白飯和炒飯哪種讓血糖飆升?答案跟你想的不一樣 - 元氣網
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飲食療法只需控制晚餐的碳水化合物白飯和炒飯,哪種對糖尿病比較不利? 炒飯是用油來炒,似乎比較不適合糖尿病患,但其實恰恰相反。
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新陳代謝白飯和炒飯哪種讓血糖飆升?答案跟你想的不一樣分享分享留言列印A-A+2021-02-0710:11漫遊者文化文/摘自《7秒深蹲.降血糖》白飯和炒飯,哪種對糖尿病比較不利?炒飯是用油來炒,似乎比較不適合糖尿病患,但其實恰恰相反。
圖/ingimage飲食療法只需控制晚餐的碳水化合物白飯和炒飯,哪種對糖尿病比較不利?炒飯是用油來炒,似乎比較不適合糖尿病患,但其實恰恰相反。
因為炒飯是用油包覆在米飯表面,進入人體之後,反而不會讓血糖急速上升。
糖尿病的飲食療法中有「限制熱量」的概念,但日本人卡路里總攝取量減少,糖尿病病患卻與日俱增。
這個事實讓我們知道,限制熱量毫無意義,也使人們對於脂肪的看法大為改觀。
一般人對膽固醇印象不佳,但膽固醇是血管壁、腦部組織、荷爾蒙等的原料。
現在大家也漸漸知道,攝取再多含膽固醇的食物,血液中所含的膽固醇也不會超過2成。
其餘8成的膽固醇是由肝臟製造的。
飲食中若沒有攝取膽固醇,不足的部分還是得由肝臟供應。
因為對人體而言,膽固醇是相當重要的成分,所以必須由體內製造。
飲食療法要控制的不是脂肪,而是醣類。
不過,限制醣類簡直難如登天。
因為我們從小吃飯吃到大,身體已養成對醣類的依賴。
有人說,醣類對腦部的刺激比毒品還強。
有研究者用天竺鼠進行了以下實驗。
首先,讓天竺鼠飲用溶有古柯鹼的水與糖水。
然後,把古柯鹼水與糖水放在天竺鼠面前,看牠們選擇哪一種。
結果,牠們選了糖水。
毒品的問題在於會上癮,但身體對醣類的依賴比會上癮的毒品還要強。
女性戒不了甜食,從某種意義來看,也可說是「醣中毒」。
我們的身體既然已經養成對醣類的依賴,要完全不攝取醣類就是不可能的事。
對嗜吃拉麵的我來說,戒醣類實在不太人道。
實際上,許多美食都含有醣類。
極端限制醣類只會造成壓力,還會使精心安排的飲食療法難以持續。
要改善糖尿病、脫離糖尿病前期的行列,並不需要做到清心寡欲的地步。
只要持續做7秒深蹲,晚餐也忍住少吃1碗白飯,就能讓血糖值下降,穩定維持在正常範圍內。
所以,請大家把飲食療法與運動療法當做一整套的治療方案吧!只要確實持續實行運動療法+飲食療法,4週後,空腹血糖值、飯後2小時血糖值、被視為糖尿病指標的糖化血色素值,都可望獲得改善。
表/摘自《7秒深蹲.降血糖》※本文摘自《7秒深蹲.降血糖》。
《7秒深蹲.降血糖》作者:宇佐見啓治譯者:林雯出版社:漫遊者文化出版日期:2021/02/01糖尿病血糖值血糖控制深蹲糖化血色素推薦閱讀想健康長壽,減脂好還是增肌好?40萬人調查揭曉腿在人在,腿老人衰!經典深蹲避免5錯誤動作漫遊者文化漫遊也許有原因,卻沒有目的。
漫遊者的原因就是自由。
文學、人文、藝術、商業、學習、生活雜學,以及問題解決的實用學,這些都是「漫遊者」的範疇,「漫遊者」希望在其中找到未來的閱讀形式,尋找新的面貌,為出版文化找尋新風景。
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