荸荠花生炖鸡汤 - 美食杰
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荸荠花生炖鸡汤
by飘零星·8收藏·10861浏览
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡(土鸡,家养)1只
荸荠200克
花生仁(生)100克
2人份
辅料
others
盐2勺
姜10克
料酒1勺
白醋1勺
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创建时间:2014-08-25荸荠花生炖鸡汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
飘零星
1267菜谱 22388粉丝
夏末秋初,饮食养生最注重的就是滋阴润燥,清淡的汤水最适合现在喝啦。
荸荠花生和鸡一起清炖,荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味,清淡滋补。
荸荠是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品。
其肉质雪白细滑、水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,既做蔬菜也可做水果,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。
茡荠药用价值也很大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
现代科学研究还发现,茡荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。
还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
荸荠花生炖鸡汤的做法
步骤
step
1
土鸡一只收拾干净
步骤
step
2
花生浸泡,荸荠洗净,生姜拍碎
步骤
step
3
荸荠去皮用盐水浸泡一下
步骤
step
4
将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆,加入水
步骤
step
5
放入姜片
步骤
step
6
放入浸泡好的花生
步骤
step
7
放入荸荠
步骤
step
8
加入一点白醋和料酒
步骤
step
9
电压力锅通电,选择靓汤程序,结束后泄压开盖,加入适量盐调味即可
荸荠花生炖鸡汤的成品图
荸荠花生炖鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、我将鸡皮去掉了,不会油腻;
2、鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时,然后充分冲洗干净,去除血水。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
2.8克
多吃糖尿病人群
136.3大卡
少吃减肥人群
8.2克
多吃高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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