夢幻午茶．甜蜜烘焙【曲奇餅乾】 - 紫丁香婦幼關懷協會

呂昇達老師的金桶曲奇餅乾配方： 奶油…………….100g 糖粉……………23g 玉米粉………..25g 低筋麵粉…….90g 堅果(裝飾)…..適量 *抹茶粉……….10g *巧克力粉……15g 夢幻午茶 精選  2021-03-122021-05-14 定芳李 呂昇達老師的金桶曲奇餅乾配方： 奶油…………….100g 糖粉……………23g 玉米粉………..25g 低筋麵粉…….90g 堅果(裝飾)…..適量 *抹茶粉……….10g *巧克力粉……15g *為製作其他口味的曲奇餅乾另加入調味 作法： 1.先將室溫金桶奶油打開，糖粉、玉米粉、低筋麵粉依序過篩加入碗中。

2.電動打蛋器用低速攪拌均勻，打成團即可。

3.烤箱事前預熱上下火160度10-15分鐘。

4.將奶油放進擠花袋並綁起來、剪好洞，裝入6齒花嘴的擠花袋中。

＊如要用擠花槍，請先冷藏10分鐘左右才可使用。

＊如要巧克力或抹茶口味，可以另外加入巧克力粉(15g)或抹茶粉(10g)。

5.運用擠花袋及擠花嘴，不同的製作方法擠出漂亮的曲奇樣式。

亦可搭配一些夏威夷豆或堅果等等的。

6.放入烤箱，烤箱上下火160度，烤20分鐘。

7.出爐擺盤即完成。

特別感謝 小耳朵灶咖 呂昇達老師 曲奇餅乾的由來 英語的cookie是由荷蘭語而來，意為「小蛋榚」 ，所以我們可以得知，最初的曲奇其實是由數片 細小的蛋榚組合而成，據說最早的曲奇是伊朗人 發明的細小而扁平的蛋糕式餅乾。

格子曲奇餅乾代表「妻子的柔情」 巧克力曲奇餅乾代表「初戀的回憶」 牛油花曲奇餅乾代表「婚禮的激動」 巧克力提子曲奇代表「孩子的笑容」 牛油曲奇餅乾代表「甜蜜的一家」 加侖子曲奇餅乾代表「熱鬧的新年」 內容轉自：每日頭條 ←付出不亞於任何人的努力 理論徹底，策略準確→