要額外加滷蛋的話，強力推薦使用電鍋煮水煮蛋，超級方便！五花控肉做法：. 葛瑞絲的天堂跳到主文記錄生活中點點滴滴初步認識，歡迎閱讀【關於我】部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片 May28Mon201820:34 【食譜】好吃控肉這樣做，帶皮五花最好吃！餐桌輕鬆上一碗難忘的古早味控肉飯。

滷一鍋五花控肉，淋上醬汁隨便都扒上一碗飯啊>< 五花肉料理又來一道啦♥ 今天來跟大家分享古早味的五花控肉食譜，簡單滷上一鍋，光是醬汁拌飯就很好吃了，還有肥瘦兼具的五花肉塊與滷蛋，隨便煮鍋白飯就能配出一碗美味的控肉飯，真的是從小到大都吃不膩呢～五花控肉材料：五花肉條一條薑片約五片蒜頭三大顆青蔥兩支切成蔥段辣椒(配色用可不放) 調味料：椰糖適量(可用二砂糖或冰糖代替) 醬油膏約半米杯蔭油兩大匙水與料理米酒適量八角兩顆要額外加滷蛋的話，強力推薦使用電鍋煮水煮蛋，超級方便！五花控肉做法： 1.五花肉條切成適當肉塊大小，乾鍋煸炒肉塊不需放油 2.五花肉表面變得金黃恰恰的樣子後，起鍋盛盤備用 3.原鍋加入一大匙的油，小火煸香薑片、蒜頭與蔥段 4.加入適量的椰糖(或砂糖/冰糖)煸炒出香氣 5.加入剛剛煸炒過的五花肉塊 6.加入調味料，最後水量大約快淹蓋住整個食材的高度 7.加入水煮蛋，大火滾了以後轉中小火，蓋鍋續煮約半小時，熄火，再悶個半小時。

8.起鍋前再放入蔥綠與辣椒增色即完成一碗白飯淋上肉汁搭配控肉塊，隨便搭個炒青菜就美味得不得了♥ 有菜、有肉、有蛋，一碗控肉飯瞬間吃光光，鹹甜滋味看個人喜好去調整，我個人偏愛吃起來甜甜的～如果牙口不好喜歡肉更軟嫩的話，悶過以後可以再小火煮半小時就很綿軟囉。

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