草莓鮮奶油蛋糕 - Carol 自在生活

草莓鮮奶油蛋糕 · 1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻 · 2.將沙拉油,香草精加入攪拌均勻 · 3.再將過篩好的粉類與牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊 2009年3月12日星期四 草莓鮮奶油蛋糕      親愛的Jay: 謝謝你這些年來的包容與照顧 時間緩緩的流逝 讓我們彼此更了解對方 春夏秋冬 你總是像陽光一樣在身旁守護著我 到老都要一起品嚐分享人生的酸甜苦辣 這是一種讓人永遠永遠都不想放手的牽絆 老公 生日快樂~ 草莓鮮奶油蛋糕 8吋分離平模一個 A.裝飾鮮奶油 材料: 動物性鮮奶油500g,細砂糖40g,白蘭地1/2茶匙 1.動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度),先放冰箱冷藏備用   (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的狀況)   B.香草戚風蛋糕 材料: 麵糊部份: 蛋黃5個,細砂糖20g,沙拉油(任何植物油)30g,牛奶45g, 低筋麵粉90g,香草精1/2茶匙 蛋白霜部份: 蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g 裝飾水果:草莓500-600g 洗乾淨切蒂,一部份對切夾內層 事先準備工作: 1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的 2.蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂   (建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入   鋼盆中,不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了) 3.低粉用濾網過篩 4.烤箱打開預熱至150度c 步驟: 1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻 2.將沙拉油,香草精加入攪拌均勻 3.再將過篩好的粉類與牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊 4.蛋白用打蛋器先打出泡沫,然後加入檸檬汁及1/2量細砂糖用中速攪打 5.泡沫開始變細緻並且膨脹時就將剩下的細砂糖加入,速度可以調整為高   速.將蛋白打到非常有光澤且拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可  (關於蛋白霜打發方式請參考:蛋白霜打發) 6.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的   方式攪拌均勻   蛋白霜與麵糊攪拌方式請參考影片:蛋白霜與麵糊攪拌 7.然後再將拌勻的麵糊倒入其餘的蛋白霜中混合均勻   (攪拌好的麵糊是非常有體積感而且流動緩慢的狀態) 8.倒入8吋分離烤模中,用括刀將表面抹平整.進爐前在桌上敲幾下敲出較大   的氣泡,放入已經預熱到150度C的烤箱中烘烤45-50分鐘(用竹籤插入中   心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再烤5-10分鐘) 9.出爐後馬上用倒扣叉倒扣,完全涼透後用扁平小刀延著邊緣刮一圈脫模   ,底部也用小刀貼著刮一圈脫模 10.用手將蛋糕表面的削削拍乾淨 11.一手輕輕壓著蛋糕表面,使用一把長而薄的鋸齒刀將表面烤不平整的蛋     糕切掉,再將蛋糕橫切成三等份 12.每一片蛋糕都刷上一層蜂蜜蘭姆水(蜂蜜與蘭姆酒1:1調合均勻) 13.鋪上一些鮮奶油抹平,鋪上草莓,然後再抹上一些鮮奶油 14.蓋上另一片蛋糕,使用同樣方式做完2個夾層 15.將最後一片放上,用手在蛋糕上壓一壓使得蛋糕平均緊密 16.用抹刀將鮮奶油抹上蛋糕,表面及周圍儘量整平 17.利用括板可以將周圍的鮮奶油抹平整 18.剩下的鮮奶油裝入擠花袋中,使用圓口1公分擠花嘴在蛋糕表面擠出水滴狀 19.將整顆草莓排放在蛋糕中央 20.最後在草莓表面刷上一層果膠即可 21.放冰箱冷藏1-2小時 註: 塗抹過程中若覺得鮮奶油有一點融化 就隨時將蛋糕及鮮奶油放冰箱再冰個30分鐘 然後再拿出來接著繼續做 關於戚風蛋糕脫模,裝飾,切片方式請參考:關於戚風蛋糕      格友延伸做法: Lulu CT 寶貝媽媽的草莓鮮奶油蛋糕 melimg的巧克力鮮奶油蛋糕 Momo異鄉貓的鮮奶油草莓巧克力蛋糕 SpeedJane的生日蛋糕 小隻妹妹的草莓鮮奶油蛋糕 MOK的草莓鮮奶油蛋糕  Angela的鮮奶油蛋糕 silly的草莓鮮奶油蛋糕 魚媽的草莓蛋糕 A&S的大紅大紫草莓生日蛋糕 Ellen的草莓鮮奶油蛋糕 belleyish的草莓鮮奶油蛋糕 不會游泳的魚的草莓鮮奶油蛋糕 如果的笑熙熙的5歲生日蛋糕 chiaoyu的草莓鮮奶油蛋糕 胖妞阿姨的草莓鮮奶油蛋糕 小綠的草莓鮮奶油蛋糕 Audrey的草莓鮮奶油蛋糕 winnie媽咪的桑莓布丁鮮奶油蛋糕 amy的牛奶戚風蛋糕 meihua的草莓鮮奶油蛋糕--母親節快樂 。

