食品添加劑- MBA智库百科
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食品添加劑(Food Additives)
食品添加劑是指食品在生產、加工、貯藏等過程中為了改良食品品質及其色、香、味，改變食品的結構，防止食品氧化、腐敗、變質和為了加工工藝的需要而加入到食品中的天然物質或化學合成物質。
食品添加劑按功能分為23個類別，《食品添加劑使用衛生標準》包括2400個食品添加劑品種。
此外，我國目前允許使用的食品營養強化劑約200種。
食品添加劑的分類可按其來源、生產方法、作用和功能、安全評價的不同而有多種劃分。
按來源分：有天然食品添加劑和人工化
