正宗口味！日式紅酒燉牛肉

首先牛肉切好入口大小。

... 洋蔥及紅蘿蔔切塊。

... 在平底鍋中倒入油加熱，將蔬菜放入拌炒。

... 蔬菜炒熟後，倒入紅酒煮沸。

... 煮沸後，將所有材料以及水一同 ... 食譜>日式料理>正宗口味！日式紅酒燉牛肉 收藏食譜 傳送 列印 多明格拉斯醬或燉牛肉等，日本的定番洋食料理，在台灣反而沒那麼容易吃到。

如果有點空閒時間，不妨試試在家做這道料理，在特別的紀念日，試著挑戰看看，一定是一道很上相的料理喔！ 別擔心，食譜中所需的材料在台灣都買得到，做好後淋在漢堡肉上或是沾著麵包一起吃也非常美味呢！ 同場加映，簡易版作法⬇️ 西式蔬菜濃湯大變身｜番茄紅酒燉肉飯 你需要準備的食材 （3-4人份） 牛肉 300g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 蕃茄罐頭 1罐 紅酒 1大匙 月桂葉 1片 調味料1 無鹽奶油 50g 低筋麵粉 50g 調味料2 伍斯特醬 2大匙 蔬菜汁 100cc 砂糖 1大匙 鹽 1/2茶匙 1 首先牛肉切好入口大小。

2 洋蔥及紅蘿蔔切塊。

3 在平底鍋中倒入油加熱，將蔬菜放入拌炒。

4 蔬菜炒熟後，倒入紅酒煮沸。

5 煮沸後，將所有材料以及水一同倒入壓力鍋。

＊隨著壓力鍋的大小，調整一下水量。

6 接著將剛剛的平底鍋洗淨加熱，放入牛肉煎至表面出現焦色。

7 接著倒入紅酒，煮至酒精微發，倒入步驟5中的壓力鍋內，並加入月桂葉，開火加熱。

8 煮10分鐘後，撈除表面浮沫，蓋上壓力鍋蓋子，煮20分鐘。

9 燉煮期間，平底鍋中倒入蕃茄罐頭， 10 用拌勺一邊加熱一邊攪拌。

11 煮到番茄醬汁水份揮發後，熄火。

12 接著起另一鍋放入奶油及低筋麵粉開小火，拌勻。

13 ※注意不要讓醬汁焦掉。

14 煮至醬汁變成褐色就完成。

15 等到煮好的壓力鍋，壓力冷卻後，取出裡面的蔬菜，放入食物調理機打碎。

16 打碎後的蔬菜過濾。

17 過濾後的500ml湯汁與煮好的番茄醬，調味料2放一起加熱。

18 接著舀一點湯放進步驟14中的褐色醬汁，在不要結塊的情況下，攪拌稀釋。

稀釋好的醬汁再倒回步驟17的鍋子裡。

19 最後嚐一下味道做調整，就完成了！ 洋食度 在特別的日子，很適合做上一道功夫菜。

結合肉與蔬菜的濃縮美味，用壓力鍋煮，意外地簡單，雖然步驟很多，其實只要掌握好要領，你也能做出專業度滿滿的紅酒燉牛肉喔！ 相關文章 豬肉奶油醬燒豆芽菜 西式蔬菜濃湯大變身｜日式馬鈴薯燉牛肉 Carbonara風起司培根烏龍蛋麵｜草…… 竹筍紅味噌湯 鹽燒蛋炒碗豆豬肉片 醃芥菜｜雪裏紅作法 Tags:牛肉料理 文章導覽 拉麵好夥伴｜雞肉叉燒丼微波爐輕鬆做！親子丼食譜 材料or食譜名稱 分類 亞洲料理 日式料理 特輯 西式料理 標籤 十分鐘料理 材料教學 牛肉料理 看影片學做菜 素食料理 羊肉料理 蔬菜料理 蛋料理 豬肉料理 雞肉料理 魚料理 鴨肉料理 麵料理 新書上市SNS 工具 日式料理 正宗口味！日式紅酒燉牛肉 [分享] 傳送 列印 Togglenavigation PathCopy CreatedwithSketch. facebook-icon CreatedwithSketch. line-icon CreatedwithSketch. printer-icon CreatedwithSketch.