飯後喝湯吃水果會胖？中醫告訴你關鍵吃飯順序 - 早安健康

可能大多數人的回答都是：「先吃飯菜，再喝湯，最後才吃甜點和水果。

」 但其實，這種飲食順序並不符合養生原則。

固然，所有的「胖」都與「吃」有關，但會造成肥胖的 ... 解肝毒、排腎毒！毒物專家親授5字訣，讓你肝腎終身保固！〉早安健康7月新刊《五臟排毒完全攻略》遠離癌症、洗腎、心血管病！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的 隱私權政策內容 接受並關閉視窗 會員 會員權益 登入/註冊 我的收藏 會員登入 忘記密碼 登入 Facebook快速登入/註冊 LINE快速登入/註冊 還不是會員嗎?立刻註冊 加入LINE好友，週週抽全聯千元禮券！ 我的收藏 登入/註冊 會員專區 會員中心 我的收藏 訂閱電子報 會員專刊 會員權益 熱門： 逆轉脂肪肝 &nbsp 糖尿病吃水果 &nbsp 五臟排毒 &nbsp 少負擔飲食指南 &nbsp 百日咳疫苗 健康 健康話題 養生保健 健康飲食 對抗老化 健康小撇步 保健新聞 醫療新聞 看更多 身心健康 失眠問題 銀髮族健康/長期照護 情緒調適 壓力紓解 憂鬱症狀 生理期調適 兩性關係 家庭關係 其他身心健康 看更多 中醫健康 穴道導引 氣血不足調養 濕氣體質 節氣養生 中醫養生 健康生活 清潔/打掃 防蚊/除蟲 省電 身體清潔 旅遊生活 淨化空氣 食物保存 除臭 收納 除黴/除濕 生活智慧 看更多 健康醫療 藥品安全 西醫醫學 疾病迷思 疼痛醫學 頭痛/偏頭痛 腰痠背痛 肩頸痠痛 關節疼痛 生理痛 腳底痛 坐骨神經痛 看更多 今日熱門文章 精選文章 終止胃酸逆流！躺著2招鍛鍊橫膈膜，斷絕逆流惡夢 後疫情改變生活習慣　營養師推薦少負擔飲食成潮流 83歲媽媽斷食自然死，醫師：8個現實看我們與善終的距離 只有嬰兒害怕百日咳？研究顯示：青少年為第二高風險族群快追加疫苗！ 【新冠肺炎／不斷更新】今日本土確診新增22347個案！30多歲男無慢性病、打滿三劑確診隔日亡 醫學博士：回春關鍵就在50歲後少吃這類食物 飲食 健康食材 薑黃 水煮蛋 優格 豆漿 花椰菜 優酪乳 黑木耳 黑豆 薏仁 地瓜 咖啡 香蕉 綠茶/茶類 可可 酪梨 椰子油 奇異果 海苔 黑巧克力 肉桂 看更多 營養成分 維生素 鐵質 茄紅素 鈣 花青素 葉黃素 膳食纖維 蛋白質 脂肪 碳水化合物 其他營養素 看更多 聰明飲食 營養均衡 保健食品 健康食譜 中醫食療 低GI飲食 低卡飲食 預防癌症飲食 高血壓及糖尿病 生酮飲食 得舒飲食 地中海飲食 斷食法 蔬果汁食譜 看更多 今日熱門文章 精選文章 名主持人「吃油」擺脫家族陰影！靠一招快速降血脂 雞胸肉怎麼醃才能去腥味又軟嫩？牛豬雞醃肉小技巧一次公開 別再把豆漿當牛奶或開水喝！4種豆漿喝法傷腎又缺鈣 博士大推：每天1片降血糖，補鐵贏菠菜、纖維更勝高麗菜！ 麥茶不只解渴！麥茶功效多，消水腫、促循環、防中風 糖尿病吃水果該什麼時間吃？醫師親身實測4原則最控糖 瘦身 健康瘦身 健康減肥方法 瘦身體操 減重飲食食材 營養顧問幫你瘦 享瘦下半身 瘦小腹 瘦大腿 瘦下半身 瘦腰臀部 減肥醫學 中醫減肥 西醫減肥 輕盈上半身 瘦手臂 瘦背後贅肉 瘦臉/小臉/消水腫 今日熱門文章 精選文章 走路駝背竟讓大腿越來越粗！