宜蘭員山美食推薦：深溝村小農蔬食料理「薑醬黑木耳+美虹 ...

Oct 14. 2020 12:07. 【東食】一簞食- 蔬食x生活｜宜蘭員山美食推薦：深溝村小農蔬食料理「薑醬黑木耳+美虹豆腐乳飯糰」飯後再來顆米可麗露吧！ 4633. 創作者介紹. 關閉廣告 阿東的東食西遊VidaCómoda 跳到主文 邀約合作[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 【邀約合作】[email protected] ●邀約、合作、體驗一律在文中註明，文章均為親自體驗之感受，每人感受度不同，僅供參考喔！ 【版權聲明】Copyright©版權 ●「阿東的東食西遊」嚴禁擅自或未經授權自行修改圖文，違者將採法律途徑，如有轉載需求請先聯繫。

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Oct14Wed202012:07 【東食】一簞食-蔬食x生活｜宜蘭員山美食推薦：深溝村小農蔬食料理「薑醬黑木耳+美虹豆腐乳飯糰」飯後再來顆米可麗露吧！ 前陣子到宜蘭員山旅遊，避開熱門旅遊時段與市區景點，在郊區度過愉快的兩天一夜。

抵達員山的第一餐，來到深溝村吃小農蔬食料理「一簞食-蔬食x生活」，產地即在餐桌旁，還有來自附近友善耕作小農的其他作物，在穀倉內用餐真是有FU。

事先預訂的飯糰餐，使用當季蔬果，帶點煙燻味的手工豆腐、薑醬黑木耳與豆腐乳飯糰，香糯Q勁的青松米搭配濃鹹的美虹豆腐乳，鹹味瞬間包覆每一粒米，越嚼越有味。

 來Facebook、Instagram和YouTube找東宅玩樂吧！ 要認識一個地方，就從當地的飲食開始。

之前在網路上看見專欄分享宜蘭的美味指南，介紹到一簞食的美味蔬食料理，每日變換的新鮮菜單，食材幾乎來自周邊小農，鄰近食物產地，用料理串起人與環境友善的連結。

小小的招牌容易錯過，但簡單質樸的外觀設計，在一整片矮平房中顯得格外醒目，門前的大停車場是隔壁商店的私人土地，想停車就到四周繞繞，路邊白線都可停。

▲一簞食沒有電話，要預訂記得先從臉書私訊 ▲確切的營業時間可從官方臉書查詢 一入門便看到人潮滿滿，一簞食是穀倉改建的餐廳，紅磚橫樑泥牆保有原樣，添幾盞暖黃燈光和木作家具，簡單舒適又溫馨 之前看新聞提到，宜蘭縣員山鄉是小農群聚最多的地方，老農與小農世代交流，碰撞出新的火花，一簞食隔壁就是小間書菜，附近還有慢島生活IslandTime可品味道地宜蘭味。

店內沒有什麼華麗裝飾，牆面上貼著深溝村的生活地圖、綠食宣言以及穀東俱樂部的演講海報。

行政院農委會的官網就有介紹宜蘭的穀東俱樂部，2004年由賴青松成立，穀東俱樂部的概念是穀東們提出種田資金，委託代耕農民耕作，收穫季節穀東們即可平均分享豐收的稻米，穀東們雖不見得要親自栽種，但身為「穀東」一員，也必須分擔天災歉收食的風險，親身體會耕作農夫的心情。

這種穀東俱樂部的價值就在於傳遞一種重視環境的生活態度。

▲入內需拖鞋，榻榻米地板席地而坐，很有回到家裡的感覺（躺） ▲雖然我們只有兩個人，不知道是不是有事先預訂，我們居然能享有一整張長木桌 手寫菜單很有溫度，低消是飲品一杯，農友價還有9折優惠呢。

一簞食最有名的莫過手做飯糰餐，訂位時記得事先預訂，除了飯糰餐之外還有梅子醬油醃酪梨蓋飯、季節蔬菜湯與雜糧麵包，菜色隨季節變換，不見得每天都一樣唷！ ▲當天的飯糰餐為蔬菜飯糰搭配美虹豆腐乳 ▲除了點餐外，阿東還想來份「米做成的可麗露」（太特別了吧） ▲架櫃上擺放著附近農友們自醃自釀自產的農作物和小菜，喜歡都可以向店長購買唷！ ▲飲用水自取～ 店內也有販售整罐美虹豆腐乳，純手工製作，口感鹹香有味，出自美虹廚房老闆朱美虹之手，阿東曾在幾篇報導中看過她的介紹，人稱美虹姐的她，不只是美虹廚房的負責人，也是榖東俱樂部賴青松大哥的夫人。