LeonaChen。

的草莓鮮奶油蛋糕 Lulu的汽車造型巧克力鮮奶油蛋糕 漂亮媽咪的草莓奶油蛋糕--慶祝大寶八歲生日 Kanmie的草莓雪露鮮奶油蛋糕 小艾的水蜜桃鮮奶油蛋糕 NA寶的草莓鮮奶油蛋糕 ~★甜蜜寶貝★~裝飾類第一彈/草莓鮮奶油 花&蝶的草莓鮮奶油蛋糕 Alice的草莓鮮奶油戚風蛋糕 Angela的草莓鮮奶油蛋糕 滕原佐为的水果蛋糕 Ice的草莓鮮奶油生日蛋糕 Ice的金沙草莓蛋糕 張貼者： carol 於 10:48 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！ 分享至Twitter 分享至Facebook 分享到Pinterest 標籤： ..西點::蛋糕(裝飾蛋糕) 477則留言 : Cindy2009年3月12日上午10:52哇~~草苺，我的最愛太美味了!又再度流口水...=P~回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上7:56Cindy,鮮美的草莓真的是糕點最好的搭配:)!刪除回覆回覆回覆sunvui2009年3月12日上午10:53好感动哦！祝你们幸福到老:x回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上7:57謝謝sunvui@};-刪除回覆回覆回覆anita2009年3月12日上午11:11carol是個幸福的人:x也祝Jay生日快樂!回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上7:58謝謝anita@};-我很幸福遇到了對的人~刪除回覆回覆回覆瑜2009年3月12日上午11:17 哇～一個既溫馨又甜蜜的生日蛋糕祝福carol的另一半Jay "生日快樂"．．．:x回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上7:58瑜謝謝妳@};-刪除回覆回覆回覆sammi2009年3月12日上午11:28Carol:這個草莓蛋糕有幸福的味道祝福你和jay幸福喜樂長長久久哦!回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上7:59謝謝sammi的祝福:x刪除回覆回覆回覆寶貝熊在南加2009年3月12日上午11:37熊那天也是替R先生做了人生第一個蛋糕...ㄧ樣是滿滿的草莓餡但是比起Carol的熊熊的真的是不敢出門見人囉!回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:00熊我做的也不好啦簡單的裝飾而已:">最重要的是心意~手製的蛋糕中包含了我們濃濃的愛:x刪除回覆回覆回覆大魔女2009年3月12日上午11:39好好吃的蛋糕~我也要吃~~:P祝Jay生日快樂!!    回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:01謝謝大魔女:D~~刪除回覆回覆回覆綠茶仙子2009年3月12日上午11:49好美哦！Carol~對了，關於海綿蛋糕，我有一個疑惑想要請教Carol呢。

請問這種海綿蛋糕跟我們在外面買到的所謂的布丁蛋糕的做法相似嗎？可是我感覺布丁的口感似乎比較綿密呢。

 回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:07綠茶仙子這個蛋糕體是屬於戚風蛋糕口敢應該是鬆軟爽口我覺得跟台灣的布丁蛋糕差不多另外還有一種是海綿蛋糕但是做法材料有些不一樣口感也跟戚風蛋糕不同我自己比較偏愛戚風蛋糕的口感刪除回覆回覆回覆可樂．miumiu．Bagle2009年3月12日上午11:53carol~~好喜歡你做的點心~餐點~個個都像裝飾品一樣~~~有幸福的感覺^^回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:08歡迎可樂．miumiu．Bagle媽媽來訪~謝謝鼓勵:)刪除回覆回覆回覆立青2009年3月12日上午11:55祝福你們夫妻兩幸福到永遠唷!!!回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:09謝謝立青甜蜜的祝福@};-刪除回覆回覆回覆我家的淇淇2009年3月12日中午12:07好棒的生日蛋糕唷~~=D>夫妻相處就是互相信任~互相包容~~這一點carol媽咪一定做的很稱職唷!:x也祝福Jay生日快樂~~@};-回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:10謝謝淇淇媽的祝福@};-刪除回覆回覆回覆粉紫豬2009年3月12日中午12:09好幸福好幸福喔~:x光看草莓就幸福100%再看您寫的文字，喔~幸福無價O:-):@)祝你們夫妻倆永遠幸福，平安健康度過往後的每一個日子 回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:11粉紫豬能夠有相知相惜的伴侶共渡一生真是一件幸福的事~謝謝粉紫豬@};-刪除回覆回覆回覆護士媽2009年3月12日中午12:18好棒的人妻手工生日蛋糕^^也祝Jay生日快樂!!有這麼美麗好吃的蛋糕要不快樂也很難吧!!小漫回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:13小漫他一定要說好吃呢不然母老虎可不好惹呢:))刪除回覆回覆回覆善音2009年3月12日中午12:22好棒的好甜的感性對白這樣的人生..真的很美....回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:14謝謝善音@};-刪除回覆回覆回覆小不點2009年3月12日中午12:22好甜蜜的蛋糕喔~那草苺似乎就在訴說Carol姐姐對Jay大哥的愛~滿滿的幸福感,真叫人感動:x倆人互持扶持一起走,我想一定會幸福到最後~這帶有愛的草苺鮮奶油蛋糕,我想Jay大哥吃在嘴裡,感動在心底~祝福Jay大哥生日快樂@};-回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:14謝謝小不點的祝福~自己很幸運能夠在對的時間遇到對的人~希望每一個人都幸福快樂@};-刪除回覆回覆回覆karen2009年3月12日中午12:26:x好甜密喔~Jay師公生日快樂回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:17謝謝Karen的祝福@};-刪除回覆回覆回覆Ellen2009年3月12日中午12:28它看起起真好吃,我現在技術有待加強,下回再挑戰！回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:20我喜歡比較簡單典雅的感覺裝飾的不好啦:">~謝謝Ellen刪除回覆回覆回覆吳媽2009年3月12日中午12:41好幸福哦,,,嘻:x回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:20謝謝吳媽:">~刪除回覆回覆回覆梅子2009年3月12日中午12:46DearCarol  ，每天一定要看你的文章，看完心情就很悠然自在，開開心心的迎接新的一天。

