吃韭菜不只補腎！還有5大意外好處養胃護肝「改善便秘」 教你 ...

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥 ... Advertisements 韭菜水餃、韭菜盒子、韭菜肉絲…，提到韭菜，許多人腦袋裡都會浮現上述食物。

雖然韭菜的味道不是人人都能接受，但中醫師表示，若民眾不排斥韭菜的味道，且體質不易燥熱者，把握產季適量攝取，更能發揮補腎壯陽、消脹氣、護肝等5大好處！ Advertisements   吃韭菜不只補腎，還有5大意外好處　顧胃消脹氣、護肝促血循韭菜是中醫「五菜」能入五臟吃對有這5大好處吳建東中醫師表示，韭菜又稱肝之菜、長生韭（割了又長、生長迅速），是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。

簡單來說，就是中醫認為，包括韭菜等上述五菜皆有能入五臟、充養人體臟腑的作用。

不過，韭菜到底有何神奇好處，能讓它自古以來就名列「五菜」之中呢？吳建東中醫師解釋，韭菜味辛、性溫，且除了大家常知的補腎壯陽外。

因為韭菜能入人體肝、胃、腎經，因此在適量攝取下，對於一般人有下列好處：好處1／補腎壯陽：韭菜因為味辛、性溫的關係，加上能入人體腎經，因此適度食用確實有利腎氣滋養，能使因腎氣不足而影響雄風的男性泌尿生殖問題，獲得改善。

 好處2／入肝、促血循：中醫認為青入肝，外表翠綠的韭菜，不僅符合中醫五色的原因。

此外，韭菜中含有獨特的植物性芳香揮發油成分，也有幫助促進血液循環的益處。

  吳建東中醫師表示，韭菜，是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。

 好處3／解脹氣助消化：中醫認為，導致胃脹氣發生的主要原因，多與患者胃病日久、脾胃失健，或濕濁痰瘀內蘊，阻滯氣機所致。

如果民眾又嗜吃生冷、寒涼的食物，導致胃中陽氣不暢、脾胃運化失常，氣機阻滯、胃氣不能下降，就容易使打嗝、胃脹氣、腹脹問題找上門。

因此，針對這體質者，建議可適度食用溫陽、行氣的韭菜，來中和胃中寒性，舒緩不適。

 好處4／改善寒性便祕：韭菜含有豐富的膳食纖維，再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用，對於平時容易手腳冰冷、胃寒，屬於脾腎陽虛便祕的朋友，在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。

但要注意，由於韭菜性質偏溫熱，如果是屬於常感口乾舌燥、有口臭困擾、火氣大的胃腸實熱型便祕者，就不建議過量食用。

以免越吃越燥熱，反讓糞便更乾硬、難解。

 好處5／改善胸悶氣阻：韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用，對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說，適量食用應有輔助改善的效果。

加油炒效果更好韭菜炒蛋、韭菜肉絲美味好吸收吳建東中醫師表示，想要充分獲得韭菜的營養，在料理上建議除了常見的汆燙、清炒外，若能加入適量含有脂肪的食物，例如：雞蛋、肉類、豬肝等時菜拌炒，做成韭菜炒蛋、韭菜豬肝、韭菜肉絲等料理，讓適量油脂帶出韭菜中的揮發性植物油成分，能幫助人體更好吸收。

哪些人應忌食韭菜？身體發炎、上火、有異味者注意最後，吳建東中醫師也提醒，雖然韭菜對人體益處良多，但上述好處的前提都在於民眾不是屬於熱性、燥性的上火體質，且沒有皮膚炎、皮膚瘡瘍腫毒、眼睛發炎等病症，再服用為佳，以免越吃越上火，反加劇不適發生。

另外，由於韭菜獨特的氣味對於一般人來說並不好聞，故擔心有口臭、體臭的朋友，也不建議多吃。

愛吃韭菜煎蛋的人，5種效果很明顯！教你滑嫩韭菜炒蛋做法韭菜煎蛋是一種很常見的家常菜，韭菜的鮮嫩爽口，加上雞蛋的嫩滑，兩者結合，成為一種深受人們喜愛的菜肴。

滑嫩韭菜炒蛋：韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

而韭菜、雞蛋對於我們身體的好處也是不少的，常吃韭菜煎蛋還可以給身體帶來這幾種好處。

一、常吃韭菜煎蛋有哪幾種健康好處？1、補充營養韭菜、雞蛋都是在生活中比較常見的食材，營養價值很高。

韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C。

而眾所周知，雞蛋的營養更是豐富，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等等，兩者結合，營養美味又好吃。

