中国小茴香在这里是dill 还是fennel呢- gardening版- 未名存档

使用部份是種子。

... seed。

Dill是蒔蘿，又叫小茴香，全株新鮮時當做香味蔬菜食用，就是包餃子用的茴香。

乾燥種子也是香料，就是小茴香子dill seed。

西北地區的人常用一種 ... 本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字 访问原贴 gardening版-中国小茴香在这里是dill还是fennel呢 相关主题●送少量东北旱（白）黄瓜种子●有没有人种茴香?●问题，中国的小茴香●跟着妞妞的脚步show一下要培育的种子●茴香菜种子●请教：茴香的种植●问一下小茴香●亲，谁能给俺点茴香种子，谗茴香饺子太久啦。

●试着做了小茴香猪肉水饺●自己的纸巾催苗法初见成效●高大上的割茬茴香●老爹马上从国内来了，大家支招●韭菜和茴香会越长越多吗?●另，插葱活了●现场发茴香种子照●求推荐割着吃的菜。

除韭菜外的 相关话题的讨论汇总话题:fennel话题:dill话题:茴香话题:小茴香话题:學名 1 (共1页) N*******r发帖数:3171那位大侠知道中国常吃的小茴香是那一个呢，到底是dill还是fennel呢 下面是我从网上周老师的美食教室搜到的，看完还是不知在区那个才是我们熟悉的小 茴香阿。

一．有關茴香 中菜裡的香料－「茴香」，原本指八角，又名大料，「西遊記」裡所謂川椒大料，就是 花椒和八角。

使用部位是種子連帶星形果皮。

後來Anise傳入，因為香味和八角類似，所以被叫做洋茴香，逐漸誤稱為茴香。

使用部 份是種子。

Fennel也被翻譯成茴香，大概因為它的種子和Anise相似。

除種子外，Fennel本身肥厚 的球莖可以當蔬菜吃，所以又被叫做大茴香或茴香芹，種子也就稱為大茴香子fennel seed。

Dill是蒔蘿，又叫小茴香，全株新鮮時當做香味蔬菜食用，就是包餃子用的茴香。

乾燥 種子也是香料，就是小茴香子dillseed。

西北地區的人常用一種香料「孜然」，中土的人常把它誤做小茴香，又有人譯為歐蒔蘿。

但這五種都是不同的植物，看學名即知。

staranise(staraniseed)　八角，八角茴香，大料。

學名Illiciumverum Anise(aniseed)　洋茴香。

學名Pimpinellaanisum fennel　茴香芹，大茴香。

學名Foeniculumvulgare Dill　蒔蘿，小茴香。

學名Anethumgraveolens Cumin　孜然，歐蒔蘿。

學名Cuminumcyminumz*********n发帖数:946542fennel 不是dill 【在N*******r的大作中提到】:那位大侠知道中国常吃的小茴香是那一个呢，到底是dill还是fennel呢:下面是我从网上周老师的美食教室搜到的，看完还是不知在区那个才是我们熟悉的小:茴香阿。

:一．有關茴香:中菜裡的香料－「茴香」，原本指八角，又名大料，「西遊記」裡所謂川椒大料，就是:花椒和八角。

使用部位是種子連帶星形果皮。

:後來Anise傳入，因為香味和八角類似，所以被叫做洋茴香，逐漸誤稱為茴香。

使用部:份是種子。

:Fennel也被翻譯成茴香，大概因為它的種子和Anise相似。

除種子外，Fennel本身肥厚:的球莖可以當蔬菜吃，所以又被叫做大茴香或茴香芹，種子也就稱為大茴香子fennelN*******r发帖数:3173好滴，谢谢老三张大侠！俺再次再去买种子就认准fennel，这样明年可以包饺子了， 今年肯定来不及了吧。

y*******g发帖数:904包饺子吃的话是dill. 【在N*******r的大作中提到】:好滴，谢谢老三张大侠！俺再次再去买种子就认准fennel，这样明年可以包饺子了，:今年肯定来不及了吧。

H*****t发帖数:3225今年在HD买的茴香，标签上写的是fenneldill，那这个又是啥？w**********9发帖数:10586包饺子用的小茴香是dill。

m*****e发帖数:917DILL的味道太浓，一般是做酸黄瓜、意面番茄酱用的，吃的应该是fennel，只不过西人 吃根儿。

N*******r发帖数:3178我又开始疑惑了。

改天一样买一把包来试试看，用舌头鉴定 包饺子用的小茴香是dill。

【在w**********9的大作中提到】:包饺子用的小茴香是dill。

1 (共1页) 相关主题●求推荐割着吃的菜。

除韭菜外的●试着做了小茴香猪肉水饺●种子帖４：Dillmammothlongisland●高大上的割茬茴香●农民的午餐●韭菜和茴香会越长越多吗?●请问茴香种子英文是什么?在哪里买?●现场发茴香种子照●送少量东北旱（白）黄瓜种子●有没有人种茴香?●问题，中国的小茴香●跟着妞妞的脚步show一下要培育的种子●茴香菜种子●请教：茴香的种植●问一下小茴香●亲，谁能给俺点茴香种子，谗茴香饺子太久啦。

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