不過很少留言，因為看每次你細心不怕煩的回話，很不好意思浪費你太多時間。

不過今天看了你的文章，太感動了，所以要跟你說謝謝你平日對我們這些網友們的付出，也許我們只是上來看看又走，不過心裏是懂得感謝的。

祝你和另一半永遠甜甜蜜蜜、幸福無邊，老公生日時，我也要學習你，用心用愛表逹心意。

回覆刪除回覆版主2009年3月12日晚上8:24梅子謝謝妳的細心~千萬不要這麼說自己雖然花了很多時間整理但是能夠把自己的興趣分享出來心裡是非常喜悅的~每逼個人的留言我都非常珍惜也特別謝謝梅子的默默支持與細心~梅子一定也能做出充滿愛的點心:x刪除回覆回覆回覆周爹2009年3月12日中午12:49Carol 一直都覺得妳的家人好幸福,不僅是妳手巧,做出來的都好棒; 更甚的是那些蛋糕麵包或菜餚背後的心意,那個才是讓人感動的東西.祝福Jay生日快樂,也祝福你們幸福久久.回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:10周媽說的我都臉紅了:">我沒有那麼優啦就是喜歡在廚房做些謝謝妳們也願意來這裡分享給我鼓勵@};-刪除回覆回覆回覆可樂麻2009年3月12日下午1:04這是我看過最美麗的蛋糕..簡潔樸實..不浮華..最重要的是裡面有....carol濃濃的愛與祝福....    .......雙魚座的jay...生日快樂........回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:12可樂麻謝謝妳~我不是很會裝飾蛋糕所以用最簡單的方式:">雙魚座的他與水瓶座的我就像魚兒離不開水一樣呢刪除回覆回覆回覆哈士奇2009年3月12日下午1:11哇好專業喔真想吃一口蛋糕呢你好阿最近時機歹歹很多業者推出了促銷計畫有很多好康可以去撿便宜耶像是星巴客、麥當勞都有推出喔大家可以到我的部落格看看我有找了一些好康要跟大家分享喔點這裡回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:14歡迎哈士奇的來訪謝謝分享:)刪除回覆回覆回覆chuchu2009年3月12日下午1:11好棒的生日蛋糕祝Jay生日快樂:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:13謝謝chuchu的祝福@};-刪除回覆回覆回覆may&維尼2009年3月12日下午1:16好幸福喔!前幾天我先生跟維尼一起做生日(農曆生日)我買現成的我現在只會做戚風蛋糕真希望有一天我也能做一個這樣的蛋糕 回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:16may,我其實也不會裝飾所以用簡單的方式呈現抹奶油要多練習手勁才混穩may試試一定可以做出來的;;)刪除回覆回覆回覆Mini~Star~Family2009年3月12日下午1:18what!!!!!!!原來jay是你老公...我ㄧ直以為是小朋友..哈哈哈:))太豬頭了我~~~~happybirthdaytojay....回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:16Mini,沒關係:D~謝謝妳的祝福@};-刪除回覆回覆回覆一對寶的美麗媽2009年3月12日下午1:41好感動ㄋㄟ..也祝福你跟老公永遠快樂甜蜜....好美麗的蛋糕.我好喜歡啊!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:17謝謝美麗媽鼓勵與祝福@};-刪除回覆回覆回覆Adan2009年3月12日下午1:42carol:妳老公真是幸福!有妳這麼賢慧的老婆!Adan回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:18Adan我覺得都是他包容我:D我很感謝老公~夫妻是一輩子的朋友希望大家都幸福@};-刪除回覆回覆回覆阿貓2009年3月12日下午1:43好幸福的甜蜜滋味~真希望我也能親手做一個給老公吃，不過現在小兒子還滿地跑，恐怕要再等一陣子囉回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:19歡迎阿貓的來訪謝謝~等兒子大一些阿貓也可以有很多時間做自己喜歡的事:)刪除回覆回覆回覆vicgor2009年3月12日下午1:51Carol,你的草莓蛋糕真的好漂亮，相信你老公一定感受得到你滿滿的愛~希望哪天我也能做出一個漂亮的蛋糕幫我的先生過生日~呵呵!! 回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:22謝謝vicgor的鼓勵與祝福@};-刪除回覆回覆回覆dada2009年3月12日下午2:10很幸福的Jay﹐有Carol親手做的蛋糕慶生有什麼比收到親手做的蛋糕作禮物更好。

