影片:大廚教你蔥爆牛肉好吃秘訣！ - 楊桃美食網

太白粉水 1大匙tapioca starch with water 1tbsp. 醃肉材料： 醬油 1大匙soy sauce 1tbsp. 蛋白 1大匙egg white 1tbsp. 米酒 1大匙cooking rice wine ... 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【快速選單】 一分鐘短片 中華料理 西式料理 日韓南洋料理 烘焙點心 冰品飲料 YTV 餐廳 回影音首頁 分享: Facebook 新浪微博 Line 大廚教你蔥爆牛肉好吃秘訣！ 示範老師：楊桃文化 觀看次數：18033 【更多精采影片】、【中華料理類影片】 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

蔥爆牛肉材料：牛肉片 300gbeef蔥白80gsallion（whiteroots）蔥綠70gscallion(greenstalks)辣椒絲 20gchilipepper薑絲 20gginger醬油 3大匙soysauce3tbsp.糖 2茶匙sugar2tsp.米酒 1大匙cookingricewine1tbsp.太白粉水 1大匙tapiocastarchwithwater1tbsp.醃肉材料：醬油 1大匙soysauce1tbsp.蛋白 1大匙eggwhite1tbsp.米酒 1大匙cookingricewine1tbsp.太白粉 1茶匙tapiocastarch1tsp.水2大匙water2tbsp.沙拉油 1大匙oil1tbsp.作法：1.牛肉依照紋路橫著逆紋切成片，再與醃肉材料混合抓醃至醬汁收乾後加入一匙油抓勻房沾粘。

2.炒鍋中將牛肉炒至變色，加入薑絲、辣椒絲與蔥白爆香。

3.隨後加入醬油、糖、米酒與太白粉水，最後加入蔥綠略炒即可。

上線時間：2019/9/12 @楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明 展開廣告