奇異果甜度大比拼日本彩虹奇異果甜過蜜瓜 - TOPick

論性價比，究竟應買哪款奇異果最抵食？彩虹奇異果是否物有所值？TOPick進行了甜度大測試。

更多即時新聞 開啟hketApp 奇異果甜度大比拼　日本彩虹奇異果甜過蜜瓜 社會 17:28 2017/10/26 分享： 熱門 1萬消費券 袁嘉敏 抗疫資訊通 金宵大廈2 快速檢測 升中面試 小一派位 靚太安樂窩 校長專欄 超市大搜查 綠色奇異果、金色奇異果，原來還有彩虹奇異果。

由日本引入的彩虹奇異果，每逢10月至11月正值成熟時，近年在果欄熱賣。

彩虹奇異果一袋6個售$50，平均每個$8.3，但細細個只有75克，相比之下，金奇異果重150克，重量多1倍，每個只售$10。

論性價比，究竟應買哪款奇異果最抵食？彩虹奇異果是否物有所值？TOPick進行了甜度大測試。

  彩虹奇異果甜度突出，近3、4年在香港流行，原來它來自日本福岡，因果肉中心呈紅色，有漸變顏色的效果，被冠以「彩虹奇異果」之名。

【延伸閱讀】水果愈甜營養價值愈低？彩虹奇異果維他命C最少 游炎記菓欄負責人琪琪指，彩虹奇異果的外型較特別，通常細細隻，中間會是紅色芯。

由福岡及愛知縣出口，有大有小，較受歡迎是袋裝，$50一袋，約有6個，賣點是比其他奇異果甜，甜度最高甚至可達白利糖度（Brix）20度。

至於為何叫彩虹奇異果，琪琪說： 我相信佢兩隻顏色，就俾個靚一點的名字。

▲游炎記菓欄負責人琪琪指，彩虹奇異果甜度可高達20。

(曾秋文攝) 和興欄生果批發負責人李瑞祺表示，4年前已開始出售彩虹奇異果，盛產期是在每年10月初至11月初，只有50至60天時間。

他坦言，一般市民較喜歡購買來自紐西蘭的金奇異果，因較夠大，加上名牌效應，故出售量較多。

他說，彩虹奇異果的銷量亦不差，每星期均可售出100箱共500斤的貨， 彩虹奇異果細細個，沒有綠色奇異果的酸味，且有點蔗糖的味道，但香港人都有『抵食夾大件』的心態，故通常都只會買一包試試！ TOPick記者分別在果欄、水果檔和超市，買入平均每個$8.3的彩虹奇異果、每個$10的金奇異果，和每個$2.8的綠色奇異果，利用甜度計實測，結果甜度依次為彩虹奇異果、金奇異果和綠色奇異果。

【延伸閱讀】黃金奇異果VS奇異果邊款有助排毒？ 奇異果實測結果： 至於試食者評價，認為彩虹奇異果最甜，而且甜味有後勁，甚至達到「惹痰」的感覺；金奇異果甜度雖然不及彩虹奇異果，但較清甜。

至於綠色奇異果甜味較少，微帶酸味，但試食者形容： 也不是不甜，以性價比而言，其實最抵食。

▲彩虹奇異果的甜度測試顯示為17度。

(陳永康攝) 「家營營養中心」創辦人兼認可營養師吳耀芬（Kathy）曾撰文提及彩虹奇異果，她指彩虹奇異果的甜度可高達17，最甜的西瓜甜度約18度，最淡的西瓜甜度只有約8度；最甜的蜜瓜甜度大約17度，而最淡的蜜瓜甜度大約8度，可想而知彩虹奇異果有多甜。

她又指，有些人會對奇異果內的致敏原「Actinidin」（一種特殊酵素），在進食奇異果後，出現口部痕癢甚或疼痛等的敏感徵狀。

不過彩虹奇異果內的「Actinidin」濃度非常低，幾乎偵測不到，比其他常見品種奇異果低很多。

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