希望你們每天都開開心心。

回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:23dada,我很幸運遇到了相知相惜的伴侶謝謝妳的祝福@};-刪除回覆回覆回覆魏大爺2009年3月12日下午2:16DearCarol:這個草莓蛋糕看起來好好吃喔!!!我最喜歡裝飾簡單大方的蛋糕了@};-另外我有個問題想請教妳我前幾天烤核桃杯子蛋糕的時候發現它竟然會"爆漿":-Ohttp://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=58&f=1135452871&p=0同樣的配方可是用較大的烤膜就不會有這問題http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=58&f=1135461907&p=16請問為什麼會這樣呢.....:-/還是我烤箱溫度不同的關係??杯子蛋糕體積較小所以我是用160度下去烤而愛心蛋糕則是用170度烤爆漿的蛋糕真的好難看喔.........回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:35謝謝魏媽~杯子蛋糕會爆漿可能1.泡打粉不均勻2.烤溫一開始太低的關係泡打粉要有一定的溫度才會發生作用如果溫度不夠沒有馬上讓麵糊膨脹就會容易發生這樣的情形魏媽試著用170-180度烤看看也許會有改善~刪除回覆回覆回覆"逗號"2009年3月12日下午2:34唉唷-----------好想大口咬下去喔----------好好吃捏!!我的功力只能用看的而已啦----還有口水流滿地!!=P~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:39謝謝逗號的鼓勵@};-刪除回覆回覆回覆球球2009年3月12日下午3:01生日快樂@};-回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:39謝謝球球@};-刪除回覆回覆回覆BABY楓2009年3月12日下午3:03我也來祝福妳的幸福好老公~~~生日快樂!好美麗可口的草莓蛋糕...回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:40謝謝楓的祝福:x刪除回覆回覆回覆Jane2009年3月12日下午3:14好幸福呢.有個好情人真的很棒:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:41Jane,自己很珍惜現在擁有的一切謝謝妳~刪除回覆回覆回覆melimg2009年3月12日下午3:49carol~~人生的路上..能找到陪著彼此..分享喜.怒.哀.樂..是件幸福的事...melimg經歷過一段不愉快的婚姻....只因從不知彼此在想些什麼..日漸行遠....如今..女兒在選擇男友時..只希望她能找到彼此可以分享一切.....衷心祝福carol~的阿那達...生日快樂ㄡ.......回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:46melimg,自己很幸運的是遇到真正了解自己的另一半雖然我們沒有很多的金錢但是心靈很充實這就足夠~讓過去的不愉快都成為回憶melimg現在一定有著更寬廣的天空@};-祝福妳~刪除回覆回覆回覆Around402009年3月12日下午3:53真羨慕妳們夫妻的好感情呢！　也祝　Jay生日快樂!　　有個這麼會做菜的太太，不快樂應該很難吧!草莓蛋糕是我永遠無法抗拒的罪惡呢!　但是，　想請問一個笨問題．．．．請問Carol是怎麼洗草莓的呢?　我常把草莓洗得很難看，水份也太多，很難放在蛋糕上．．．．先謝謝妳的回答囉!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:49謝謝Around40的祝福~我在家洗東西都是用茶仔粉所以我把茶仔粉先融解在把草莓放進水中清潔最後再用清水沖乾淨洗好的草莓放在餐巾紙上輕輕滾動將水吸乾最後才將蒂頭切掉~給Around40參考~刪除回覆回覆回覆gill2009年3月12日下午4:26真的好巧哦我今天才偷偷學妳的巧克力戚風蛋糕做為我老公今天的生日蛋糕:">其實我常學妳的食譜吔,跟妳說謝謝:)  回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:50歡迎gill的來訪謝謝~不要說偷學呢很高興自己的記錄能給予參考~不客氣:)刪除回覆回覆回覆檸檬燕子2009年3月12日下午4:46充滿濃濃幸福味的草莓生日蛋糕祝~~~Jay生日快樂@};-祝~~~carol永遠幸福:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:51燕子謝謝妳~自己做的蛋糕就是獨一無二有著滿滿心意:)刪除回覆回覆回覆大魚小魚～魚媽咪2009年3月12日下午6:01 幸福感100的蛋糕:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:52謝謝魚媽:D刪除回覆回覆回覆茹茹媽媽2009年3月12日下午6:29好好吃ㄛ=P~~我特愛草莓=P~~一整個冬天我已經做了無數個加了草莓的點心=P~~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:52茹茹媽草莓是甜點最好的搭配:x刪除回覆回覆回覆咚咚2009年3月12日下午6:41:x有著carol滿滿愛心的蛋糕.....連咚咚都好感動回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:53謝謝咚咚:x刪除回覆回覆回覆♥~貝兒~♥2009年3月12日晚上7:35好幸福的生日蛋糕CAROL的老公生日跟我差不多時間那也是雙魚座囉~;;)回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:53貝兒也是浪漫多情呢:D~刪除回覆回覆回覆burberry2009年3月12日晚上8:01有如此賢慧.善解人意的老婆.老公的手一定握的緊緊的~~祝福你們白頭偕老.回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:55謝謝burberry的祝福~他不牽好就沒有好吃的了刪除回覆回覆回覆巧遇三順2009年3月12日晚上8:05妳老公喜歡吃草莓的喔我老公他喜歡卡通的:))要永遠幸福哦:-*回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:56謝謝三順:x~我們家老公不挑嘴都隨我準備:D刪除回覆回覆回覆瑩瑩美代子2009年3月12日晚上8:07你家老公也是雙魚座的啊！？雙魚座最可愛了～cc～祝生日快樂喔！回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午8:57瑩瑩一定知到雙魚座浪漫的一面:D雙魚座的他與水瓶座的我就像魚兒離不開水一樣呢刪除回覆回覆回覆ღ｡melissa｡ღ2009年3月12日晚上8:19@};-carol精心製作的生日蛋糕是無與倫比的珍貴禮物,祝妳先生生日快樂哦~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:03謝謝melissa的祝福:x刪除回覆回覆回覆Mezzo2009年3月12日晚上8:26看了carol寫給Jay的話語真讓人感動!兩個有緣的人能一起攜手共渡人生，互相扶持到永遠是很幸福的事!相信Jay在吃這個carol親手做的蛋糕時，一定是吃在口裡，甜在心裡~@};-回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:04mezzo,自己很幸運遇到一個了解自己的伴侶希望這樣永遠到老~謝謝mezzo的祝福@};-刪除回覆回覆回覆kelly~傳說中的睡獅2009年3月12日晚上8:41carol家人真幸福，常常有美食可享用，不過我們這些網友也不錯，間接得到一些秘方，謝謝carol和她家人的分享！希望哪天也能分享到起酥(酥皮)蛋糕喔=P~！回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:07kelly,謝謝妳們默默給我支持鼓勵~這個小小的空間讓我生活更多不同!我會找時間把起酥(酥皮)蛋糕記錄下來天氣冷一些才適合做酥皮;;)刪除回覆回覆回覆小佩2009年3月12日晚上9:05carol很幸福，Jay也很幸運～要開心喔:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:07歡迎小佩的來訪謝謝:x刪除回覆回覆回覆ㄚ君仔2009年3月12日晚上9:31Hi~carol遇到對的人真的需要天時地利人合，妳說妳很幸福遇到對的人，我想Jay也是那麼想的吧，祝你們能夠長長久久的幸福下去哦！呵呵～～我真的覺的妳好棒哦，十項全能耶，什麼料理都會，哇～當妳老公、小孩一定很幸福，每天都有幸福的味道，天天都會微笑的。

