維生素贏48倍！行家教挑木瓜「外皮這顏色最好」又香又甜

農委會分享，從色澤上可以看出木瓜的成熟度，全綠約要等7到10天才會熟，橘黃或橘綠相間的木瓜則可放1到3天；色澤呈橘黃或橘紅色則表示已經成熟，可以立刻 ... APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見反應三立獨家新冠肺炎陪你好好活 即時 熱門 疫情 選戰 新聞 首頁 熱門 政治 社會 娛樂 生活 健康 旅遊 國際 地方 運動 汽車 股市 房產 財經 科技 新奇 寵物 女孩 寶神 遊戲 速報 影音 總覽 政治 娛樂 社會 生活 旅遊 寵物 國際 科技 財經 運動 女孩 立馬聽 專題 總覽 專頁 大事件 政治 社會 娛樂 生活 健康 旅遊 華流 日韓 音樂 運動 國際 汽車 財經 科技 新奇 寵物 特企 圖輯 總覽 娛樂 正妹 戲劇 軍事 運動 寵物 國際 要聞 綜合 名人 名家 時事評論 生活旅遊 藝文娛樂 醫學養生 寵物 財經 職場創業 房地產 戀愛情慾 人生哲理 科技 瘋時尚 節目 節目 新聞 娛樂 生活 體育 活動 民調 快訊 力挺漁民！全聯認購500公噸石斑魚 12:00 信義WOW高坪效小宅享天際線美景 11:00 本土+48283！僅1縣市破7千例 14:09 1歲男嬰重症胸凹　哮吼合併呼吸窘迫 14:09 啥是教唆洩密？律師里長詹晉鑒說分明 14:09 買中古透天厝少做1事　慘遭長輩痛罵 14:06 打過3劑　2年輕男確診2天內快速死 14:05 在車上開進網飛！導演奪獎竟後悔了 14:03 新／166病歿！本土＋48283 14:02 避免長新冠？兒童防重症？中醫有妙招 14:00 《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們 三立新聞網 生活 維生素贏48倍！行家教挑木瓜「外皮這顏色最好」又香又甜 2021/05/2713:34:00 追蹤三立： A- A A+ 生活中心／詹婷惠報導口感香軟、滋味甜的木瓜是許多人的最愛，農委會指出，木瓜有10多種氨基酸及鈣、鐵等，還有木瓜酵素、番木瓜鹼，對人體好處多多，因此有「百益果王」、「萬壽瓜」美稱。

木瓜的產期約在5～11月，「臺北農產」於臉書分享木瓜的挑選技巧，既能避免買到苦木瓜，又能吃出香甜的果物風味。

▲木瓜有「百益果王」、「萬壽瓜」美稱。

（圖／資料照）農委會表示，台灣的木瓜栽培地區，以氣候相對炎熱的台南、屏東及高雄為主，一年四季都有生產，尤以8至10月所產最好吃。

木瓜營養豐富，尤其維生素C含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜，就能提供1天所需的維生素C；熱量也比蘋果、橙子、桃、梨等的熱量低，每100克只有27大卡。

台農2號、日陞、台農10號、紅妃，是台灣4種常見木瓜品種，台農2號的果皮濃綠、果肉紅色豔麗，水份多，氣味芳香，是台灣目前最主要的經濟栽培品種；日陞果型豐整光滑，果肋、果溝不明顯，極少畸型果，肉紅鮮豔，糖度高。

另外，台農10號果肉細緻，水分含量較高，口感佳，果肉橙黃色；紅妃果形大，果皮光滑美觀，果肉肉質細膩多汁，香甜可口，品質優良。

 ▲木瓜營養豐富，維生素C含量是蘋果的48倍。

（圖／翻攝自unsplash）農委會分享，從色澤上可以看出木瓜的成熟度，全綠約要等7到10天才會熟，橘黃或橘綠相間的木瓜則可放1到3天；色澤呈橘黃或橘紅色則表示已經成熟，可以立刻吃。

選購時最好挑果形較呈橢圓形、軟硬適中、尾端稍尖，且重量較重者，比較汁多甜美，也不要有外傷、凹陷，才能保存較久。

日前，「臺北農產」也在臉書傳授挑選木瓜的技巧，教民眾買到又大又甜的木瓜，單吃或搾成木瓜牛奶都風味絕佳，從此和苦木瓜說掰掰。

 ▲臺北農產分享挑選木瓜的3點技巧。

（圖／翻攝自臺北農產臉書）第1招：分果形果形分母木瓜&春木瓜，母木瓜肉薄籽少、春木瓜肉厚籽多。

第2招：看果皮外皮以綠中帶黃熟度最佳，紅透應立即食用避免過熟；表皮有一層薄薄果粉，表示新鮮香甜。

第3招：摸蒂頭摸蒂頭以蒂頭軟硬度確認熟度，輕按四周觸感是軟的，表示成熟可以立即食用。

臺北農產業提醒，挑選水果輕輕感受，避免用力按壞水果。

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