【食譜】大同電鍋食譜 簡易海綿蛋糕 - 曼谷．蘇菲亞

【食譜】大同電鍋食譜♥簡易海綿蛋糕 · 1.全蛋加糖打發至淺黃色稠狀。

· 2.拌入融化奶油、蜂蜜及篩過的低筋麵粉。

· 3.電鍋內鍋的底部和周圍抹上一層薄薄的奶油，再撒上少許低 ... 關閉廣告 曼谷．蘇菲亞 跳到主文 泰國吃喝玩樂．全職馬咪育兒經❤廠商邀稿及活動聯繫：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 美食旅遊生活育兒 Jan24Thu201316:32 【食譜】大同電鍋食譜♥簡易海綿蛋糕 大同電鍋不但能做中式料理，也能做西式糕點，小漢克的下午茶點心，輕輕鬆鬆二十分鐘即可完成，海綿蛋糕不但營養健康，而且做法還相當簡單ㄋ！ 首先要準備的材料和器具如下，材料只需要全蛋、細砂糖、低筋麵粉和奶油，其他的材料，像是蜂蜜或香草糖漿則可隨意，加或不加都可以；器具就是使用之前推薦的Cuizimate食物調理棒組合之一的電動打蛋器和一個大鋼盆或湯鍋，以及簡單的細篩網，這樣就可以開始動手做海綿蛋糕囉！ 海綿蛋糕是各款蛋糕的基礎，也能有多種不同的變化，這次小漢克指名要吃蜂蜜蛋糕，因此加入了適量的蜂蜜。

材料： 全蛋3顆、細砂糖75g、低筋麵粉75g、奶油20g、蜂蜜適量 做法： 1.全蛋加糖打發至淺黃色稠狀。

2.拌入融化奶油、蜂蜜及篩過的低筋麵粉。

3.電鍋內鍋的底部和周圍抹上一層薄薄的奶油，再撒上少許低粉，均勻覆蓋在奶油上，接著倒入剛剛調好的麵糊，輕拍均勻，放入電鍋蒸熟即可。

秘訣： 1.原則上一顆全蛋搭配25g的砂糖和麵粉，麵糊量的多寡可依比例自己決定。

2.要縮短全蛋和糖的打發時間，可以在鋼盆底下放一鍋60度的溫水。

3.電鍋的內鍋抹奶油和撒上低粉是為了方便脫模，如果使用蛋糕專用烤模，可以省略這個動作。

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