回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:12謝謝ㄚ君仔的鼓勵:">自己真的很幸運遇到了相知相惜的另一半老公其實比我還付出更多~謝謝ㄚ君仔的祝福@};-刪除回覆回覆回覆Melody2009年3月12日晚上10:36我也祝福carol的老公「生日快樂」:x((令我想起遠方的朋友也是今天生日呢.....))回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:15謝謝Melody的祝福@};-雙魚座的人都很浪漫:x刪除回覆回覆回覆秋天的幻想2009年3月12日晚上11:40生日快樂泥～～ 回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:15謝謝秋天:x刪除回覆回覆回覆★~Sally-Lin~★2009年3月12日晚上11:41哇!好典雅的草莓鮮奶油蛋糕~:x祝Jay生日快樂!!@};-要跟Carol一直幸福下去喔~~~:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:16sally,自己偏愛這樣簡單的裝飾謝謝妳的鼓勵與祝福:x刪除回覆回覆回覆emmy2009年3月13日凌晨12:00:x~夫妻能夠相知相惜扶持到老~~超幸福的祝jay生日快樂也祝我自己生日快樂~3/14:x我先拿一塊蛋糕品嚐囉:-*簡單又好吃的蛋糕~一定很好吃裏面有著carol滿滿的愛祝福你們永遠幸福美满@};-回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:17emmy是浪漫的雙魚座~謝謝妳的祝福~也預先祝福emmy生日快樂:x刪除回覆回覆回覆小由2009年3月13日凌晨12:35Carol:我就說嘛!除了Leo很幸福，Jay也很幸福，Carol也很幸福，因為有Jay,Leo與八隻喵喵，還好我老公沒看到，不然不只媚妹要去給你當女兒了，因為我老公最愛草莓了:">回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:18小由看妳的留言都會笑呢:D~幸福就在平凡的生活中雖然沒有華宅美食但是一家人聚在一塊就是最幸福的事@};-刪除回覆回覆回覆TWO女孩2009年3月13日凌晨1:22請問Carol這種鮮奶油蛋糕在室溫多久會溶化，因為我之前做了我大女兒的蛋糕，在擠花的過程中，先前擠的花樣就會有點糊掉了，我想不知道是鮮奶油打的不夠發，還是打的太發？最近在試做我小女兒的生日蛋糕，所以問題比較多，因為是要給小小孩吃的，所以如果不放白蘭地，妳還有其他的建議嗎？謝謝～～也祝Jay生日快樂～～:)回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:28TWO女孩動物性的鮮奶油是真的比較不好操作因為動作要快不然奶油容易化動物性的鮮奶油打發的程度會跟其中的乳脂肪有關越高越不好操作我使用的動物性鮮奶油乳脂肪含量約38%打發過程底部可以墊冰塊打發之後要再放回冰箱冰一陣子如果抹的過程中覺得有些融化就馬上放回冰箱冷藏冰硬了再繼續做不吃白蘭地就不要加可以加一點香草精或是完全不加都可以也可以在打到5分發的時候加2-3大匙果醬做成水果口味~或是參考這裡做巧克力口味的http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=38661&prev=39827&next=37090&l=f&fid=39不清楚再跟我說~刪除回覆回覆回覆Linda2009年3月13日凌晨2:07Carol問一個蠢問題，什麼是果膠？如果沒有果膠有其他的替代品嗎？＊祝Carol的老公生日快樂！:O)回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:32謝謝Linda的祝福~果膠就是水郭中自然產生的膠質水果加上糖熬煮就有果膠產生果醬會黏稠就是因為果膠鏡面果膠可以去材料行買到也可以準備一罐杏桃果醬(超市賣場都有賣)使用的時候舀1大匙加一點點熱水混合均勻就可以塗抹在蛋糕表面了效果與鏡面果膠一樣塗抹一層會讓水果變的更有光澤也保鮮~刪除回覆回覆回覆茱麗葉2009年3月13日凌晨2:54好甜好濃的愛意好美好棒的蛋糕謝謝你如此清楚了照片解說我這個新手都可以試著做做看!@};-回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:33謝謝茱麗葉的祝福~希望茱麗葉親手做出滿滿的心意:x刪除回覆回覆回覆bruno2009年3月13日凌晨3:01@};-能夠像carol這樣知福惜福，CarolandJay一定永遠相知相惜，長長久久@};-。

這樣的蛋糕，永遠也吃不膩。

看了就覺得很舒服。

鮮奶油要打得挺，打得好，我覺得真得很不容易。

這裡的鮮奶油奶脂成分大概30%,不知道跟台灣賣的一不一樣，吃起來還算清爽，只是自己做，總不像外面那樣可以美好挺囉     LE回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:36LE謝謝妳溫暖的祝福:x動物性的鮮奶油是真的比較不好操作因為動作要快不然奶油容易化動物性的鮮奶油打發的程度會跟其中的乳脂肪有關我使用的動物性鮮奶油乳脂肪含量約38%打發過程底部可以墊冰塊打發之後要再放回冰箱冰一陣子如果抹的過程中覺得有些融化就馬上放回冰箱冷藏冰硬了再繼續做不過自己做的口感比外面用植物性做的就是不一樣動物性鮮奶油吃起來還有冰淇淋的感覺~刪除回覆回覆回覆JennyvanFormosa2009年3月13日凌晨3:17=P~太厲害了這道行太高了 我學不來可是我好想咬一口哦=P~=P~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:37歡迎Jenny的來訪與鼓勵謝謝@};-刪除回覆回覆回覆Gloria2009年3月13日凌晨4:41蛋糕跟carol給人的感覺一樣，清新，高雅!祝福Jay生日快樂!!:x回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:38Gloria,謝謝妳給carol莫大的鼓勵:">刪除回覆回覆回覆~~小彩~~2009年3月13日清晨5:18光看就流口水了.這裡的西式蛋糕基本上都很甜奶油都很多.還是自己做比較安心些.回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:39小彩如果自己用動物性鮮奶油做口感真的很好吃起來就像冰淇淋似的~自己做有滿滿的心意:)刪除回覆回覆回覆SuperLilian2009年3月13日清晨5:34好好吃ㄉ蛋糕唷！祝福妳老公生日快樂啊！:)有這麼厲害ㄉ老婆做蛋糕，Jay真是有口福呢！=P~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:40謝謝Lilian的祝福:D刪除回覆回覆回覆威丫2009年3月13日清晨7:13祝carol的老公生日快樂@};-好棒的草莓蛋糕唷回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:40謝謝威阿的祝福刪除回覆回覆回覆咖啡饅頭2009年3月13日清晨7:29loveyourBolgalot,niceanddeliciouscake,wonderfulwifeandmom!!!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:41歡迎咖啡饅頭的來訪與鼓勵謝謝:)刪除回覆回覆回覆Juju2009年3月13日清晨7:53哇,這蛋糕...也祝福Jay生日快樂!!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:41謝謝Juju的鼓勵與祝福:x刪除回覆回覆回覆璨宇--純真情懷2009年3月13日上午8:00真是精緻饗宴！=D>回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:41謝謝璨宇老師@};-刪除回覆回覆回覆yuka2009年3月13日上午8:09這是一份超有誠意的禮物！也祝福Jay生日快樂！順便告知~~~你的carol好棒啊~~~。

