麻油茴香蛋包湯 - Madeleine的生活札記- 痞客邦

茴香早年似乎在中部地區較常見! 記得唸國小前父親領著我們ㄧ家子從桃園搬到台中東勢鎮上居住後..在這兒我第一次見到茴香這個蔬菜,左鄰右舍好多人都種 ... Madeleine的生活札記 跳到主文 食之吾味~在生活的酸甜苦辣中..品嘗一種簡單的幸福:D 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Dec27Sat201421:46 麻油茴香蛋包湯       茴香早年似乎在中部地區較常見!記得唸國小前父親領著我們ㄧ家子從桃園搬到台中東勢鎮上居住後..在這兒我第一次見到茴香這個蔬菜,左鄰右舍好多人都種了,是客家人很愛吃的食物唷!雖然自己也是半個客家人,但茴香和香菜是我小時候超排斥的食物,每每聞到這兩樣菜的味道..總讓我感到頭昏昏地..屢試不爽~國小和中學期間..在東勢這個也是故鄉的地方居住~我從ㄧ開始的排斥茴香到接受它,這就要從這道麻油茴香蛋包湯說起了.. 我的麻吉好同學總笑我不懂茴香的美味,有一回試著吃了她家的這道茴香湯後..咦~還挺好吃的哩!或許沒有像炒ㄧ大盤的那般味道重吧!自此我漸漸接受也敢吃了。

我的心得是一定要選莖細葉嫩的買,味道沒那麼濃重..較為清香~另切碎了加進蛋汁中拌ㄧ拌..作成茴香煎蛋也很棒! 冷颼颼的天氣,回憶年少時的趣事..喝著有著麻油香味兒的湯品,總讓人感到特別溫暖~         食材（2人份） 茴香菜1小把雞蛋2顆老薑適量枸杞子少許麻油約2大匙調味料鹽適量   作法: 1.茴香菜洗淨切小段狀,薑切絲,蛋先行煎成荷包蛋備用。

    2.起油鍋~倒入麻油爆香老薑絲,至薑絲微黃香氣釋出..再放入茴香菜拌炒..(喜歡有酒香味者,可在此時嗆些酒提香。

)菜稍軟化後倒入適量的水煮開~再放入蛋包煮片刻..最後在湯中加些洗淨的枸杞子和少許鹽調味後就完成嘍!         ★看了相關資訊..中醫認為『茴香菜味甘辛、性溫、有溫腎散寒、行氣止痛、    健胃寬胸、解毒消痢等的功效..』但仍需依個人體質適當食用喔!             文章標籤 茴香 麻油 薑絲 全站熱搜 創作者介紹 MadeleineChiu Madeleine的生活札記 MadeleineChiu發表在痞客邦留言(0)人氣() 全站分類：食譜分享個人分類：我的廚房新花樣上一篇：黑芝麻饅頭 下一篇：【小菜】香辣豆豉肉醬 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 飛利浦氣炸鍋料理(11)我的廚房新花樣(111)中式麵食(27)邀稿食譜(53)商品試吃食譜(12)傳統米食糕點(11)烤箱好料理(6)就愛義大利麵(10)中式酥皮點心(5)烘焙~蛋糕(26)烘焙~麵包(20)烘焙~餅乾糖果(16)布丁✣果凍✣甜湯(14)❤甜蜜果醬(11)喝自己釀的酒(3)裝模皂樣(14)好文.好書分享(0)花草記事(7)購物記(5)生活札記~(7) 熱門文章 我的連結 《yahoo好朋友》   海棠~有跡可循--美好回憶方格之間樂觀好奇的流浪狗&歐盟冬瓜茶貂大爺+大頭貂二爺+愛莉露小淑 《隨意走走..好去處》   Abaker'sdiary廚房裡的人類學家周老師的美食教室CurtisStoneCOOKPAD博客來我是歐老虎carol自在生活果味山的小湯匙邱雯敏部落格美食生活玩家孟老師烘焙園地MASAの料理ABC 孤傲的王子sQuall'scuisine 文章搜尋 最新留言 過日子～ « 四月2022 » 日 一 二 三 四 五 六           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30               參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 新聞交換(RSS) QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