番茄燉牛小排by 力力隨意煮 - 愛料理

步驟 · 牛小排隔著骨頭切塊後走活水後去表面髒污後備用 · 蔥切大段，薑切片備用. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常食材    牛肉    牛排 力力隨意煮-番茄燉牛小排 力力隨意煮 302 食譜 1.7萬 粉絲 追蹤 233說讚 1跟著做 留言 讚 收藏 描述 喜歡吃牛肉的朋友應該都對牛小排不陌生。

牛肉不同的部位有不同的料理方法。

像是沙朗、菲力等部位烹調時間必須短，不然會乾硬難下口。

牛腱、牛腩等部位需要久燉，否則會咬不爛。

然而牛小排，不但可以拿來短時間的煎、烤，本身帶有的骨頭與油花也適合拿來燉煮。

牛小排通常都是拿來煎或烤，今天就來試試看番茄燉牛小排囉~ 食材 帶骨牛小排 6片 中型番茄 2顆 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1顆 蔥 1支 薑片 約5片 調味料 醬油 約5大匙 冰糖 約1小匙 八角 2顆 花椒粒 約2小匙 步驟 牛小排隔著骨頭切塊後走活水後去表面髒污後備用 蔥切大段，薑切片備用 洋蔥、番茄與紅白蘿蔔切大塊備用 花椒放入球網中用水沖去表面雜質後備用 取一鍋，加入一大匙油後煸香薑片後加入蔥白拌炒至香味出來 隨後入蔥綠與洋蔥續炒至香味出來 洋蔥稍微軟後，加入番茄塊炒至稍微變軟 番茄變軟後，加入牛小排炒個幾下後，入醬油與冰糖炒出醬香 最後加入熱水淹過所有材料，並加入紅蘿蔔塊、八角與花椒一起燉煮約30分鐘 30分鐘後加入白蘿蔔塊再煮20-30分鐘即可盛盤上桌 牛小排軟爛，骨頭一碰即掉;紅白蘿蔔入味香甜。

甜甜酸酸又鹹香的番茄燉牛小排，很難不讓人白飯一碗接著一碗啊~ 小撇步 更多詳細步驟圖請參閱:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96339088 9,821瀏覽 2013/04/19發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 力力隨意煮 302 食譜 1.7萬 粉絲 一位愛下廚的新手媽媽。

覺得料理是一件再幸福不過的事。

崇尚食物的自然原味， 不喜歡人工甘味料。

少油少鹽也能做出美味的料理。

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