=D>回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:42謝謝yuka:">刪除回覆回覆回覆小柔~*♡.｡.:~*☆2009年3月13日上午8:14有濃濃的幸福的感覺~:)蛋糕一定很好吃Jay,HappyBirthday.~:D回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:42謝謝小柔的祝福與鼓勵@};-刪除回覆回覆回覆Lijean2009年3月13日上午8:40Carol:前天我也做了一個戚風蛋糕,可是底部凹陷了.問一下,你那個烤模底部有沒有抹油或鋪紙呢?回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:46Lijean,戚風就是要讓麵糊沾粘在烤模上因為出爐要倒扣放涼所以都不能擦油或鋪紙不然蛋糕就沒辦法到扣了如果底部出現凹洞代表底火太強了可以把溫度再調低10度試試~刪除回覆回覆回覆jessica2009年3月13日上午8:42感動中...但願我老公生日時,我也可以做這麼美的蛋糕,寫出這麼真誠的生日祝福!祝你們白頭偕老!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:49謝謝jessica的祝福:x刪除回覆回覆回覆weling2009年3月13日上午9:02carol~您真是我的救星啦~因為我正在為女兒的生日蛋糕傷腦筋呢~看到你的草莓鮮奶油蛋糕正是我想要做的呢~真是謝謝你的分享囉~也祝你家老公生日快樂喔~我老公和女兒也都是雙魚座的呢~好巧喔~回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:50weling,妳的蛋糕裝飾已經是師傅級的呢!我自己是偏愛簡單的蛋糕weling一定可以做的更棒!雙魚座都浪漫多情:x刪除回覆回覆回覆●~*SoUrWoRmS2009年3月13日上午9:19那真的不好抹呢!!!回覆刪除回覆版主2009年3月13日上午9:51深怕自己手一抖整個都毀了:D刪除回覆回覆回覆奧斯卡の娘Emery▂︴2009年3月13日上午9:52哎唷~害羞的老師居然對師丈公開表白耶!!:">祝福師丈生日快樂要永浴愛河哦@};-回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:10讓Emery見笑了:">~真是不好意思~刪除回覆回覆回覆Lijean2009年3月13日上午9:58Carol:謝謝你ㄋㄟ! 下次在降溫做看看.祝福你先生生日快樂唷!回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:11Lijean,不要客氣希望下一次會順利:x刪除回覆回覆回覆美鳳2009年3月13日上午10:07Carol和Jay的感情很令人羨慕~夫妻間的小小分享~也是婚姻中的一種情趣呢..記得我老公曾經從台南帶回一杯飲料.就是要讓美鳳嚐嚐~雖然是那麼微不足道.但想起來還是有那麼一點甜蜜~回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:13另一半小小的付出都能夠感到甜蜜美鳳是個懂得珍惜的人~這樣的人生事事都會圓滿:x刪除回覆回覆回覆cherry2009年3月13日上午10:10日安~carol沒想到您也是水瓶座ㄋㄟ~跟我一樣不同的是~carol會寫"情書"給老公...我就做不來.我老公是牡羊座的~他是比我浪漫一點啦比較會表示~但我都會跟他說太肉麻了他的生日也快到了我也來學您做個"海綿蛋糕"送他好了回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:15cherry,有時候愛要讓對方知道:">老公生日的時候cherry一定可以做出滿滿心意的蛋糕:x刪除回覆回覆回覆selina2009年3月13日上午10:21carol:祝Jay生日快樂!!雖然我老公也是雙魚座,下星期生日,不過我做蛋糕的功力不夠深,怕做不好,真是心有餘而力不足!!回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:17selina我做的時候也是很緊張呢心平氣和鮮奶油若覺得有一點融化就隨時放冰箱再冰個30分鐘接著繼續做selina一定也可以做出滿滿的心意:x刪除回覆回覆回覆香2009年3月13日上午10:34人生酸甜好滋味，真幸福。

回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:19香就是這樣的人生才精彩!刪除回覆回覆回覆寧靜2009年3月13日上午11:08 永遠細膩、溫柔的女人心!就和這個蛋糕一樣!每天每天都這麼溫馨,真好!真令人羨慕!:-*回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:20謝謝寧靜:">刪除回覆回覆回覆Kevin2009年3月13日上午11:09呵呵有這麼甜蜜溫馨的蛋糕當老公的不疼惜老婆都難呀希望這麼恰到好處的蛋糕更讓Carol一家人+貓們幸福滿滿唷回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:20謝謝Kevin的祝福:x刪除回覆回覆回覆助教2009年3月13日上午11:16文字給我的感動，竟比蛋糕還要深！:((回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:21助教希望向老公表達這些年的感謝!我很珍惜現在擁有的一切....刪除回覆回覆回覆笨魚2009年3月13日上午11:24相信妳們的感情一定甜甜蜜蜜的昨天朋友才說我怎麼這麼愛吃草莓蛋糕啊回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:22謝謝魚~草莓也是我得最愛:x刪除回覆回覆回覆黑妞2009年3月13日中午12:37真是太令人感動囉:((祝福Jay生日快樂 幸福永相隨無意間逛到carol您的部落格,宛如挖到寶藏,簡直就是大師級的,=D>平常我也喜歡自己做東西,吃的也好,不能吃的也罷能夠為自己愛的人及愛您的人親手做東西,是一件再快樂不過的事了,您說是吧!我有試做蜜餞番茄,不錯吃喔,因為我還不太會用部落格,等我把資料po上去再請您到我家來作客祝福您  回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:24歡迎黑妞的來訪與鼓勵謝謝~能夠親手做一些料理甜點都是開心的事~謝謝黑妞特別來分享也祝福黑妞部落格順利~刪除回覆回覆回覆靚果媽Katie2009年3月13日下午1:33有種幸福感覺:x祝福你們長長久久的過一輩子!這蛋糕好美.....真的!也是我喜歡的戚風蛋糕能有個為自己的生日時做一個美美的蛋糕真的是種超幸福的幸福@};-也祝福Jay生日快樂唷!回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:25Katie一定也可以做出滿滿的心意~謝謝Katie的祝福@};-~刪除回覆回覆回覆mini小雯2009年3月13日下午3:53用心製做的蛋糕相信jay吃在口裡,甜在心裡也祝福carol與jay幸福久久~~:x回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:26謝謝mini的祝福:x刪除回覆回覆回覆ann2009年3月13日下午4:57能為家人做蛋榚及能吃到家人為自己做的蛋榚都是最幸福的!回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:27ann,自己做的蛋糕就是有滿滿的心意:x刪除回覆回覆回覆Ray2009年3月13日晚上7:19好可口喲 請問前輩 做奶油裝飾是不是動物性和植物性鮮奶油都可以可是動物性鮮奶油不是比較難拿捏一過頭就會油水分離變一跎一跎的該怎麼形容它呢 我想前輩應該知道我的意思吧我最近也迷上做蛋糕耶希望能從您這多學些東西 謝謝您回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:30Ray,植物性鮮奶油雖然操作性好但是其中含有氫化植物油多吃比較不好所以我習慣用動物性鮮奶油口感也比較好只要打發的時候多注意天熱底部墊冰塊用低速這樣就不容易油水分離~歡迎來訪謝謝~刪除回覆回覆回覆小由2009年3月14日凌晨1:30Carol:妳說看小由的留言都會笑呢!真是太好了，我們家把比都說:媚妹會這麼活潑都是像媽媽。