睡前3分鐘消水腫除贅肉 甩蝴蝶袖瘦小腹！提高代謝練核心，3周超有感！ 在家隨時動起來！跪著這樣轉8下，強化核心雕塑曲線 內臟歪斜會讓小腹凸！明星御用教練推薦，2招調整骨盆瘦小腹 60秒殭屍體操＝走路10分鐘！15天抖掉內臟脂肪，血管更年輕 淋巴按摩幫助他半年瘦15公斤！2分鐘按按大腿排毒，幫助消腫瘦身 運動 放鬆紓緩運動 瑜伽 伸展運動 紓緩痠痛運動 運動養生 懶人運動 消水腫提高代謝運動 瘦身減重運動 改善便秘運動 矯正姿勢運動 運動好處 辦公室體操 氣功/平甩功/八段錦 看更多 運動健身 深蹲 核心訓練 有氧運動 慢跑/跑步 走路/健走運動 重量訓練/重訓 健身訓練 看更多 今日熱門文章 精選文章 扭扭腰多1步燃脂大爆發，助一家人甩100公斤！ 徒手練核心還在仰臥起坐？醫師一招死蟲運動戰勝腰痛不受傷 深蹲是訓練之王！單腳分腿蹲瘦小腹、腰臀腿1次緊實！ 閃到腰最多休息2天！2個方法伸展放鬆，腰痛反而好更快 按指間穴道通暢氣血，他耳鳴10年竟半個月神奇改善！ 肩「緊」僵硬反而要按這裡！速效緩解肩痛實用穴位圖解 專欄 體重控制/肥胖醫學 汪國麟醫師 郭育祥醫師 吳佳鴻醫師 營養師/營養醫學 劉博仁醫師 吳映蓉博士 蔡正亮營養師 Donna營養師 Stella營養師 蘇妍臣營養師 啾啾營養師 林俐岑營養師 呂美寶營養師 好食課 營養共筆 看更多 中醫師 樓中亮中醫師 吳明珠中醫師 陳潮宗中醫師 張文馨中醫師 羅珮琳中醫師 陳曉萱中醫師 張家蓓中醫師 李嘉菱中醫師 林佑彥中醫師 臻觀中醫/澄觀中醫 全真中醫 看更多 生活、飲食達人 邱品齊醫師 王明勇食療養生專家 鉅亨買基金 潘懷宗藥理所教授 生活魔法家陳映如 賴宇凡營養治療師 美味人妻KT謝凱婷 健行筆記 農委會農業兒童網 食醫行市集 養生專欄 雲門教室 綠藤生機 梅門 看更多 健康顧問 H2UCLUB 北醫大醫療體系 Elsevier全球醫藥新知 藥害救濟基金會 健康醫療網 健談 問8線上健康諮詢 良醫健康網 愛長照 商業周刊 Smart智富 大數聚 網路溫度計 看更多 健身減重塑身 筋肉家族塑身班 史考特醫師 Mr.司博特 運動筆記 健身筆記 鄭雲龍脊椎保健達人 鐵魔女馮云 看更多 預防醫學/自然醫學 立達診所 譚敦慈的防毒教室 林頌凱醫師 吳文傑醫師 洛桑加參醫師 陳瑩山醫師 鍾雲霓醫師 鄭淳予醫師 楊智鈞醫師 黃軒醫師 醫師觀點 聯安預防醫學機構 池永昌醫師 李德初醫師 廖偉呈藥師 陳家維藥師 郭錦龍醫師 葉峻榳醫師 陳愷懋醫師 王明鉅醫師 陳祐瑲醫師 黃鼎殷醫師 簡基城醫師 江秉穎醫師 李長祐醫師 江守山醫師 韓柏檉教授 陳俊旭博士 孫璐西教授 耳鼻喉33問 看更多 今日熱門文章 精選文章 水腫千萬別碰，加重體內濕氣4大飲食！快用3招排鈉利水 上大號你都用掉幾張衛生紙？醫師：擦到「這顏色」就該收手 全身起疹子原來是它作怪！6種常見皮疹醫師一次講明白 確診可申請公費清冠一號！哪裡可買到？正確吃法、劑量是多少？中醫師講解服用指南 八段錦一招式上提陽氣解腦霧、止咳穴位清肺熱！中醫染疫自癒3攻略 21％新冠患者唯一症狀是紅疹！