紅肉、白肉怎麼選？火龍果「吃對」解便秘還抗氧化 - Tvbs新聞

盛產季節集中於5至10月的火龍果，是仙人掌科的熱帶水果，目前台灣主要培育的分為白肉和紅肉2個品種，究竟火龍果該吃紅肉火龍果，還是白肉火龍果呢？ 首頁生活 1.準備提告新北市府　恩恩爸：侯友宜下台或連任給選民判斷2.誰定新北SOP？恩恩爸再提「7疑點」　要求公開3報告3.恩恩爸遭疑「為何不直衝急診？」　成大教授痛批：侯演戲厲害 點擊關閉或任一空白處，繼續閱讀新聞。

追蹤我們掌握最新動態訂閱電子報人氣點閱榜1多圖／閃瞎！節目公開「激吻照」　具俊曄告白大S：超幸福2待不住台灣了！57歲崔佩儀「決定單飛出國」盼一切順利3母不能接受大S曾離婚？　具俊曄首揭「婆媳關係」內幕4親揭20年前分手大S主因　具俊曄：抱著彼此痛哭整晚5天選之班！全班29人24考上研究所　其他5人去哪了？6女曝洗熱水澡前「1怪癖」　網超有共鳴：我也會耶今日頭條台中小吃店點餐口角釀喋血鬥毆　男遭工業風扇狠砸丟命28分鐘前「熱帶擾動」成颱機會變高！今午後變天　雷雨轟4地區2小時前台股早盤一度跌逾百點　15300點關卡震盪1小時前 0 新聞 即時熱門社會娛樂政治全球生活健康理財房地產Focus食尚新奇科技運動大陸氣象汽車 精選 Live不漏接議題民調生態文明TVBS專欄 專題 新竹縱火8死央行升息BA變種襲台兒童MIS-C 大家都在搜尋 搜尋 訂閱電子報快速掌握一週精華 立即訂閱 您即將進入之新聞內容需滿18歲才可瀏覽 未滿18歲 已滿18歲 好康 即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP 快訊 台灣即時用電資訊 快訊 親密關係精神暴力微電影線上徵件詳見活動網址 快訊 全方位健康管理小幫手立即下載健康2.0APP再抽好禮 快訊 6/18-6/26超萌恐龍熱氣球就在石門水庫 快訊 《TVBS大師講堂》聽見真實專業觀點的知識平台 首頁生活 紅肉、白肉怎麼選？火龍果「吃對」解便秘還抗氧化 編輯郭庚儒報導 發佈時間：2020/08/1212:36 最後更新時間：2020/09/0211:30 小 中 大 盛產季節集中於5至10月的火龍果，是仙人掌科的熱帶水果，目前台灣主要培育的分為白肉和紅肉2個品種，究竟火龍果該吃紅肉火龍果，還是白肉火龍果呢？營養師李婉萍指出，成熟的火龍果富含有機酸、鉀、鐵、葉酸等礦物質，也有不錯的膳食纖維，以及多酚和類黃酮等植物化學物質，而紅肉火龍果鮮豔的果肉顏色，來自所含有的豐富甜菜紅素（betacyanin），因此和白肉品種相比，有更好的抗氧化功效。

&nbsp不過，白肉火龍果的膳食纖維則略勝一籌。

更使人意外的是，一般顏色越深的蔬果，葉酸含量也會越高，但火龍果卻是反其道而行，白肉品種竟含有較多葉酸！所以對準媽咪們而言，火龍果可說是十分理想的水果選項，特別是女性在懷孕初期和後期容易有便祕情形，攝取火龍果可一次獲得葉酸及纖維雙重的營養補充。

「嗯嗯」不順？ 火龍果助你一「便」之力李婉萍分享，曾有諮詢門診的客戶說吃火龍果後，感覺特別容易發生拉肚子情形，仔細一問後釐清並不是像以往肚子絞痛、腹瀉的症狀，而比較像是通便的效果。

&nbsp事實上，如果用一顆中小型白肉火龍果來看，去掉外皮剩下的果肉總重約300公克，吃完整顆白肉火龍果可攝取到5克膳食纖維，要是再大顆一點那就更可觀了。

因為比起吃蔬菜更容易入口，很多人經常在不知不覺間便完食一大盤，也難怪「嗯嗯」會變得很順暢了。

另外，曾有一份研究嘗試以火龍果作為飲食介入，來解決照護機構裡長者們的便祕問題，結果發現，無論是食用紅肉火龍果或白肉火龍果，大多感覺不須特別用力即可輕鬆排便，且糞便的質地趨向柔軟，每周排便的頻率也增加了，有助降低緩瀉藥劑的使用或灌腸等治療方式。

 火龍果高鉀 慢性腎臟病患不適合同樣用果肉總重約300公克的火龍果來看，吃完一顆很飽足，但熱量僅150大卡，相當於2罐多多或一塊鳳梨酥，非常適合當成減重時期的點心。

儘管低卡高營養，也不代表就可以毫無限量的食用！李婉萍提醒，火龍果含有約220毫克的鉀，已經是所謂的高鉀食物了，飲食必須限鉀的慢性腎臟病患，並不適合吃。

但是，對單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者，食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子、調節血壓。

至於擔心水果糖分的糖尿病友們，建議可以用量米杯來計算，一天攝取只要不超過2杯，都是沒問題的。

攝取火龍果營養 不妨這樣吃紅肉火龍果、白肉火龍果風味各有不同，營養上也略有差異，李婉萍建議，不妨紅肉火龍果、白肉火龍果，交替著吃。

想補血補鐵，是不是應該多吃紅肉品種呢？李婉萍指出，假如是和動物性食物相比，火龍果的吸收率並沒有豬肝、牛肉效果來得好；但放在水果類別裡，紅肉火龍果的鐵含量是葡萄的8倍、櫻桃的4倍，相對而言確實含鐵量豐富。

所以推薦大家，可以搭配鳳梨、芭樂等高維生素C水果，一起進食更好，打成果汁或加上優格變成水果沙拉，皆可幫助提升鐵質的吸收率。

&nbsp原文請見：火龍果該吃紅肉、白肉？紅肉火龍果含鐵量比葡萄高8倍1種人建議吃白肉火龍果​​​​【更多精彩內容，請上《健康2.0》官網，未經授權，請勿轉載！】看節目、買美食、拿好康，住宿券免費抽！快點我下載食尚玩家APP！ #火龍果#高纖#低卡#營養#水果#便祕 分享 分享 連結 留言 訂閱 延伸閱讀 「脊椎側彎」角度超過10度！成因和姿勢不良無關　好發在這族群身上 2020-08-1123:24:47 這款蟲愛注意！蜱蟲叮咬致傳染病　致死率竟達15% 2020-08-1122:55:20 第3胎還是女兒…父求子夢碎不想養　臍帶未剪狠棄垃圾箱 2020-08-1119:49:28 「妹妹」紅腫、冒豆腐渣　私密處用品3異狀快丟 2020-08-1113:33:37 年紀大、代謝差好怕胖？　鄭秀文揭2大「保瘦秘訣」 2020-08-1109:49:56 童戲水後鼻血不止！檢查驚「肥美怪蟲狂蠕」：養10天了 2020-08-1108:34:44 你可能會喜歡 人氣點閱榜 網友回應 人氣點閱榜 看更多 編輯推薦 即時熱搜 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策 我同意 感謝您訂閱TVBS，跟上最HOT話題，掌握新聞脈動！ Allow NoThanks