其實我們夫妻倆每次都被人家說是搞笑夫妻啦!所以小由留言可以讓你會心一笑，多少答謝你這麼無私的將好吃料理告訴大家囉!回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:35小由我可以想像妳們家一定是笑聲不斷每天生活都有很樂趣~夫妻能夠這樣真的很棒謝謝小由帶給carol歡樂的時光:x刪除回覆回覆回覆Angela2009年3月14日凌晨1:37鮮奶油蛋糕.再加上草莓.我無法抗拒啦.:x回覆刪除回覆版主2009年3月14日上午8:38Angela說的沒錯草莓加上鮮奶油蛋糕真是無法擋:D刪除回覆回覆回覆ANNASUI2009年3月14日上午11:46你好~請問用不完的鮮奶油(未打發的)可以放多久？每次買都一大罐、上面都標示開封後三天內用完…那麼大罐怎麼用的完呢？回覆刪除回覆版主2009年3月14日中午12:03ANNASUI我如果買1公斤裝開封後保持開口乾淨放冰箱冷藏都差不多可以放1個月左右當然儘早使用完是最好還可以做白醬 做濃湯 給ANNASUI參考~歡迎來訪謝謝~刪除回覆回覆回覆●~*SoUrWoRmS2009年3月14日下午1:03對啊~~~一抖一歪就完了XD回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:31一顆心都懸著呢~刪除回覆回覆回覆泡菜先生2009年3月14日下午4:44喔:)令人無法抗拒的草莓鮮奶油蛋糕=P~祝妳先生生日快樂ㄛ;)回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:32謝謝泡菜先生的祝福@};-刪除回覆回覆回覆stina2009年3月14日下午4:52看到Carol做的草莓蛋糕,下次想再幫家人做生日蛋糕時就不會害怕了,因為Carol好細心,交待了這麼多的私房密招~~:x 回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:34stina,其實做這些都是熟能生巧沒有甚麼秘密的我就是希望用簡單的方式在家做出令人喜悅的糕點stina一定會做出滿滿的心意:x刪除回覆回覆回覆*小矮人*2009年3月14日下午5:41雖然有些晚...不過還是要祝福jay~~生日快樂....@};-夫妻能夠執子之手..與之偕老~~這草莓蛋糕做得真好..心意真足~~:x回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:35小矮人謝謝妳~祝福永遠都不嫌晚~能夠遇到一個真正了解自己的人我是幸福的:x刪除回覆回覆回覆creative11102009年3月14日下午6:25上網找烘焙知識就看到有人推薦了妳的網站真的是太詳細太完美~讓龜毛的處女座的我在失敗多次的蛋糕(有時乾,有時黏,有時太Q,有時不發,有時超硬...)封刀後又產生勇氣決定要依照妳大師級的解說步驟練習一定要完成一個真正的生日蛋糕給暑假滿週歲的兒子,善良的老公也不用從此再為了表愛吞下所有失敗的"苦果".因為紐約一般超市多半售多用途麵粉,我可以以此類中筋麵粉替代嗎,需要多加玉米粉降低筋度嗎?可以在製作過程中把打發奶油放冰庫冷凍嗎(還是只能放冷藏?)烤箱裡位置高低層也會影響出爐蛋糕的成果,妳都是放大烤箱的哪層呢(我家有五層)謝謝妳這麼熱心細心地寫下這些心血造福學淺的初學者真的很感動...    回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:41歡迎Momo的來訪與鼓勵謝謝:">如果要用中筋來做蛋糕最簡單的方式就是補逼些玉米粉降低筋性7/8杯中筋麵粉=1杯低筋麵粉也就是說如果配方中需要100g的低筋麵粉就用88g的中筋麵粉代替不足的部份以玉米粉補足奶油事先打發好就放冰箱冷藏不能冷凍喔~我的烤箱是42公升我通常會根據模子來抓烤盤的位置,就是說我儘量讓成品是在烤箱的正中央.讓底盤與成品頂部距離燈管的間隔一樣,這樣受熱才比較平均.所以烤戚風時,進爐烤盤就要要稍微放低一點,預留一些戚風蛋糕往上膨脹的空間很高興自己的記錄可以給需要的朋友參考~有任何不清楚歡迎來討論~刪除回覆回覆回覆鄉下姥2009年3月14日晚上8:42嘩~~太迷人~~好想把手伸進電腦端一塊哦~~回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:41謝謝鄉下姥捧場:">刪除回覆回覆回覆屁媽2009年3月14日晚上8:56親愛的Carol:看著這個幸福的蛋糕也想自己做一個,沒想到烤完倒扣放涼後,蛋糕卻縮水了 >回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:48屁媽戚風蛋糕的特色就是鬆軟不油膩如果烤出來不鬆就是蛋白霜沒有打到尾端挺立有光澤的程度只要蛋白霜確實打好攪拌也不容易消泡攪拌完成的麵糊不會水水的而是非常有體積幾乎不流動的狀態注意我的烤模倒入麵狐的高度及出爐冷卻後的高度必須差不多程度烤出來的蛋糕才會鬆軟可口~雞蛋用冰的打發的時候打蛋器舀起測試尾端挺立的時候要多舀一點蛋白霜才會比較準舀的量少比較看不出蛋白霜是否真的已經打到挺立有時候舀的少感覺已經好了但是多舀一點就發現其實尾巴是彎曲的再多注意一下希望屁媽順利~刪除回覆回覆回覆emmy2009年3月14日晚上11:55:)carol您好我想請教您一個問題:">就是每次我再旋轉臺裝飾好一個蛋糕之後都不知如何將裝飾好的蛋糕移至到另一個平盤上(裝飾好的蛋糕變好重哦)現在我都是用8吋紙盤放蛋糕放至旋轉臺上但是有缺點~就是塗抹鮮奶油底部不容易抹勻(:P本來我就不太會抺出平整的鮮奶油啦)若您有好方法~再請您教我一下好嘛?:">謝謝!回覆刪除回覆版主2009年3月15日上午8:57emmy我了解妳的意思因為我這個蛋糕直接放在大圓盤上所以沒有移動的問題如果是在轉盤上要移動抹好大部份奶油的時候底部要用大抹刀幫忙把大抹刀插入底部中央然後抬起抹刀迅速把蛋糕移轉到正確的位置這是比較需要一點技術不過除了這樣好像沒有別的好方式以前我在蛋糕店打工看師傅都是這樣做呢如果emmy用紙盤可以稍微罷紙盤邊緣壓一壓也許可以改善~刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多… 很抱歉，最近blogger有部份文章因為留言太多超過200則，導致系統出現狀況，格友的留言無法顯示，carol也無法回覆。

