火龍果又稱紅龍果 - 華人百科

介紹 火龍果火龍果又稱紅龍果、龍珠果，是仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）或蛇鞭柱屬（Selenicereus）植物果實，呈橢圓形，直徑10~12cm，面板為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。

中文學名火龍果拉丁學名Hylocereusundatus別稱紅龍果、龍珠果、長壽果界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱目石竹目科仙人掌科亞科柱狀仙人掌亞科屬量天尺屬或蛇鞭柱屬分布區域巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區特征火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。

原產于中美洲熱帶。

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。

火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。

火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。

火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。

它光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。

火龍果因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名。

裏面的果肉就像是香甜的奶油，但又布滿了黑色的小籽。

質地溫和，口味清香。

介紹名字簡介火龍果的稱呼，各地不一樣。

英文名pitaya，拉丁名：Hylocereusundatus。

火龍果，又叫青龍果、紅龍果，因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。

是仙人掌科的三角柱屬植物量天尺的果實，有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮系列為佳。

火龍果。

原產中美洲，是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。

後傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的台灣省，目前大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區也進行了引種試種，火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

它呈橢圓形，直徑10~12cm，面板為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。

屬涼性。

在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁水兒。

火龍果因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。

紅肉稱為紅龍果，白肉稱為玉龍果，黃肉稱為黃龍果。

火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。

所以一般人士把所有的顏色統稱火龍果，這其實是誤區，人們因食火龍果健康長壽，所以俗名叫長壽果，台灣有學者人認為，西方人士對“龍”這個名稱並無好感，故又稱仙蜜果更利于出口到歐美國家。

“仙”示為仙人掌科，“蜜”為贊美詞而非蜜般濃甜。

因其果型小巧圓潤，顏色紫紅艷麗，樣貌非常可愛，而被世人稱為“天香一號紅龍果”，又稱“中國抗癌水果之王”，因目前國內種植面積極少，且品質十分優良，口感極佳，故在國內北京上市後作為高檔水果銷售，價格居高不下，目前市面零售價格徘徊在每市斤16元—28元之間。

特征火龍果，又叫青龍果、紅龍果，因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。

是仙人掌科的三角柱屬植物量天尺的果實，有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮系列為佳。

原產地區原產于北美洲熱帶。

火龍果營養豐富、功能很獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，可以防止“都市富貴病”的蔓延。

紅龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。

紅龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。

它光潔而巨大的花朵綻放時，芳香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”，營養評價：根據營養專家黎黍勻分析，火龍果生命力指數為25.05，證明所吃食物具有增強人體生命力作用，紅龍果的防病指數為4.61，證明所吃食物對人體提高防病能力，影響微弱。

傳說量天尺是一種蔓騰類仙人掌屬的熱帶植物，原產于中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉、巴拉馬、厄瓜多、古巴、哥倫比亞等地，不僅以長壽、強韌及美麗著稱，更有絕佳的營養美容來源。

當地廣泛流傳的傳說中指出，量天尺是一種強而有力的營養象征，阿茲特克人的一則傳說中便細述了量天尺對一名婦女具有多大的力量，當一位貧苦的阿茲特克婦女在熱辣難忍的沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絕望奄奄一息，幻覺中慢慢進入另一個世界的路上……悠悠中聽到一股上天傳來卻十厘清晰有力的聲音！那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！它艱難地伸手去摸，已睜不開眼的她卻幻覺到身旁全是盤枝錯落、蔓延無度的量天尺，在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒有其它植物，它幻覺中看到閃爍的紅光，那是點綴在量天尺叢中星星點點的火龍果，如一把把獵獵躍動的火苗又如一顆顆卟卟跳動的心髒在此起彼伏地呼喊和激勵著她挺住！一習小風千百萬個滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗向它跑來！……如夢如幻中，它的手觸摸到了一根吹來，它感覺到了一群群搖曳多姿的仙女和一簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換著，象是碧綠而肥厚的量天尺，當她神奇般使力拉扯並折斷它時，手被刺得血淋淋的了，但它沒有感覺疼痛，它似乎在被一種神奇的力量指使著，機械般地啃咬著這支肥厚的量天尺，又吃下了一顆鮮紅奪目的火龍果，……就在這近午時分，太陽更顯毒狠的時刻，神奇的事件發生了！這位阿茲特克婦女蘇醒過來了，體力快速恢復了，幾近幹裂的嘴唇魔幻般紅潤起來，並如波浪式地漸次傳遍全身，順利的走出沙漠！這位阿茲特克婦女的傳說從此代代相傳下來，量天尺被人們奉為神仙草，火龍果亦被稱為神仙果、仙蜜果，無論其枝條、花朵、果實還是根系都成為當地人們不可缺少的獨具葯食功能的特別作物。

