台灣十全排骨湯的詳細做法 - 大廚網

步驟 ; 1在藥店抓藥，洗凈待用。

; 2排骨焯水，撈出洗凈。

; 3將排骨，所有藥材放入鍋中，倒入水，水量要求至少沒過食材，倒入1/2瓶米酒。

大火煮開，小火煮至少40分鐘，越久 ... 大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 台灣十全排骨湯0 原料當歸:10g，白朮:10g，枸杞子:10g，茯苓:10g，黨參:10g，芍藥:10g，熟地黃:10g，川芎:10g，桂枝:10g，黃芪:15g，桂枝:3g，黑棗/紅棗/蜜棗:數顆，排骨:1斤，米酒:1/2瓶，鹽:適量，水:適量 步驟1在藥店抓藥，洗凈待用。

2排骨焯水，撈出洗凈。

3將排骨，所有藥材放入鍋中，倒入水，水量要求至少沒過食材，倒入1/2瓶米酒。

大火煮開，小火煮至少40分鐘，越久味道越濃。

水少了就加水。

最後放入鹽。

4最後一步秀圖開吃！小技巧1.對於米酒的甜度或濃度不確定的話，也可以先加入少量，快好時試味判斷是否需要添加。

2.買不到米酒的話可以用醪糟代替，我就是這麼做的。

但是醪糟甜度非常高……千萬少下點。

相關菜譜 十全健高排骨湯 十全大補湯 「十全大補」粥 十全大補牛雜 十全大補羊肉爐 十全大補湯 十全藥燉排骨 十全大補雞 十全大補藥膳鍋〔素食料理〕 用電鍋作十全排骨湯 十全海帶粥