醫師圖解：這類人才需要盡早就醫 影音 影片-瘦身/減肥運動 瘦身消水腫影片 運動保健影片 影片-養生之道 消除痠痛影片 健腦防失智影片 生活知識影片 影片-健康飲食法 抗老飲食影片 防癌飲食影片 降三高飲食影片 瘦身飲食影片 排毒養生食譜影片 今日熱門影音 精選影音文章 蟑螂最愛躲這…必學4大滅蟑術，家裡再也沒蟑螂！ 百香果營養功效多，還有助解便秘！必知百香果食用2大禁忌與挑選方法 痔瘡擦藥不會消失不見！人人都有痔瘡，3招自救未必要動手術 確診在家隔離必看！居家自救3大招，洗衣服這樣殺病毒！ 吃B群有哪些好處？看懂維生素B群攝取攻略，消除疲勞痠痛！ 新冠病毒在體外還能活3天！譚敦慈：家庭群聚感染這些地方最危險 穩血糖 搶救高血糖 圖解高血糖 逆轉糖尿病 降血糖保腎 穩血糖名醫 糖友防護 腎友防護 顧守心血管 糖友防疫守則 名醫分享 控糖飲食保健 這樣控醣準沒錯 減醣示範菜單 動吃控血糖 3天減醣行動 一餐一份醣 3331飲食法 看更多 世界糖尿病日 吃水果看GI值 糖尿病症狀一次搞懂 控血糖好物 糖尿病友早餐管理 今日熱門文章 精選文章 營養師教你打破　補鈣補不到的6大迷思 活力、美麗及營養，全方位保健應援！營養師帶你找到貼心又方便的素食保健品 低醣高纖！夏天必吃這樣紅色蔬果，用喝的還能維持腸道健康 用喝的也能維持腸道保健：番茄「汁」多少？ ３分鐘搞懂營養素作用，你吃對了嗎？ 植物營養 蔬食力量 植物營養的重要 植物力量 東方植物 基礎營養 營養科技 益生菌科技 魚油科技 營養飲食 養生飲食 體態管理 飲食料理 營養溯源 特選食材 女性保養 精神元氣 成長發育 樂齡無齡 營養保健 消化道 保護力 體力 行動靈活 晶亮思緒 今日熱門文章 精選文章 失眠、偏頭痛、蕁麻疹原來是慢性過敏！吃5種食物就有天然抗組織胺 嘴破就要吃奇異果？3種加速嘴破癒合的食物，威力不輸水果！ 99％的高個子這樣吃！「轉大人」必備食物大公開 魚油好處多多！護心顧腦抗發炎多種功效，挑選必知魚油含量怎麼看？ 降三高營養聖品集合！魚油、卵磷脂是健康雙重保鑣 魚油＝魚肝油嗎？營養師解惑：天然抗發炎好食是它！ 早安媽咪 媽咪大小事 凍卵/備孕 懷孕生產 產後月子調養 媽咪心事 嬰幼兒教養 嬰幼健康疾病 嬰幼飲食營養 兒童教育 今日熱門文章 精選文章 懷孕初期出血？婦科名醫林思宏完整解析懷孕出血原因，孕婦注意4警訊 懷孕時可以吃感冒藥或抗生素嗎？對胎兒有什麼影響？11種常見藥物解析 6個月至5歲幼兒將可接種莫德納！台大醫師：未滿6個月靠這招防護 媽媽孕中這樣吃，嬰兒出生就感染李斯特菌！天熱小心這些高風險食物 20多歲孕婦確診3天母嬰雙亡！醫：就算沒慢性病，有4症狀就快送醫 塑膠裝熱湯怕雙酚A導致不孕？抵抗雙酚A毒害就吃9種葉酸食物 圖解健康 健康大未來 健康大未來 2021健康大未來 2020健康大未來 2019健康大未來 養生保健 健康動起來 理財健檢 人物 看更多 買雜誌 首頁 > 健康專欄 > 中醫師 > 臻觀中醫／澄觀中醫 > 飯後喝湯吃水果會胖？中醫告訴你關鍵吃飯順序 飯後喝湯吃水果會胖？中醫告訴你關鍵吃飯順序 臻觀中醫／澄觀中醫 2021-11-10| 瀏覽數893,017 【早安健康／澄觀中醫總院長陳建輝醫師】 飲食到底該按什麼順序吃才合理？可能大多數人的回答都是：「先吃飯菜，再喝湯，最後才吃甜點和水果。