作為一種神聖的象征，量天尺火龍果被世人敬重，這個傳統後來隨著歐洲殖民主義在全球的侵略擴張而傳遍了全球。

火龍果在人類可食植物果實中位居上流，並蘊意吉祥、健康、富貴、長壽等人類眾多美好的理想，人們無論是拜見親友還是探望病人，隨手攜帶的果籃中央必備一隻火龍果，預示著諸多良好祈望，無論上至國家領導還是普通百姓，供奉祖先時都常離不開火龍果……傳入中國火龍果起源中美洲熱帶雨林地區，為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物，後由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國台灣省。

貴州特產火龍果原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，在貴州南部紅水河谷、南北盤江兩岸茁壯成長，艷麗的紅色打破了喀斯特山區石頭山上單調的色彩，火龍果耐瘠、耐旱、嗜鈣，適應性強的特徵使得它穩穩扎根貴州南部低熱河谷山區。

火龍果貴州獨特的氣候、生態環境孕育了貴州火龍果富含膳食纖維和鈣、鋅、硒等營養元素，具有低脂肪、低熱量等特點，是現代人最理想的消費果品之一，先後獲成都國際農業博覽會金獎、第三屆貴州農產品展銷會名特優產品稱號，中央電視台、貴州電視台、人民日報、貴州日報等媒體作了大量報道，貴州火龍果的優良品質和獨特風味得到了廣大消費者的普遍認可。

它是貴州精品水果產業十二五期間重點發展的樹種之一，到2015年，全省優勢區域火龍果種植面積將達到30萬畝，使貴州成為中國最大的火龍果標準化生產基地。

營養價值1．火龍果中花青素含量較高。

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑製腦細胞變性，預防痴呆症的作用。

火龍果2．火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。

此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3．火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4．火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5．火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。

6．火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

7．火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑製等病症表現出了積極作用。

8.火龍果富含大量果肉纖維促進眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要註意的是糖尿病人不宜多吃。

 適用人群糖尿病人少量食用。

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，在5～9℃的低溫中，摘下新鮮的火龍果不經擠壓碰撞，儲存期可超過一個月。

在25～30℃的室溫狀態下，保質期可以超過2個星期。

火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑製腫瘤等多種功效。

火龍果火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農葯和激素同樣可以滿足其正常營養生長和生殖生長。

因此，火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。

1、火龍果可以預防貧血。

鐵是人體血紅蛋白的主要原料，而火龍果中鐵的含量比一般的水果都要高，適量攝入可以預防貧血。

2、火龍果有解毒功效。

火龍果中含有很豐富的植物性蛋白，這是一般果蔬中含量都較少的，這種植物性蛋白有很強的活性，在人體內會與體內的重金屬離子相結合，然後通過排泄系統帶出體外。

另外，它還有保護胃壁的作用。

3、火龍果有抗衰老、防中風功效。

火龍果按其其果肉顏色可分為紅、白、黃三種。

火龍果中含有豐富的花青素，特別是紅色果肉的火龍果中，其含量更為豐富。

花青素有很強的抗氧化性，對于血管硬化、心髒病都可以起到有效的抵抗作用。

另外，它還能夠對抗自由，從而起到抗衰老的作用，還能提高預防腦細胞變性，抑製痴呆症的發生。

4、火龍果有美白減肥功效。

火龍果中含有豐富的維生素C及水溶性膳食纖維，可以起到美容、減肥、預防大腸癌、降血糖等功效。

保健功效火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的葯效顯著的營養性物質和治療性物質。

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。

莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。

我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控製體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效，此外，火龍果具有調節陰陽平衡的功效。

禁忌人群臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

果皮食用飲食會使營養翻倍，許多人在吃火龍果的時候，隻吃了白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，很是可惜。