她的好手藝遠近馳名，利用自家的糙米發麴製作豆腐乳、煙熏肉及各式醃醬菜。

除此之外，她對於扶植在地小農文化更是不遺餘力，舉辦講座、舉辦食作課程等。

飯糰餐上桌囉！！餐點端上桌時，老闆還會貼心介紹，主食是薑醬黑木耳與豆腐乳飯糰，香糯Q勁的青松米搭配濃鹹的美虹豆腐乳，沙拉上撒著口感激似紅豆的素豆，營養價值很高，隔壁村子自種的鳳梨和鹹菜子，醬料則是腰果醬搭配甜麴，完全吃出新鮮好滋味。

小菜是傳統做法的非基改豆腐，帶有一點焦香味，氣味十分濃郁，這一整份全是蔬食料理，使用在地食材，簡單美味。

▲阿東是第一次吃到青松米，好喜歡這種香糯Ｑ勁的口感 ▲豆腐乳鹹味很夠，一小口就能配上一大口飯呢 ▲小碟薑黃豆是老闆多送的禮物，醃漬後的薑甜甜辣辣的，越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴 ▲清爽的味噌湯加入紅鳳菜多了一種濃郁的香味 飯後再來一顆米做成的可麗露，外脆內軟，還帶點米的黏性，非常好吃，阿東一吃驚喜不已～～ 喜歡慢節奏食農活動的朋友，有機會一定要來宜蘭員山逛逛，吃吃在地的小農料理，在田野間走訪細看，或是參加「深溝農事日常」一日導覽活動，肯定很有收穫唷！ ＊島內散步-漫步宜蘭的五種生活：https://walkin.tw/page/174。

