幼齒可愛的棉花糖，其實是古埃及貴族用來止咳化痰的喉糖

Marshmallow原本是一種草本植物「Althaea officinalis」的俗名，指生長在Marsh（沼澤）的Mallow（錦葵），也就是藥蜀葵，從西元前2000年開始，埃及人便 ... 集團資訊 關於我們 集團介紹 我們的團隊 旗下媒體 關鍵評論網 everylittled. INSIDE 運動視界 Cool3c 電影神搜 未來大人物 歐搜哇 旗下節目 多元服務 Ad2 Taketla拿票趣 關鍵議題研究中心 Cr.ED ShareParty 達思智能科技 士奇傳播 與我們合作 內容行銷與廣告業務 異業合作 原創內容暨內容媒體業者合作 加入我們 新聞中心 正/簡 FEATURE DumplingClub #餃子俱樂部 日本人為何不吃水餃，卻把煎餃當成配飯小菜？ Details 細節二三事 &Stories 生活選文 Column {現正輸入中...} Style時裝 TV&Movie影視 Appetite吃喝 Design設計 Travel旅行 Music音樂 Art藝術 Gadget物件 Subscribe.訂閱電子信 生活藏在細節裡，每週五的主編手札。

確認 關於我們 Facebook Instagram RSS Contact PhotoCredit:Shutterstock/達志影像 你知道嗎？這個世界上還有一群害怕棉花糖的人，這一類狀稱為Althaiophobia（害怕棉花糖症），因為軟綿的口感讓他們覺得很噁心，所以可是一口都碰不得的唷。

很多糖果甜食都是以前「藥」的衍生，比如之前提及的牛軋糖、杏仁糕和甘草糖，因為含有杏仁和蜂蜜，成為古時候可隨身攜帶的滋補品，這次我們再來看看外表如此幼齒可愛的棉花糖Marshmallow，如何從貴族的喉糖，變成平易近人的糖果小公主。

Marshmallow原本是一種草本植物「Althaeaofficinalis」的俗名，指生長在Marsh（沼澤）的Mallow（錦葵），也就是藥蜀葵，從西元前2000年開始，埃及人便懂得萃取根部汁液混合蜂蜜和核果食用，是歷史最悠久的甜食之一，並可以用來止咳，只是當時的外型並非今時所見的柔軟綿密，並僅限於貴族與祭祀時食用，一般老百姓是不能品嚐的。

PhotoCredit：WikipediaCCBY-SA3.0約莫19世紀中，棉花糖傳到了法國人手中，廚藝高超的法國人以此加上打發蛋白和糖，改良成法式棉花糖（PâtedeGuimauve），依舊拿來輔佐治療肺疾和止咳，但同時也能當作昇級版甜點。

由於當時主要成分是藥蜀葵汁液、打發蛋白和糖，且需要放置兩天才能乾燥完全，手工繁複製作耗時，所以仍然只在貴族名流間流傳，雖然19世紀中後期開始有越來越多的小型甜點店投入製作這美味甜點的行列，但因為製程很費心，講究細節，所以遲遲沒有大公司投入量產。

一直到了1899年，玉米澱粉型製糖模具（Starchmogul）誕生，接著20世紀中期糖果擠壓塑形機也發明，讓棉花糖的製程簡化，而開始有工廠投入大量生產，量產的棉花糖用吉利丁完全取代藥蜀葵這個成分，成本下降，工期變短，因此成了非常便宜又隨手可得的糖果之一，1955年全盛時期，光是美國就有35間棉花糖量產公司。

生火烤棉花糖，就是走在時代的尖端PhotoCredit:Shutterstock/達志影像烤棉花糖這個活動就跟我們中秋節烤肉一樣，是19世紀末美國商人們想出來的時事梗，說夏日露營烤肉就是該一起烤棉花糖，三五好友結伴或家庭聚會時，找幾根樹枝，生火烤棉花糖，就是走在時代的尖端。

尤其19世紀末的棉花糖還是手工，含有打發蛋白和藥蜀葵，而非只有吉利丁跟糖，所以烤過後口感和現在的棉花糖是不一樣的，也因為當時棉花糖不是便宜糖果，所以這算是中產階級之間流行的娛樂，在1892年時還有許多地方報紙報導這個流行趨勢，可見當時風行程度。

一直到20世紀棉花糖量產後，這個娛樂更加普及，除此之外，原本棉花糖是大人的甜點，因為量產後成了幾分美元就有一大包的糖果，消費族群逐漸轉移為小朋友的最愛。

PhotoCredit:Shutterstock/達志影像根據統計，美國是棉花糖最大消費市場，每年消費將近9000萬磅（約4000萬公斤）的棉花糖，因為萬聖節加上聖誕節，每年10月到12月是銷售旺季，而夏季所售出的棉花糖，預估超過半數都成了烤棉花糖，可見這百年流行娛樂魅力依舊不減。