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。

火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。

它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。

除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

為什麽說剔掉火龍果漂亮的果皮非常可惜呢？因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。

它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；火龍果皮抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。

花青素從許多方面維護人體的健康，為我們人類帶來多種益處。

所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。

因花青素對溫度敏感，應生食為佳。

可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

由于工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。

而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排除體外，起到解毒的作用。

因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。

白蛋白對胃壁還有保護作用。

而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳。

紅白火龍果的營養價值都一樣，隻是紅火龍果的花青素比較多喔。

營養分析每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6～11月，台灣各地都有種植，主要產區分布在新竹、雲林、嘉義等地。

火龍果從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。

火龍果是一種非常有營養的水果，火龍果中含有的營養物質也是非常豐富的，其中火龍果中含有的豐富的維生素C，維生素C具有很好的美白效果，可以讓皮膚變得更加光滑，火龍果的果肉中所含有的水溶性纖維具有吸水膨脹的作用，可以再人體中產生凝膠狀物質令食物在胃中停留的時間加長，增加飽腹感，也是一種非常好的減肥水果。

火龍果的果肉的黑色籽粒中含有的營養物質也對身體的好處是非常大的，籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助于腸胃的蠕動，進而可以達到通便潤腸的效果，對于便秘者和消化不良者都是很好的治療食品。

經常吃火龍果還可以起到解毒的作用，火龍果中含有的植物性白蛋白遇到人體中的金屬離子，會快速的將其包圍避免人體腸道的吸收，通過排泄系統排出體外，進而達到解毒的作用，還可以保護腸胃的健康。

火龍果的果皮中含有的營養物質也是非常多的，火龍果的果皮當中不像其他的水果果皮中含有機酸和單寧，因此不會像其他水果果皮一樣澀口。

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。

火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。

它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。

除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

由于火龍果的低能量，能達到很好的減肥效果。

功效作用防止血管硬化火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑製痴呆症的發生。

排毒解毒火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。

此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

美白減肥火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

預防貧血火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

用途價值可以饋贈親朋好友。

火龍果中富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。

可預防便秘，促進眼睛健康，增加骨質密度，助細胞膜生長，預防貧血，抗神經炎，預防口角炎.增加食欲，美白皮膚，防黑斑等的功效。

值得註意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。

但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要註意的是糖尿病人不宜多吃。

火龍果肉果肉火龍果吃法與西瓜類似，直接掰了皮吃即可；果肉內含數千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎後香味溢出，異常美味可口。

根據個人口味，除了打成果汁飲用味道可口甜美，做冰淇淋或果凍更是風味絕佳。

果肉釀製成的水果酒香味芬芳。

現在有一種果肉是紅色的火龍果，紅色火龍果含有花紅素，火龍果的稱呼，各地不一，且因肉色而異。

紅肉亞種稱紅龍果，白肉亞種稱玉龍果，黃肉亞種稱黃龍果。

果莖果皮火龍果的果莖及果皮洗凈後可配搭海鮮及肉類清炒，味爽可口。

是夏日下飯的佳餚。

火龍果花火龍果花的花型很大，全長約45cm，花冠達25cm，重量在350～500g之間。

在晚上十時後全開，第二天清晨9點太陽出來後就凋謝，是名副其實的“夜仙子”，其英文名稱為Night-BloomingCereus。

火龍果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。

烘幹後可長期儲存，香脆可口。

火龍果花泡水煮沸、加冰糖，冷凍後飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。

火龍果花食用禁忌吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。

火龍果的缺點隻有一個——它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。

食用忌：女性體質虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐後飲用火龍果汁較適合。

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；挑選：紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。

基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。

偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，由于價格不菲，編者也沒吃過。

火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時套用手感覺，選擇越重的越好。

火龍果有些消費者普遍存在著一個誤區，以為紅色的就是進口的，白色的就是國產的，這實際上是超市在誤導消費者。

紅皮紅肉的火龍果事實上在中國廣東也可以出產，水果商人根本就不會舍近求遠取貨，而超市為了抬高紅肉火龍果的價錢，就會誤導消費者以為紅肉火龍果就是外國進口的，其實根本不是這麽回事。