＊一簞食蔬食地址：宜蘭縣員山鄉尚深路122號 ＊一簞食蔬食電話：無 ＊一簞食蔬食網站：https://www.facebook.com/eatdansu/ ＊一簞食蔬食營業時間：請依官網公告時間為主   2020宜蘭景點推薦 【東遊】2020年宜蘭員山景點｜來去酒廠喝精釀特色啤酒！品嘗小農蔬食風味飯糰餐開箱宜蘭力麗威斯汀酒店❤｜宜蘭輕旅行Day1 【東物】GastonLuga北歐設計雙肩包｜旅行好物推薦：瑞典質感後背包開箱！筆電隔層+背部暗袋+大容量空間美感實用兼具❤ 【東食】一簞食-蔬食x生活｜宜蘭員山美食推薦：深溝村小農蔬食料理「薑醬黑木耳+美虹豆腐乳飯糰」飯後再來顆米可麗露吧 【東宿】宜蘭力麗威斯汀度假酒店｜宜蘭員山住宿推薦：泡湯、Villa一次滿足！高CP值親子住宿免費宵夜吃飽飽 【東遊】宜蘭輕旅行DAY1－礁溪三合院老宅咖啡廳「定邦咖啡」60年老紅磚屋「小雨林」泡溫泉住一晚 【東遊】宜蘭輕旅行DAY2－宜蘭酒廠特色啤酒牆超好拍　絕美乾燥花牆「鹿咖啡工坊Deer'scafe」喝下午茶 【東宿】宜蘭礁溪住宿推薦－遺世獨立的森林系AirBnb住宿「小雨林」來去林子裡泡露天溫泉吧！ 【東宿】佧美‧奧之湯溫泉民宿ISPAVITA｜宜蘭礁溪住宿推薦：高質感寬敞湯屋室內設施+價位介紹CP值超高 📌宜蘭礁溪假日輕旅行：交通X住宿X美食平台看這裡 🔸Agoda訂房：http://tinyurl.com/vr8wpo3 🔹Booking訂房：http://tinyurl.com/sag54yu 🔸KKDAY旅遊體驗平台：http://tinyurl.com/vkb5esh 🔹RentalCars租車：http://tinyurl.com/t8ezclo 🔸IWS租車：http://tinyurl.com/tx4f4vb 🔹Trip.com：http://tinyurl.com/rd62pun       文章標籤 宜蘭美食 宜蘭旅遊 員山美食 宜蘭員山景點推薦 宜蘭員山一日遊 一簞食蔬食 一簞食料理 一簞食素食料理 深溝村蔬食 小農料理 小農蔬食 美虹豆腐乳 可麗露 一簞食交通 一簞食菜單 一簞食飯糰餐 全站熱搜 創作者介紹 阿東 阿東的東食西遊VidaCómoda 阿東發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：【好味】健康高品質新素界此分類上一篇：【東食】靈魂餐廳SOULR.VEGANCAFÉ｜台北東區素食推薦：大口吃純素！質感系義式蔬食料理 上一篇：【東宿】宜蘭力麗威斯汀度假酒店｜宜蘭員山住宿推薦：泡湯、Villa一次滿足！高CP值親子住宿免費宵夜吃飽飽 下一篇：25Hoon線上英文教學｜線上學習推薦：25分鐘一對一英文會話12款主題教學生動有趣❤️ 歷史上的今天 2016:【東食】小資女下班首選　東區平價日式串燒．居酒屋---激安の食事酒場 ▲top 留言列表 發表留言 歲歲和年年 « 七月2022 » 日 一 二 三 四 五 六           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31             東兒實用精選 國外旅遊❤行前準備系列 【2018.06韓國釜山】行前準備總整理【2018.04韓國濟州】行前準備總整理【2017.07韓國釜山】行前準備總整理【2017.05中國新疆】行前準備總整理【2017.04沖繩本島】行前準備總整理【2016.10烏杭滬】行前準備總整理【2016.05九州福岡】行前準備總整理【2015湖南張家界】行前準備總整理【2014新加坡】行前準備總整理 旅遊實用❤住宿＆機票＆交通系列 【旅遊】Agoda訂房教學【旅遊】虎航訂位教學【旅遊】租借WiFi機、外幣提款機教學【新加坡】入境卡填寫教學【新加坡】EZ-LINK儲值教學【九州福岡】入境卡、申報單填寫【九州福岡】地鐵購票、儲值教學【九州福岡】由布院之森劃位教學【九州福岡】熊本市交通介紹【日本沖繩】OTS自駕租車介紹【日本沖繩】機場接駁、市區交通 國外旅遊❤必吃必買必逛推薦 【2017南韓釜山】12種必吃必買伴手禮【2017日本沖繩】20種必吃必買伴手禮【2016大陸杭州】超市必吃必買伴手禮【2016日本九州】由布院必吃必買【2014新加坡】超市必買必敗伴手禮【2014新加坡】特色人氣美食大集合【2013韓國首爾】超市必買零食推薦 精選推薦❤阿東喜歡的部落客們 【住宿】Agoda訂房系統【親子】QQMEI的育兒生活【藝術】夢境放送【美食】ChezFamiwy飲食宅記【美食】艾晨點點滴滴【美食】yado．美食．