除了上述烤棉花糖活動外，世上還有人舉辦著一些有趣的棉花糖比賽，例如目前「一分鐘可以吃下最多棉花糖」的紀錄保持者為AnthonyFalzon，每分鐘25顆。

「嘴巴裝下最多棉花糖」的紀錄保持者為美國的AshritaFurman和澳洲的HomagniBaptista，一口塞下47顆。

最後，你知道嗎？這個世界上還有一群害怕棉花糖的人，這一類狀稱為Althaiophobia（害怕棉花糖症），因為軟綿的口感讓他們覺得很噁心，所以可是一口都碰不得的唷。

參考資料Marshmallows,CandyUSA.comThisishowmarshmallowsarereallymadeInterestingfactsaboutmarshmallows'Morselsforthegods':Thedelicioushistoryofroastingmarshmallows本文經食物。

典授權刊登，原文發表於此：〈什麼！棉花糖原本是喉糖〉同場加映吉拿棒真的是油條的遠房親戚嗎？最開始，它其實只是一款普通的空心餅乾——「小熊餅乾」的誕生責任編輯：古家萱核稿編輯：林君玶 Tags： 棉花糖 藥蜀葵 Marshmallow 烤棉花糖 害怕棉花糖症 Share Share Cynthia 台灣長大的女子，拿過創業箱跑警察，也拿過pipet槍跑電泳，當過上班族也當過小老闆，當過主管也當過家管，歷經美國、台灣、新加坡的磨練後，正開啟我在西班牙的生活，原本以為是我計畫人生，後來才知道，我已被人生計畫，好險，我還喜歡。

更多此作者文章 PhotoCredit:TNLBrandStudio 同樣是寵物食品，為什麼有的能讓寶貝百吃不膩，有的卻讓毛孩無比嫌棄？毛孩和人一樣，都喜歡新鮮美味的食物，但要做出新鮮美味又營養健康的飼料，過程可沒這麼簡單，讓我們一起來了解吧！ 同樣是寵物食品，為什麼有的能讓寶貝百吃不膩，有的卻讓毛孩無比嫌棄？除了食材選用的品質、產地，配方食譜的完整性，更關鍵的是－製作過程！毛孩和人一樣，都喜歡新鮮美味的食物，但要做出新鮮美味又營養健康的飼料，過程可沒這麼簡單，讓我們一起來了解吧！你知道嗎？飼料的生產過程中，每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性，義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品，禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊，以超過50年豐富的生產經驗，針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究，用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先，法米納從原料要求就遠高過其他品牌：嚴選新鮮優質的原肉塊，超過八種主要肉源，例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉，不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例；亦選用產地直送的現採蔬果，例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等，增加天然維生素、礦物質的來源；不使用基因改造原料，更不加入人工防腐劑；飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油，讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列，以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列，供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材，調製專業的配方，更需要優秀的製程。

法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序：「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」，有效大幅提升飼料的營養價值，也讓飼料變得更加美味可口。

PhotoCredit:TNLBrandStudio製作飼料一開始，食材原料會被送入擠壓機內，在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟，接著從擠壓機模孔中擠出成型。

擠壓的製程中，法米納使用「雙螺桿擠出技術」，讓原料中的澱粉糊化更加均勻，做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻，更容易被消化，相較於一般使用單螺桿擠出機，法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%，吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

PhotoCredit:TNLBrandStudio一般飼料在製作時，僅將油脂、維生素，與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟，營養容易受到破壞；但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來，呈現負壓狀態，再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面，當壓力回復至正常大氣壓力時，氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面，不僅提升飼料的營養價值，更增加飼料的適口性。

PhotoCredit:TNLBrandStudio接著，透過「充氮調氣技術」，灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣，避免飼料受到氧化變質；最後，為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧，法米納推出「即時生產政策」，也就是工廠接單之後才開始進行生產，因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

PhotoCredit:TNLBrandStudio為了確實且嚴格控管品質，法米納從食材的來源地、生產程序，到自主增加的微生物與化學分析項目，皆提供完整的追蹤流程，且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年，如此高規格生產要求，法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外，法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗（Cruelty FreeResearch）的發展研究，所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物，皆是收集臨床上原本就生病的動物，並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗，有別於較不人道的一般動物實驗，是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

PhotoCredit:TNLBrandStudio法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管，或是創新研發、科學驗證，每一道環節都極其用心，因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定，尤其獲得DogFoodAdvisior（DFA）五星最高分評鑑，TheWholeDogJournal（WDJ）每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡，看似簡單的寵物食品，品質優劣可是大有學問！法米納的嚴格要求與用心追求，讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值，讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。

還等什麼？現在開始就選擇法米納天然糧！法米納官方網站PhotoCredit:TNLBrandStudio Tags： 法米納 飼料 寵物食品 高品質 貓飼料 狗飼料 無穀飼料 天然糧 無穀糧 貓糧 狗糧 四道生產程序 Share Share 品牌贊助 由everylittled《廣編團隊》製作，由品牌贊助，針對某個特定議題進行研究與探討，不使用浮誇字眼，致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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