而且白肉的火龍果一樣可以是東南亞生產的，黃皮的火龍果珠江三角也有少量栽培，但產量極低價格昂貴，市場上很難見到。

沒有哪種火龍果可以完全說是進口的，其中的商業欺詐，消費者還是能夠辨得清楚的。

至于用火龍果突起的皮來分辨是否國產，這個方法也是不科學的，首先不同品種之間是存在差異的，再者，越接近赤道的地方（也就是氣候越熱的地方），由于氣候比較炎熱，水量，光照越充足，所以火龍果的“瓣”也就會長得越多，這是由于氣候決定的。

打個比方說，兩塊火龍果田是靠在一起的（除緯度因素外不考慮任何因素），不過在兩個國家的境內，他們生產出來的火龍果應該是質量一致的。

儲存方法較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。

　種植方法盆栽條件1.火龍果種子的發芽溫度是25°左右。

2.要選擇顆粒比較幼細的培養土，也可以用市售的播種土代替。

3.一定要將附在種子上的果肉和膠質清除幹凈，否則發芽時易長酶菌。

4.做造型小盆栽，種子要鋪得密一些，尤其是邊緣的部分，否則種出來稀稀松松，會失去美感。

5.因為杯子沒有底孔，所以不要用水壺直接澆水以免澆水過量，2-3天用噴壺噴水一次就可以了。

培育管理火龍果主要採用扦插苗或嫁接法繁殖。

1．扦插苗：以春季最適宜，插條選生長充實的莖節，截成長15cm的小段，待傷口風幹後插入沙床，約15～30天可生根，根長到3～4cm時移植苗床。

2．嫁接苗：選擇無病蟲害、生長健壯、莖肉飽滿的量天尺做砧木，于晴天進行嫁接。

將火龍果莖用刀切平面，把接穗插入，對準形成層，用棉線綁牢固定，在28～30℃條件下，4～5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顏色接近，說明二者維管束已愈合，嫁接成功，而後可移進假植苗床繼續培育。

3．苗期管理：育苗床宜選通風向陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊，整細作畦，畦帶溝90cm，667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500～2000kg，摻入谷殼灰1000kg，充分攪勻，在整地時施于畦面以下10～20cm的表土層；其後再施100～150kg鈣鎂磷肥，用鋤頭充分攪拌，施于4～5cm深的表土層中，然後把小苗按株行距3cm種于苗床，澆透水，並噴灑500倍多菌靈1次，每隔10～15天施5～7kg復合肥，等長出第一節莖肉飽滿的莖段，即可出圃。

栽培管理火龍果為熱帶植物，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，其莖貼在岩石上亦可生長，植株抗風力極強，隻要支架牢固可抗台風，667㎡栽300～400株，每4株中間埋1根20釐米見方，高2米的水泥柱作支架即可。

火龍果樹火龍果可適應各種土壤，但以含腐殖質多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好，為使其種植後生長旺盛，必須多施消毒殺菌發酵的人畜禽糞有機肥，苗期施鈣鎂磷肥和復合肥，用量根據植株大小而定。

火龍果在溫暖濕潤、光線充足的環境下生和迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。

火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，為保證其常年生長和多次結果，盡量達到適宜溫度20～30℃，北方種植必須建溫室大棚，冬季夜間溫度不低于8℃。

夏季可不揭掉塑膠膜，但必須通風。

火龍果園不必翻耕，及時剪除雜草即可。

火龍果蠟質層厚，面板光滑，免套袋，省工省時。

火龍果一般無蟲害發生，偶爾根部有線蟲，莖葉有紅蜘蛛，及時防治即可。

火龍果從開花到果實成熟，約30天，當果實由綠色逐漸變紅色，果實微香、鮮艷時，就可採收。

田間管理火龍果栽後12～14個月開始開花結果，每年可開花12～15次，4～11月為產果期，謝花後30～40天果實成熟，單果重500～1000g，栽植後第2年每柱產果20個以上，第3年進入盛果期，管理水準較高的，單產可達2500kg/667㎡。

其高產栽培要點如下：1．薄肥勤施：由于果實採收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復合肥要均衡長期施用。

