，第二部分則執行AutoDeploy設置。

第一塊可拆分為四個階段，首先教學怎麼創建EC2節點的EKScluster，第二階段示範把EKSCluster連接到開發者的GitLabInstance、Group或Project，下一步則使用ClusterManagementProjectTemplate創建一個ClusterManagementProject，以及最後一階段透過ClusterManagementProject自帶的HelmChart，安裝在Cluster所需要的內建App。

第二塊執行AutoDeploy設置，針對需要部署的App創建一個GitLabProject，接著再把gitlab-ci.yml添加到Project，並從WebIDE選擇及導入AutoDeploy的CI模版，讓GitLab自動生成最佳實踐的整套流水線。

幫助開發者更了解AmazonEKS整合GitLab的QA系列Q：使用AmazonEKS之後，如何更有效率或優化資源去配置WorkerNode的機器數量，以及如何有效空管開發維運的成本？A：Kubernetes除了本身有HPA（HorizontalPodAutoscaling）可根據使用程度自動調整資源流量，另外也能延伸使用AWSAutoScaling方案，針對可擴展資源去設定自動擴展管理。

另外在成本管控，雖然AmazonEKS會收取額外管理費用，但可透過AWS平台的Calculator計算每個EKS的價格，你會發現自動化部署及管理的費用，相對工程師人力的成本更加便宜。

Q：越來越多客戶考慮把現有Application變成容器部署，大多是爲了加快部署的效率，那麼變成容器模式之後，對CI/CD的工作流程有什麽影響嗎？A：運用容器技術最直接的效果，可以讓應用程式的環境更一致化，例如testing環節、stageproduction，讓容器避開一些差異問題。

至於CD部分要delivery一些usage不太一樣的時候，容器會幫忙做配置，所以CI/CD對容器的效益是相輔相成的。

Q：客戶在開發流程漸漸會把Infrastructure變成代碼或文檔，是不是可以把程式碼跟現有的應用程式的CI/CD流水線整合在一起，達到一套完整的CI/CD部署流程？A：觀察目前市場作法，主要分成兩個階段去做整體部署。

如果規模比較小的團隊，會把Infrastructure代碼跟App代碼分開，在管理上會比較靈活；如果企業規模比較大，會有另外一個Infrastructure團隊來控制部署事情，這種情况之下，APP的項目會生成一個APPpackage，主要做到delivery這個階段爲止。

而Infrastructure的項目會指定把需要版本的文檔，部署到他們的KubernetesCluster。

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