一直以來都吃錯了》櫻桃、蘋果...含鐵量低的可憐！營養師揭密

另外，如果這個食物很營養，但自己不喜歡吃，有必要為了健康而勉強自己去吃它嗎？ 第一回合，Stella要跟大家介紹的是常見含鐵水果話題，但在開始介紹前， ... 目前位置 首頁 飲食 一直以來都吃錯了》櫻桃、蘋果...含鐵量低的可憐！營養師揭密... Stella的營養科學觀 About 撰文者Stella 2016-01-26 從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。

證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師；台北營養師公會會員。

專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。

著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。

部落格：營養師Stella的減肥&營養部落格 隨著保健意識的抬頭與對健康的重視，現代人很容易因為「聽說」某食物對身體有特別的好處而刻意去買某食物來吃，且即便此食物價格較貴，也在所不惜。

但是，我們的「聽說」是否正確？我們的努力付出（花比較多的錢或特別花時間去準備它）真的有讓我們吃出健康，還是只是吃到心安呢？另外，如果這個食物很營養，但自己不喜歡吃，有必要為了健康而勉強自己去吃它嗎？  第一回合，Stella要跟大家介紹的是常見含鐵水果話題，但在開始介紹前，我們先來做個簡單測試：下面幾種常見水果中，那三個水果含鐵量最高（請依次排序，寫出你認為含鐵最高的三種水果）？另外，你認為那個含鐵量最低？  photos放大顯示 來源：Stella製圖 下面這張圖就是「含鐵水果比較」的答案，你猜對了嗎？或許，對大部分的人來說，這個答案可能相當令人驚訝，因為很多「聽說吃了會有紅潤肌」的水果，實際的鐵含量並沒有想像多！但實際上就是如此。

  photos放大顯示 來源：Stella製圖 其實這相當諷刺的，因為在網路蓬勃發展的社會，知識的獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得（無料的喔），但大部分的人卻過度相信「聽說」，把「聽說」當真，並將資訊分享出去。

  即使Stella是營養師，自己也曾犯這樣的錯：以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃（哈，當然也是因為它好吃啦）或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了成分表才突然發現～蝦毀，櫻桃的鐵含量居然這麼低！  不管怎樣，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧！但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。

  我們今天僅是從「鐵」這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。

簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考；但若非為補鐵而吃的話，就不需要太過緊張下面訊息，只要告訴自己，喔～原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好。

  Q1：聽說櫻桃富含鐵，會讓我們皮膚好氣色，缺鐵要吃葡萄乾，是正確的嗎？  我們一開始的圖解上已告訴大家100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克，紅櫻桃更低，只有0.2毫克，所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。

而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克，即便是葡萄乾，每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已，相較煎荷包蛋每100公克（約1.5顆荷包蛋）3.4毫克的鐵來說，它們都不是補血的好食物喔。

第一頁 « 1 2 3 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 櫻桃 成分表 小番茄 大番茄 含鐵量 黑棗 紅龍果 評分： 1 2 3 4 5 (11) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 水果有多種吃法　果醬、果乾和烹煮的營養有差異 猜猜看！哪種水果的維生素C含量高？ 火龍果補鐵大王！低熱量增飽足，這4種人小心吃 瘦了25公斤！減肥期間水果我都這樣吃，不發胖 每月染一次頭髮，10年罹肝硬化晚期...醫師警告：「染髮」必須注意這些事 濕氣排不掉，久了就變「脂肪肝」！中醫師：2種食物別再吃，甩開濕滑黏稠的體內廢物 家中有老人要注意！「譫妄」發作後一年死亡率達1/3，台大院長：可能是這些重大疾病徵兆 「清冠一號」開放輕症服用，哪裡買？怎麼吃？還有國家中醫藥所「防疫茶」8種配方，自己在家就可泡 疫苗「AZ、莫德納、BNT」混打三廠牌，保護力更強？醫師為何不建議！ 整形後失明毀容，不敢照鏡子...作家冒牌生親身經歷：別對憂鬱的人做的10件事 回應文章請先登入會員或註冊。

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