2、溫中開胃韭菜煎蛋的原料其實就是韭菜和雞蛋，韭菜具有一股獨特的香味，十分誘人，因為含有揮發性精油及硫化物等成分，再加上雞蛋，口感香滑，十分開胃。

而我國傳統醫學認為，韭菜可溫中開胃，所以經常吃韭菜煎蛋對身體也是不錯的。

3、健腦益智韭菜煎蛋是很多人都喜歡吃的一種菜肴，而其實的雞蛋對人體來說好吃很多，因為在蛋黃中含有一種物質，叫卵磷脂，在消化後可以釋放出膽鹼，從而在一定程度上，經常吃韭菜煎蛋有助於健腦益智。

4、補腎溫陽韭菜煎蛋的另一個好處就是補腎溫陽了，相信很多人都知道，韭菜還有另一個名字——「壯陽草」，當然，此壯陽非彼壯陽，韭菜的「壯陽」其實是益陽的意思，另外，韭菜還可以溫中，下氣，補虛，經常吃韭菜煎蛋自然可以收穫這些好處了。

5、預防癌症現在很多人都是很喜歡吃雞蛋的，在很多菜肴中，也都有著雞蛋的身影，雞蛋中含有的維生素B2對人體是很不錯的，有助於氧化致癌物質，而經常吃韭菜煎蛋的話，也有一定預防癌症的作用了。

二、韭菜煎蛋食用注意事項相信很多人都知道，韭菜煎蛋對於我們身體來說好處是不少的，但是無論什麼食物，在吃的時候也是有一些注意事項的，韭菜煎蛋也不例外。

隔夜的韭菜煎蛋不能吃現在很多人在吃東西的時候，可能會因為吃不完而放在隔天吃，但如果是韭菜煎蛋的話，是不適合隔夜吃的。

因為韭菜在熟了之後，放置時間比較長的話，裡面含有的硝酸鹽可能會變成亞硝酸鹽，容易危害到我們的身體健康，所以隔夜的韭菜煎蛋不能吃。

三、哪些人不適合多吃？韭菜煎蛋是一種很美味的菜肴，很多人都是喜歡吃的，但是如果有下面幾種情況的話，是不適合多吃的。

1、陰虛內熱的人我們知道，在我國傳統醫學理論中，韭菜是屬於性溫的蔬菜之一，如果有陰虛內熱、瘡癢腫毒的情況的話，是不建議多吃韭菜的，因為可能會影響病情，就像《本草求真》說的，「火盛陰虛，用之為最忌」。

2、蛋白質過敏的人我們知道，雞蛋中含有的蛋白質是很多的，而如果有蛋白質過敏的情況的話，建議不要多吃韭菜雞蛋，以免導致過敏的情況的出現而影響到身體健康。

via：baijiahao.baidu. 猜你會喜歡 「韭菜炒蛋」到底先炒韭菜還是先炒蛋？很多人不知道這樣做才最好吃！ 韭菜盒的美味新做法 韭菜馬鈴薯，我家一周吃3次，每次都吃不夠，做法很簡單 編輯精選推薦 More+ 才挺過胃癌化療！47歲女星崩潰「轉移到卵巢了」最新病況曝光　悲吐「希望全破滅」：無言以對 房子再小也是家！28歲女北漂8年「買下5.7坪超小蝸居房」廚衛浴齊全　設計新式「收納空間足」她說：受夠了漂泊之苦 吃晚飯時！長期喝點酒的人「身體會怎樣呢？」　醫生建議「要科學合理地飲酒」減少對身體的傷害 人老了！為何各種疾病「容易找上門？」　醫生提醒「想要遠離疾病困擾」記得補充2種營養素 年齡越大，越要多吃肉？「長期不吃肉」免疫力會下降　醫生建議：這3種肉「55歲後不妨多吃點」抗癌延緩衰老 連醫生都說奇蹟！依依「機警救納豆一命」：時間比名醫重要　「一夜替他換尿布7次」陪伴走完復健 腦梗來臨有信號！為什麼「患腦梗的人群」越來越多？　3種食物「或是罪魁禍首」切記少吃 為什麼老年人身上「會長老年斑？」醫生建議做好4件事　「幫你改善老年斑」對身體好處多多 --> twitter search note line instagram home google facebook arrowright arrowleft next prev