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較新的文章 較舊的文章 首頁 訂閱： 張貼留言 ( Atom ) 關於carol carol 媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。

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1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。

我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。

檢視我的完整簡介 公告(首次到訪請先閱讀) 本部落格文字、圖片、影片及文章內容凡受著作權法保護者，未事先取得著權人同意或授權，不得非法轉載抄襲。

部落格中食譜單純記錄自己實際操作全世界各式料理烘焙的過程，使用材料及步驟操作皆以家庭自然簡單調理方式為主，製程及口味可能無法滿足所有人的需求，請自行斟酌。

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歡迎來訪！因為每個人做法習慣皆有差異，僅就我操作過提供的食譜配方出現的問題來回覆，恕不對其他食譜配方做任何解釋及評論。

回覆請耐心等待。

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CarolFB粉絲團 carolinstagram Carol影片頻道 youtube Carol新浪博客 新浪博客 pixnet carolpixnet部落格 Carol線上烘焙課程 基本烘焙功 Carol暖心實作烘焙課 學學文創志業-Carol麵包甜點實作課程(小班制)*課程均可全程實際操作手工麵糰及蛋糕甜點並有一份自己操作的完成品帶回家2022年1月課程-2022/01/16(星期日)1.洋蔥乳酪麵包2.紅薯豆漿吐司3.香橙戚風蛋糕*課程中學員可以親自搓揉手工麵糰*為響應環保，學員可自備保鮮提盒或提袋將成品帶回*本課程時間常遇延長情形，請再多預留時間 Carol自在生活部落格食材分類索引 文章分類 ::沙拉蔬食 ( 1 ) ...文章索引(持續更新中) ( 58 ) ...萬聖節 ( 16 ) ...實作影片 ( 339 ) ...廚房基礎 ( 26 ) ...食材介紹(網頁聯結整理中) ( 77 ) ...烘焙新手詳閱 ( 12 ) ...冰 ( 1 ) ...冰品冷飲 ( 141 ) ...材料保存 ( 1 ) ...咖啡 ( 1 ) ...夜市小吃 ( 27 ) ...料理基礎-食材處理 ( 2 ) ...剩餘材料利用 ( 7 ) ...零食糖果巧克力 ( 89 ) ...廚房小技巧 ( 12 ) ...熱飲茶酒 ( 68 ) ...調酒cocktail ( 13 ) ..~天然酵母 ( 44 ) ..西點::.果凍布丁 ( 72 ) ..西點::.法國甜點 ( 4 ) ..西點::.基礎 ( 14 ) ..西點::.甜點問題 ( 15 ) ..西點::.蛋捲模 ( 8 ) ..西點::.酵母甜點 ( 6 ) ..西點::水果 ( 53 ) ..西點::自製醬餡料 ( 89 ) ..西點::其他甜點 ( 18 ) ..西點::杯子蛋糕 ( 35 ) ..西點::果醬 ( 66 ) ..西點::派塔泡芙 ( 68 ) ..西點::純素甜點 ( 27 ) ..西點::純素蛋糕 ( 7 ) ..西點::蛋糕(乳酪蛋糕) ( 50 ) ..西點::蛋糕(戚風海綿) ( 112 ) ..西點::蛋糕(蛋糕捲) ( 39 ) ..西點::蛋糕(裝飾蛋糕) ( 50 ) ..西點::蛋糕(幕斯) ( 28 ) ..西點::蛋糕(磅蛋糕) ( 38 ) ..西點::餅乾 ( 159 ) ..西點::簡易蛋糕類 ( 29 ) ..西點::鬆餅 ( 4 ) ..西點::鹹派 ( 6 ) ..西點::鹹蛋糕 ( 1 ) ..西點..低糖少油 ( 8 ) ..鬆餅機 ( 11 ) ..饅頭::麵包機 ( 4 ) ..寶寶副食 ( 10 ) ..麵包::.什錦麵包 ( 37 ) ..麵包::.卡通動物造型 ( 10 ) ..麵包::.波蘭種 ( 9 ) ..麵包::.基礎 ( 16 ) ..麵包::.甜麵包 ( 18 ) ..麵包::.麵包問題 ( 43 ) ..麵包::比薩&義式麵包 ( 35 ) ..麵包::水合折疊麵包 ( 27 ) ..麵包::可頌、丹麥、甜甜圈 ( 2 ) ..麵包::可頌&甜甜圈 ( 18 ) ..麵包::台式麵包 ( 61 ) ..麵包::司康 ( 13 ) ..麵包::吐司 ( 82 ) ..麵包::免揉麵包 ( 7 ) ..麵包::貝果 ( 11 ) ..麵包::其他麵包 ( 2 ) ..麵包::非烤箱麵包 ( 9 ) ..麵包::造型麵包 ( 10 ) ..麵包::硬質麵包 ( 6 ) ..麵包::節慶麵包 ( 15 ) ..麵包::歐式麵包 ( 73 ) ..麵包::餐包 ( 41 ) ..麵包::簡易麵包 ( 14 ) ..麵包::麵包利用&三明治 ( 67 ) ..麵包::麵包機 ( 62 ) ..麵包::麵包機揉麵 ( 70 ) ..gluten-free(無麩質) ( 17 ) .印度 ( 1 ) .西式料理::肉(水產) ( 30 ) .西式料理::肉(牛羊豬) ( 37 ) .西式料理::肉(禽類) ( 30 ) .西式料理::材料介紹 ( 1 ) .西式料理::沙拉蔬食 ( 90 ) .西式料理::抹醬淋醬 ( 27 ) .西式料理::炸 ( 2 ) .西式料理::純素 ( 8 ) .西式料理::焗烤 ( 29 ) .西式料理::湯 ( 28 ) .西式料理::飯麵 ( 45 ) .西式料理::輕食 ( 50 ) .法式料理 ( 1 ) .法式料理::海鮮 ( 1 ) .泰國料理 ( 2 ) .乾果機::乾果機料理. 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