巧克力奶酥 - Juling's Blog - 痞客邦

巧克力奶酥 · 1. 奶油放在室温軟化,加入糖、鹽用打蛋器打至鬆發,蛋打散成蛋液,分2-3次加入奶油糊中攪打,蛋打勻才可再加入蛋液繼續打. · 2. 加入香草精拌勻. · 3. 加入過篩的粉 ... Juling'sBlog 跳到主文 我喜歡下廚，這裡記錄了我的點點滴滴，希望能和大家分享我的心得。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Mar24Wed201004:27 巧克力奶酥     小孩就愛巧克力口味的點心,餅乾、甜點加了巧克力就令人無法抗拒,之前做過果醬奶酥餅乾,酥鬆口感加上濃郩的奶香,讓人越吃越順口,雖然家人都很喜歡這款餅乾,但每次都做一樣的,吃多了也會想換換口味,這次就來做巧克力口味的奶酥餅乾,巧克力口味濃郩,搭配果醬,味道沒那麼配,搭配巧克力豆,味道又甜了些,最後決定加核桃,吃在嘴裡口口酥香,味道也不會太甜,這次沒用擠花嘴,直接用冰淇淋勺挖成球狀再壓扁來烤,要用擠花袋、擠花嘴也可,做餅乾真的不難,也充滿樂趣,大家一起來動手做餅乾囉!好好享受和餅乾的約會. 巧克力奶酥 材料: 奶油180g   糖100g   鹽1/2tsp  蛋1個   香草精1tsp  低筋麵粉210g   奶粉35g   無糖可可粉30g    細碎粒核桃(finelydicedwalnut)60g 做法: 1. 奶油放在室温軟化,加入糖、鹽用打蛋器打至鬆發,蛋打散成蛋液,分2-3次加入奶油糊中攪打,蛋打勻才可再加入蛋液繼續打.  2. 加入香草精拌勻.  3. 加入過篩的粉類低筋麵粉、無糖可可粉、奶粉拌勻.(粉類可以分兩次拌入,較容易拌.)  4. 加入細碎粒核桃拌勻.  5. 用小型的冰淇淋勺來挖,將麵糰約分成42個,一一排入烤盤內.(我烤了兩盤,每盤約21個)  6. 再壓成圓餅狀,烤箱預熱用350度F或175度C烤約14-17分鐘.  7. 烤好後取出,立刻在餅乾下面墊一張廚房紙巾吸油,利用餅乾還熱熱的時候,吸油效果最好,餅乾冷了較難吸到油,有吸過油的餅乾,可以少吸收點熱量,這是我個人的經驗,蠻好用的,大部份餅乾我都有墊紙吸油.  小叮嚀: **我有個習慣,每次烤好餅乾,我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油,這是我的經驗,你們可以參考看看. **餅乾做的大小或厚薄也會影響烤的時間,請自行調整. **用杏仁角來代替碎核桃也可以. **延伸閱讀相關文章 手工餅乾之一   手工餅乾之二         Save 全站熱搜 創作者介紹 Juling Juling'sBlog Juling發表在痞客邦留言(12)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：手工餅乾（全蛋）此分類上一篇：芝麻起司餅乾 此分類下一篇：黃金鼠煉乳餅 上一篇：起司蔬菜鮮魚球 下一篇：黃金鼠煉乳餅 歷史上的今天 2020:鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~用氣炸鍋做烤玉米 2018:我的眼睛生病了 2017:新竹-老王記小館 2016:花生醬優格蛋糕 2015:焗烤起司花菜 2014:豪華比斯吉杯(BiscuitCups) 2013:烤大頭菜糕 2013:伸縮慕斯模 2011:麻婆豆腐義大利麵 2009:橙汁雞排 ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 文章分類 食譜分類總目錄(1)文章索引(182)蛋糕裝飾(16)糖果、蜜餞(32)手工餅乾（全蛋）(100)手工餅乾（蛋白）(17)手工餅乾（蛋黃）(41)手工餅乾（無蛋）(46)土司(44)麵包、披薩(135)甜甜圈(11)蛋糕、慕斯(144)西式點心(99)包子、饅頭(29)水煎包、鍋餅、餡餅、盒子(23)燒賣、餛飩、鍋貼、餃子(27)中式糕餅酥(46)糕&粿(53)西式料理(49)中日點心(123)鍋寶歐風快鍋(7)SODAMASTER+鍋寶氣泡水機(3)鍋寶萬用316分離式不沾電鍋(26)鍋寶多功能氣炸烤箱12L(79)鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(46)鍋寶IH智能定溫電子鍋(119)鍋寶全營養自動調理機(33)鍋寶日式多功能鬆餅機(12)鍋寶定溫電烤箱(6)電子鍋料理(53)豬肉料理(198)貢丸、香腸(24)豬內臟、豬耳朵(22)牛羊料理(42)魚料理(78)雞鴨料理(139)蝦料理(63)蛋料理(118)海鮮料理(46)羹湯(63)豆腐料理(57)飯粥料理(74)家常料理(126)麵、米粉、冬粉、粄條(60)蔬食料理(無肉類)(111)素食料理(含蛋奶素)(185)蔬菜料理(86)壽司手卷、飯糰(17)果醬、醬汁、饀料、飲品(32)好物分享(3)材料工具(91)生活小秘方、常識(117)美國生活(66)旅遊.