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溫體肉最新鮮？你錯了！冷藏肉和冷凍肉更有保障！ | iCook 愛 ...

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iCook愛料理 更新於2019年07月11日02:07•發布於2019年07月11日02:07•愛料理生活誌 有些人會認為，溫體肉最新鮮，肉質清甜、口感更好。

而冷凍肉或冷藏肉就是因為他們不新鮮，所以才需要冰。

這個觀念真的對嗎？市面上目前可購買到的肉品，依照保存方式分為「溫體肉」、「冷藏肉」與「冷凍肉」。

「溫體肉」是指未經過冷藏的肉，又可再細分為當下屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未經冷藏的肉。

怎麼挑、怎麼選？愛料理來解惑。

Photo：freepik溫體肉就是新鮮？儲存溫度與

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