」 但其實，這種飲食順序並不符合養生原則。

固然，所有的「胖」都與「吃」有關，但會造成肥胖的原因，很多時候其實是在吃的步驟上出了問題。

因為，會造成身體肥胖的主要原因，並不是吃得太多，而是食物在身體內停留太久的緣故。

原則上，食物在胃腸裡逗留的時間越久，越容易造成肥胖的體形；食物進入體內，能夠很快的被消化代謝掉，就不會形成身體的負擔，也就不會引發脂肪的堆積，自然也就不會發胖了。

解肝毒、排腎毒！毒物專家親授5字訣，讓你肝腎終身保固！〉早安健康7月新刊《五臟排毒完全攻略》遠離癌症、洗腎、心血管病！立即觀看 如果每一餐我們都讓血糖上升的速度變緩慢，不但能減少高血糖的總量，也能降低胰島素的快速分泌，不讓脂肪太快地堆積。

所以，「進食順序」是想要健康瘦身的人，應該要注意的飲食細節。

順序1.先喝湯 人們每日的飲食離不開飯、菜、湯和水果，而有句話說「飯前喝湯，勝似藥方」。

如果吃飯前先喝點湯，就會減輕「空胃時」突然受到的嚴重刺激，對胃有保護作用。

如同運動前做些暖身動作一樣，能將整個消化系統動員起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，也更有利於對食物營養的吸收利用。

吃飯前先喝幾口湯，等於給消化道加了「潤滑劑」，使食物能順利下咽，防止乾硬食物刺激消化道粘膜，進而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌，使體液喪失過多而產生口渴。

這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

所以，養成飯前和吃飯時進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。

飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，容易產生飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。

加上有研究顯示，在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100─190千卡的熱量。

因此想要瘦身，確實應該在飯前喝湯，這樣可以放慢吃飯的速度，不至於吃得過多。

不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化吸收，所以要防止喝湯長胖，應選擇喝清湯類，儘量少用高脂肪、高熱量的食物煮湯，或者，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂去除。

如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生吃飽的感覺，喝湯也是如此。

飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就一定好。

要因人而異，也要掌握喝湯時間。

一般中、晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可喝多一些；因一夜睡眠後，人體水分損失較多。

喝湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量喝湯。

順序2.吃蔬菜 想健康瘦身，一定要把握一個原則：熱量低的食物要先吃，例如蔬菜、水果等食物，而且是高纖維食物。

因為只要事先補充食物酵素與膳食纖維，就可幫助腸胃更容易消化食物。

更重要的是這些五顏六色的蔬菜含有豐富的維生素、礦物質，以及幫助人們預防疾病的「植化素」。

長久以來，大家都知道蔬果中含有很多的維生素、礦物質及纖維素，也常聽到「多吃蔬菜水果，有益身體健康」，於是將蔬果中的維生素、礦物質、纖維素等營養素提煉成維他命，方便食用並保健養生，但結果卻發現，預防疾病的效果不到一半，原來蔬果中尚有特別的營養─植化素（Phytochemicals）。

