韭菜花料理@ 矽谷媽咪抱報 - 隨意窩

在處理時, 韭菜花也比韭菜還要容易清洗, 然後只要把尾端的老梗折掉就可以. 韭菜花本身的香氣和很多的食材都很搭, 可以拿它來炒肉絲、炒豆乾、炒海鮮、或是煎蛋, ... 矽谷媽咪抱報美國加州矽谷媽媽的生活瑣事.....購物,美食,廚藝...的經驗分享日誌相簿影音好友名片 200906201528韭菜花料理?媽咪私房菜韭菜花是一種營養價值很高,吃了好處多多的蔬菜. 但是在美國,吃韭菜花其實是有點小小的奢侈, 一磅韭菜花要$5或$6塊美金,比魚和肉都還貴,而且還不常看到品質好又新鮮的韭菜花.前陣子到「美心超市」買菜,剛好看到韭菜花又嫩又新鮮,猶豫了一下,最後還是決定給它奢侈一下! 韭菜花的味道比韭菜溫和,口感也比韭菜青脆爽口,而且一叢韭菜才冒出一枝花,要叫它不貴都很難.由於韭菜花的價錢不是那麼的大眾化,在販賣的時候貨品的流動率相對也較低,因此在選購時要特別注意鮮度.在處理時,韭菜花也比韭菜還要容易清洗,然後只要把尾端的老梗折掉就可以. 韭菜花本身的香氣和很多的食材都很搭,可以拿它來炒肉絲、炒豆乾、炒海鮮、或是煎蛋,都很不錯,我本身是特別喜歡韭菜花加花枝、墨魚、透抽、或是魷魚的味道,因此做了這兩道韭菜花料理,一道用新鮮花枝,一道用韓國乾魷魚,兩道菜的風味不同,但是都很好吃,上面那道韭菜花炒花枝味道鮮美,下面這道韭菜花炒魷魚則是香氣十足又下飯. 韭菜花炒花枝 材料:韭菜花、花枝(墨魚)、大蒜、紅辣椒、鹽巴 作法:1.韭菜花切段,花枝用鹽抓洗並沖乾淨、刻花使入味且容易熟         2.起油鍋,大火爆香大蒜末和辣椒         3.下花枝片拌炒         4.花枝熟,加入韭菜花拌炒一分鐘,加鹽,起鍋 韭菜花炒魷魚 材料:韭菜花、魷魚、大蒜、紅辣椒、醬油 作法: 1.乾魷魚先用鹼水或小蘇打發泡2~3個小時,然後切成小塊備用         2.韭菜花去老梗,切段備用,          3.起油鍋,大火爆香大蒜末和辣椒         4.下魷魚拌炒,等水份一收乾馬上嗆入適量的醬油         5. 加入韭菜花拌炒一分鐘, 即可起鍋  svalleymom/Xuite日誌/回應(22)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 我的相簿 svalleymom's新文章SanJose翠湖海鮮中菜但願人長久千里共嬋娟台灣小吃@好年冬Fremont(9月3日更新)奇特的Fremont小台北Cupertino大上海家常菜受地利之便的KongTofu&BBQ韓國料理店美味可口的漁品軒海鮮干貝醬林家萬巒豬腳---另起爐灶重新開幕人妻必看の犀利人妻悠茶Ocha---台式茶餐廳inMountainView 全部展開|全部收合 關鍵字 svalleymom's新回應沒有新回應！ 常去的格矽谷工程師浪跡天涯灣區生活萬花筒胖小猴大吃大喝美式作風愛在舊金山米其林烘培屋米國的PeggyBetty'sBlogEJ'sSimpleLifeBlackRumba生活誌胖貓夜未眠路路媽咪的育嬰坊Kate在廚房的胡作非為Sandy在灣區的生活點滴灣區543喬依絲的小格子 矽谷媽咪的工商服務時間 線上人數 本站熱門精選老公的便當TheBoilingCrab聖荷西分店開幕了在家孵豆芽Fremont順峰漁港【好書推薦】陳姝伶---教出這樣的好孩子壽康水蜜桃【07/14/2009更新】冠軍食品骰子香腸簡易牛蒡食譜Milpitas海霸王海鮮酒家の特價午餐【7月25日更新】雷斯岬之旅(三)TomalesBayOysterCo.