開花結果期間要增補鉀、鎂肥，以促進果實糖分積累，提高品質。

結果期保持土壤濕潤，樹盤用草或菇渣覆蓋。

天氣幹旱時可以葉面噴施500倍追肥郎替代根部追肥，3～4天灌一次水。

2．摘心：當枝條長到1.3～1.4m長時摘心，促進分枝，並讓枝條自然下垂。

3．間種與人工授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉類型的火龍果。

品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。

若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。

授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉塗到雌花柱頭上。

4．修剪枝條：每年採果後剪除結過果的枝條，讓其重新發出芽，以保證來年的產量。

5．病蟲害防治：火龍果病蟲較少，幼苗期易受蝸牛和螞蟻危害，可用殺蟲劑防治；在高溫高濕季節易感染病害，出現枝條部分壞死及酶斑，可用粉銹寧、強力氧化銅等防治，效果良好。

存儲方法較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長型的，越胖代表越成熟，這樣真的會比較甜，比較不會有那種生味。

也就是說火龍果好吃不好吃，跟品種有關系。

紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達15度以上，味清甜而不膩。

個大，飽滿，中間渾圓並凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來有一點點軟的（不要太軟，否則切開會暴汁），這樣的火龍果會好吃，比較甜。

病蟲防治腐爛病(白絹病)，可以由蟲口傷造成，或由機械傷後在長期陰雨環境中形成。

腐爛病可用刀具切除患部，或用刀將潰爛組織剖開引流(晴天高溫時)，讓傷品自然幹燥或塗硫磷粉防治。

一般設施栽培，濕度過大，易得煙煤病。

應加強通風，用清水將患處清洗掉。

冬季溫棚設施通常高溫幹燥，易誘發紅蜘蛛。

要保持一定的濕度。

如果蟲口密度大時，可用40%氧化樂果1000～1500倍液防治。

火龍果田間管理火龍果栽後12～14個月開始開花結果，每年可開花12～15次，4～11月為產果期，謝花後30～40天果實成熟，單果重500～1000g，栽植後第2年每柱產果20個以上，第3年進入盛果期，管理水準較高的，單產可達2500kg/667㎡。

其高產栽培要點如下：1．薄肥勤施：由于果實採收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復合肥要均衡長期施用，每一個標準棚用5套追肥郎（2000g）追施或者天氣幹旱時用500倍追肥郎或者追肥精全棚滴灌或沖施，3～4天灌一次水。

2．摘心：當枝條長到1.3～1.4m長時摘心，促進分枝，並讓枝條自然下垂。

3．修剪枝條：每年採果後剪除結過果的枝條，讓其重新發出芽，以保證來年的產量。

4．病蟲害防治：火龍果病蟲較少，幼苗期易受蝸牛和螞蟻危害，可用殺蟲劑防治；在高溫高濕季節易感染病害，出現枝條部分壞死及酶斑，可用粉銹寧、強力氧化銅等防治，效果良好。

如何挑選火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時套用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長型的，越胖代表越成熟，這樣真的會比較甜，比較不會有那種生味。

火龍果好吃不好吃，跟品種有關系。

紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達15度以上，味清甜而不膩。

個大，飽滿，中間渾圓並凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來有一點點軟的（不要太軟，否則切開會爆汁），這樣的火龍果會好吃，比較甜。

  挑選方法1．看火龍果的表皮及顏色。

挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。

另外，挑選紅皮火龍果時，其表面越紅，說明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說明火龍果不新鮮了。

2.掂火龍果的重量。

挑選火龍果時，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃。

3.辨火龍果的形狀。

挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長的，因為瘦長的一般水分少，口感不好。

食療食譜番薯香奶飲材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升製法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。

食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。

作用：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。

西米露材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。

做法：1．煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2．火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾養胃。

銀耳雪梨材料：火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。

火龍果美食做法：1．銀耳、木耳用開水泡開、摘洗幹凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2．將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時；將青豆和枸杞煮熟。

3．將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

健體酒材料：火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法：1．火龍果洗凈，完全晾幹後，去皮，再切成小塊；2．以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3．再倒入酒，然後封緊瓶口；4．貼上製作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

功效：增強心髒血管機能，強身健體。

註意事項：1．紅肉與白肉火龍果的營養價值相當，任一種都可釀製，隻是紅肉品種釀製的酒色較美觀；2．由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。

百香果醬材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。

火龍果美食做法：1．百香果洗凈瀝幹水分，切開，取300克果肉汁；2．火龍果果肉切成細丁，備用；3．加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮；4．熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；5．用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏儲存。