而且吃蔬菜可以防止吃進來的營養素被快速吸收，這對於延緩血糖上升非常有幫助。

所以，要養成良好的飲食習慣，就是每一餐把所有五顏六色的蔬菜都夾到盤中，特別注意的是，蔬菜的烹煮應儘量用水煮、清炒，不要放太多油或是肉炒。

還有其他的3步驟不發胖用餐順序喔！請繼續下一頁 第一頁 1 2 >下一頁 你可能會喜歡... 牙黃不敢開口笑？！3種人容易牙齒黃，一定要做好這件事…… 水果停留在胃中時間短，應在餐前食用 標籤： 健康瘦 飲食順序 消化 湯 水果 臻觀中醫 減肥 降血糖 陳建輝中醫師 商品推薦MORE〉 久待冷氣房體濕排不出？風靡日本竹酢貼布窈窕輕盈超有感✨ $1280$683 夏季午後雷陣雨報到！鞋襪快乾除臭有撇步👍烘鞋機還你舒爽雙腳！ $990$690 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × 聽健康Podcast 更多收聽平台> ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 泌尿大解泌 你是不是白天多跑了幾次廁所，就在想自己是否有頻尿？半夜爬起來尿尿就懷疑自己患有夜尿症？以下測驗可以幫助你簡單判斷，你是否有頻尿、夜尿、失禁以及膀胱過動症，趕快測驗看看吧！ 2022健康品牌風雲賞 疫情後的生活型態大受影響？快來填問卷作答，再抽7-11禮券！ 五臟排毒完全攻略 生活中越來越多避不開的毒，現在連空氣都有毒。

《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 46歲的他戒了洗髮精、改變洗頭方法，4個月就讓頭髮長回來 日韓瘋傳：吹電風扇致猝死？醫師：致命殺機是它 身體發炎、失眠過勞是鎂不足！4類含鎂飲食大公開 一天喝一匙，不節食也能一個月瘦2.6公斤！ 走路駝背竟讓大腿越來越粗！睡前3分鐘消水腫除贅肉 終止胃酸逆流！躺著2招鍛鍊橫膈膜，斷絕逆流惡夢 看更多〉 【新冠肺炎／不斷更新】今日本土確診新增22347個案！30多歲男無慢性病、打滿三劑確診隔日亡 2022年6月《健康服務力365》排行榜！醫師、醫情帶動話題討論，有效衛教網友高度認同 糖尿病吃水果該什麼時間吃？醫師親身實測4原則最控糖 襪子你都怎麼晾？1錯誤難怪越洗越鬆！達人3招延長使用壽命 女星肚子痛到掛急診，竟是黃體破裂出血！4情形可能致黃體破裂 天氣悶熱潮濕，汗斑就來襲！營養師一圖教你遠離汗斑這樣吃 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 訂閱早安健康電子報了嗎？ •簡單的健康從一封信開始• 免費/更新訂閱 未訂閱 已訂閱 早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知 癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子 肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃 健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦 對抗三高專題報每兩周發送，給你速效對策，遠離高血糖、高血壓、高血脂 逆轉高血糖專題報每兩周發送，提供高血糖急救法，及早預防/逆轉糖尿病 早安健康嚴選商城電子報不定期發送，在地有機商品，週週有新品！訂閱商城電子報，就送50元購物/書金 🎉7月商城暑假大放送！下單輸入折扣碼「sv50」，不限金額現折50元(每個會員限用一次)