義大利麵gi值

義大利麵採用100%杜蘭小麥製作，蛋白質含量比高筋麵粉豐富，相對澱粉成份較少，符合低GI飲食觀念，營養師常以義大利麵作為糖尿病患者的飲食控制菜單。

營養師表示，義大利麵的升糖指數其實比一般麵條低。（圖片來源／RitaE@pixabay）. 升糖指數（glycemic index）被簡稱為GI值，是用來代表我們吃進去的 ...

營養師解釋米飯、吐司升糖指數有80-82，屬於高升糖指數食物，義大利麵只有60屬於中升糖指數食物，選擇義大利麵當主食確實更不容易形成體脂肪。 新光醫院 ...

義大利麵主要由小麥粉構成，全麥義大利麵的GI值只有50，算是GI值偏低的澱粉類主食，跟糙米差不多，與白飯(GI值85)，白吐司(80)、烏龍麵(58)相比，義大利麵 ...