功效：香甜可口，作為營養健康果醬食用。

炒蝦仁材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量。

做法：1．鮮蝦（沙蝦）去皮，用幹布將蝦的水份去掉。

2．鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。

把蝦放在雞蛋清中加入幹淀粉，順一個方向攪拌。

最後用色拉油抓拌（防止蝦進鍋後粘在一起），靜置10分鍾。

3．芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。

4．油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

5．放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。

功效：補腎健脾。

大蝦沙拉原料：火龍果3個、大蝦6隻、西芹300克、沙拉醬。

做法：1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用；2、大蝦洗凈，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟；3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水；4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可！培根卷原料：洋蔥、山葯、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果。

調料：鹽、胡椒、雞汁。

做法：1、山葯去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。

酸黃瓜切丁；2、洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山葯泥中混合均勻；3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；4、用培根卷好山葯泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鍾；5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和朱古力醬裝飾即可。

小湯圓原料：小湯圓若幹、少許奇異果、火龍果、草莓。

火龍果美食做法：1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可；2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。

糯米糕材料：火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。

做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。

不僅開胃消食、營養豐富，而且減肥效果非常好。

脆炸配料：火龍果1個.花生油500克(實耗油50克),鹽5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。

操作：1、火龍果去殼起肉，切厚片。

 2、面粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鍾待用。

3、燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆糊地火龍果，炸至外脆裏嫩撈起擺入碟內即成。

減肥食譜食譜一原料：牛排肉400克、火龍果1個、橙1個、姜少許、小辣椒1個、碎胡椒1/2茶勺、淀粉1茶勺、橙汁1湯勺、植物油1湯勺、蜂蜜1湯勺、蚝油適量、水淀粉2湯勺、香菜裝飾用。

做法：1）把橙刮皮後成細絲待用。

牛排肉切成方塊狀，用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌製好。

　　2）火龍果切開，用挖球器掏空。

果[19]皮不用丟棄，可以做盛器用。

辣椒切碎，姜切絲，橙剝皮取肉。

3）把鍋用大火燒紅，加入植物油後，立即放入牛肉。

不要馬上去翻動牛肉，讓肉接觸鍋的那面有機會被封住，以免水份流失。

4）加入蜂蜜、蚝油調味、姜和辣椒。

再加入橙肉、橙皮絲，再倒入水淀粉勾芡。

5）最後才放入火龍果球。

翻一下，均勻了就可以上桌了。

食譜二原料：火龍果、黃桃、西米露。

做法：1）把火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出裏面的果肉，用果殼作一個盛碗；2）然後把黃桃切小塊，西米煮開，中間過兩次涼水，這樣煮的西米吃起來更Q；3）最後把火龍果肉、黃桃料和熟西米放入火龍果殼裏，加入糖水或者是椰汁，又或者是加入蜂蜜調好的糖水。

食譜三原料：火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量。

1）將火龍果去皮切塊，烏梅去核。

2）青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中。

3）最後加入蜂蜜即可。

​辨別方法果肉顏色辨識：國產火龍果：果肉為白肉的，奶白色果肉。

進口火龍果：果肉為紅肉的，顏色鮮紅。

“觸手”辨識：國產和進口從肉眼來看，可以用它身上多長出來的“觸手”來分別。

國產火龍果：“觸手”短短的且很密集。

進口火龍果：“觸手”很長，且不是很密集。

相關詞條紅毛丹芒果鳳梨哈密瓜荔枝仙人果橙子梨龍眼神秘果藍莓椰子紅提腰果蛋黃果量天尺尖蜜拉布福娜桃太陽果臍橙水蜜桃火龍果花仙蜜果迷你芭樂梨子甜瓜提子香檸檬山楂芭樂花青素車釐子百香果青蛇果新奇士橙越南火龍果山莓草莓相關搜尋火龍果花火龍果優酪乳沙拉火龍果酵素火龍果牛奶汁火龍果汁紅心火龍果越南火龍果有機火龍果其它詞條CARDPhoneFuzzyMindyGledhillmsxmlSteelSeries刷卡動物積木千足蟲原味內褲核子彈戀愛的幸運餅乾我是我妻新光百貨桐島永久子洛天依潛伏生於憂患，死於安樂生態綠酷搜領悟火龍果@華人百科火龍果