美食日記(70)生活日記(41)廠商邀約(3)文章分享(22)搬家篇(7)隱藏(0)未分類資料夾(2) 最新文章 熱門文章 最新留言 文章精選 文章精選 2022一月(2) 2021十二月(8) 2021十一月(7) 2021十月(9) 2021九月(9) 2021八月(7) 2021七月(10) 2021六月(9) 2021五月(8) 2021四月(8) 2021三月(7) 2021二月(7) 2021一月(8) 2020十二月(8) 2020十一月(9) 2020十月(8) 2020九月(10) 2020八月(11) 2020七月(9) 2020六月(9) 2020五月(10) 2020四月(16) 2020三月(21) 2020二月(11) 2020一月(11) 2019十二月(13) 2019十一月(17) 2019十月(16) 2019九月(14) 2019八月(18) 2019七月(22) 2019六月(12) 2019五月(19) 2019四月(16) 2019三月(17) 2019二月(15) 2019一月(14) 2018十二月(12) 2018十一月(13) 2018十月(14) 2018九月(17) 2018八月(19) 2018七月(16) 2018六月(15) 2018五月(16) 2018四月(20) 2018三月(14) 2018二月(12) 2018一月(14) 2017十二月(15) 2017十一月(2) 2017十月(6) 2017九月(10) 2017八月(14) 2017七月(17) 2017六月(23) 2017五月(25) 2017四月(16) 2017三月(15) 2017二月(18) 2017一月(21) 2016十二月(29) 2016十一月(28) 2016十月(27) 2016九月(24) 2016八月(23) 2016七月(13) 2016六月(20) 2016五月(24) 2016四月(22) 2016三月(26) 2016二月(21) 2016一月(26) 2015十二月(25) 2015十一月(27) 2015十月(30) 2015九月(29) 2015八月(18) 2015七月(12) 2015六月(26) 2015五月(16) 2015四月(13) 2015三月(13) 2015二月(13) 2015一月(16) 2014十二月(14) 2014十一月(13) 2014十月(15) 2014九月(20) 2014八月(22) 2014七月(17) 2014六月(17) 2014五月(23) 2014四月(25) 2014三月(28) 2014二月(25) 2014一月(29) 2013十二月(62) 2013十一月(53) 2013十月(53) 2013九月(40) 2013八月(25) 2013七月(17) 2013六月(32) 2013五月(32) 2013四月(36) 2013三月(38) 2013二月(28) 2013一月(29) 2012十二月(29) 2012十一月(29) 2012十月(29) 2012九月(28) 2012八月(27) 2012七月(19) 2012六月(24) 2012五月(28) 2012四月(26) 2012三月(27) 2012二月(28) 2012一月(30) 2011十二月(29) 2011十一月(30) 2011十月(31) 2011九月(27) 2011八月(26) 2011七月(13) 2011六月(35) 2011五月(28) 2011四月(21) 2011三月(33) 2011二月(28) 2011一月(38) 2010十二月(35) 2010十一月(36) 2010十月(36) 2010九月(43) 2010八月(11) 2010七月(13) 2010六月(32) 2010五月(28) 2010四月(34) 2010三月(32) 2010二月(23) 2010一月(31) 2009十二月(27) 2009十一月(27) 2009十月(31) 2009九月(25) 2009八月(22) 2009七月(9) 2009六月(19) 2009五月(41) 2009四月(41) 2009三月(36) 2009二月(31) 2009一月(31) 2008十二月(34) 2008十一月(32) 2008十月(37) 2008九月(26) 2008八月(20) 2008七月(12) 2008六月(44) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 相簿幻燈片 動態訂閱 誰來我家 新聞交換(RSS) RSS訂閱 QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