真假米粉比一比，添加物含量差兩倍| 農傳媒
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首頁新聞真假米粉比一比，添加物含量差兩倍真假米粉比一比，添加物含量差兩倍
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20170105
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文／林慧貞 攝影／黃世澤
你是否曾經吃米粉吃到胃脹氣、消化不良？市面上一半以上米粉含米量不足，九成原料使用玉米澱粉，中華穀類食品工業技術研究所實驗，比較純米米粉，以及100%玉米澱粉作成的米粉，發現玉米澱粉絲使用的添加物量，是純米粉的兩倍，才能達到好的口感與品質，而且升糖指數較低，不若純米粉好消化。
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