旅行【旅遊】食癮，拾影【旅遊】Via's旅行札記-旅遊美食部落格【旅遊】背包客棧【旅遊】楓的思念向天空飛翔【旅遊】愛旅遊的貓奴-小梨【愛情】大A戀習題【愛情】姊妹淘駐站作家P's_ ●東看看西看看● 【戲劇】韓劇介紹&心得雜想(2) 2021韓劇介紹(1)2020韓劇介紹(1) 【合作】東's各行各業好夥伴(1) 【合作】東's各行各業好夥伴(4) 【旅遊】東's歐洲大遠征(6) ◆2018年10月◆英國自由行(1)◆2018年9月◆冰島自由行(13)◆2010年7月◆英國自由行(2)◆2010年7月◆比利時自由行(4)◆2010年7月◆法國自由行(0)◆2010年7月◆荷蘭自由行(1) 【旅遊】東's東南亞紀實(2) ◆2019年3月◆緬甸自由行(14)◆2014年6月◆新加坡自由行(13) 【旅遊】東's中國大陸那麼大(4) ◆2019年1月◆香港自由行(3)◆2017年5月◆新疆團體行(19)◆2016年10月◆烏杭滬自助旅行(15)◆2015年12月◆湖南張家界團體行(9) 【旅遊】東's韓國吃喝玩樂(7) ◆2019年7月◆南韓釜山自由行(5)◆2019年11月◆南韓大邱自由行(5)◆2018年6月◆南韓釜山自由行(8)◆2018年4月◆南韓濟州自由行(16)◆2017年7月◆南韓釜山自由行(14)◆2013年4月◆南韓首爾自由行(5)◆2012年6月◆南韓首爾團體行(4) 【旅遊】東's呆灣居住紀錄(18) ◆北台灣◆基隆北海岸地區(2)◆北台灣◆台北市、新北市(24)◆北台灣◆宜蘭(19)◆北台灣◆桃園(3)◆北台灣◆新竹(4)◆中台灣◆苗栗(9)◆中台灣◆台中都會區(7)◆中台灣◆彰化(1)◆中台灣◆南投(8)◆中台灣◆雲林(0)◆南台灣◆嘉義(0)◆南台灣◆台南都會區(27)◆南台灣◆高雄都會區(8)◆南台灣◆屏東(0)◆東台灣◆花蓮(20)◆東台灣◆台東(3)◆離島◆馬祖列島(5)◆離島縣◆澎湖(2) 【旅遊】東's日本說走就走(2) ◆2017年4月◆沖繩本島自駕行(19)◆2016年5月◆北九州．福岡、熊本、由布院自由行(18) 【美妝】小俗東→松山全智賢(7)【開箱】東's生活有趣小物(18)【好味】台北酒吧買醉地圖(7)【好味】安妞韓國馬西搜悠(24)【好味】神奇團購美味點心(38)【好味】團團圓圓吃大合菜(27)【好味】深夜食堂小食日本(35)【好味】小文青早午餐特選(34)【好味】美式豪放牛仔系列(10)【好味】健康高品質新素界(5)【好味】假港仔好食飲茶樓(4)【好味】吃香喝辣麻辣火鍋(35)【好味】撒哇滴咖泰式好料(10)【好味】義法小廚來晚餐吧(9)【好味】大口吃肉燒烤名店(9)【幕V】歐美電影(MOVIE)(4)【幕V】中港台電影(TAIWANMOVIE)(6)【幕V】韓國電影(KOREAMOVIE)(14) 最新文章 熱門文章 最新留言 文章精選 文章精選 2022七月(1) 2022六月(1) 2022五月(3) 2022四月(2) 2022三月(3) 2022二月(5) 2022一月(7) 2021十二月(7) 2021十一月(6) 2021十月(5) 2021九月(3) 2021八月(5) 2021七月(3) 2021六月(2) 2021五月(1) 2021四月(3) 2021三月(4) 2021二月(2) 2021一月(3) 2020十二月(6) 2020十一月(7) 2020十月(8) 2020九月(12) 2020八月(8) 2020七月(7) 2020六月(4) 2020五月(8) 2020四月(11) 2020三月(12) 2020二月(7) 2020一月(11) 2019十二月(9) 2019十一月(3) 2019十月(10) 2019九月(8) 2019八月(11) 2019七月(6) 2019六月(6) 2019五月(3) 2019四月(4) 2019三月(2) 2019二月(8) 2019一月(1) 2018十二月(5) 2018十一月(1) 2018十月(4) 2018九月(6) 2018八月(7) 2018七月(8) 2018六月(8) 2018五月(9) 2018四月(8) 2018三月(9) 2018二月(5) 2018一月(25) 2017十二月(15) 2017十一月(5) 2017十月(7) 2017九月(5) 2017八月(3) 2017七月(9) 2017六月(4) 2017五月(2) 2017四月(2) 2017三月(4) 2017二月(6) 2017一月(4) 2016十二月(10) 2016十一月(12) 2016十月(13) 2016九月(9) 2016八月(2) 2016七月(8) 2016六月(9) 2016五月(13) 2016四月(1) 2016三月(21) 2016二月(3) 2016一月(3) 2015十二月(6) 2015十一月(6) 2015十月(1) 2015九月(6) 2015八月(7) 2015五月(1) 2015四月(3) 2015二月(4) 2015一月(1) 2014十二月(3) 2014十一月(2) 2014十月(2) 2014九月(3) 2014八月(4) 2014七月(10) 2014六月(4) 2014五月(3) 2014四月(7) 2014三月(5) 2014二月(5) 2014一月(4) 2013十二月(1) 2013十一月(3) 2013十月(1) 2013九月(12) 2013八月(4) 2013七月(3) 2013五月(1) 2013四月(10) 2012十一月(7) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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