這魚哪來的？ 養殖撈捕差很大別再傻傻吃了！ - 環境資訊中心

黃魚是中國重要的食用魚， 也是石首魚科中最具代表的魚種之一。

台灣本島黃魚等捕撈量很小，野生的黃魚多來自金門馬祖，但是隨著中國沿岸經濟發展及 ... 移至主內容 首頁»內容 公共論壇 這魚哪來的？養殖撈捕差很大別再傻傻吃了！ 2015年12月11日 作者：徐承堉（湧升海洋創辦人） 作者：徐承堉（湧升海洋創辦人） 黃魚是中國重要的食用魚，也是石首魚科中最具代表的魚種之一。

台灣本島黃魚等捕撈量很小，野生的黃魚多來自金門馬祖，但是隨著中國沿岸經濟發展及兩岸解除對戰狀況，1980年代末期野生黃魚資源量幾近枯竭，野生黃魚價格飆漲，今天1公斤大小的黃魚產地價格1公斤達到7000元，令人望之卻步！ 野生及養殖黃魚體型不同。

圖片來源：徐承堉 作為重要經濟魚種，中國在1985年突破了大黃魚繁殖的技術，經過10年的努力建立相關飼料、箱網等技術逐漸成熟，1996年後大黃魚的養殖進入大量量產階段！中國大黃魚養殖全年產量達10.5萬噸，福建省就佔了9.6萬噸，是中國箱網養殖產量最大的魚種，以內地市場銷售為主，少部分外銷到韓國、日本。

透過非正式管道銷售到台灣的黃魚數量沒有任何官方數字可以佐證，但是以台灣市場的能見度估計，每年最少有5000噸的黃魚銷到台灣來。

表1.中國海面養殖魚類產量 魚種 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 鱸魚 68，588 70，543 76，969 82，803 100，574 95，747 101，971 105，951 122，964 金鯧         35，000 36，000 66，000 80，000 115，000 大黃魚 51，375 58，931 60，916 61，067 61，844 65，977 66，021 85，809 80，212 紅鼓魚 39，329 38，066 40，011 42，203 49，291 50，947 49，118 52，243 64，838 多寶魚 5，000 20，000 25，000 40，000 50，000 55，000 60，000 60，000 64，000 石斑魚 23，453 28，876 34，039 41，994 42，854 45，213 44，155 49，360 59，534 嘉鱲 37，010 40，465 38，681 46，223 54，873 36，250 40，253 45，012 56，313 左鲆 26，715 30，109 42，251 15，520 16，549 23，141 26，672 24，978 47，589 海鱺 14，428 14，431 16，516 19，634 25，855 23，475 29，104 36，356 37，210 紅魽 10，131 11，000 10，473 10，308 11，528 19，511 19，404 16，787 13，325 河豚 8，878 13，003 16，446 17，237 14，994 15，518 18，868 17，111 11，632 右鲆 4，689 7，042 4，965 4，544 5，382 8，274 11，521 5，372 8，463 ※資料來源:FAOFishstatPlus   台灣歷年批發市場黃魚拍賣量。

資料來源:漁產品全球資訊網 （本統計僅限批發市場拍賣交易數量，透過議價及場外交易的黃魚數量逐年增加其不在本表統計中） 這些銷售來台的黃魚多為大黃魚Larimichthyscrocea，大黃魚及小黃魚在外觀簡單的判斷方法為： 1.背鰭與側線間鱗小黃魚是5-6列而大黃魚是8-9列， 2.臀鰭鰭條小黃魚是9-10根而大黃魚通常為8根。

只是這些大黃魚雖然是箱網養殖魚貨，但是沒有經過進口報關的程序，因此大多被魚市場歸類為「沿近海捕撈」魚貨，成為管理上的漏網之魚。

大小黃魚簡易辨識法。

背鰭與側線間鱗小黃魚是5-6列而大黃魚是8-9列，臀鰭鰭條小黃魚是9-10根而大黃魚通常為8根。

圖片來源：徐承堉 在對日抗戰期間有「黃魚便車」的說法，慣稱搭便車的人是黃魚，是開車司機的外快，真是一個奇妙的巧合！今天中國的黃魚也是沒有記錄的乘客，搭著不該搭的漁船來到台灣。

黃魚本身無罪，但是中國箱網黃魚養殖的環境多在人口密集的岸邊，受到各種污染極大，加上普遍使用低價抗生素，主力市場又是對食安較不重視的中國，因此衛生安全風險極高！再碰上這些魚是搭便車來的，完全不用經過檢疫報關的程序！到了台灣市場再以捕撈魚貨的身份登場，避過對養殖魚類藥殘的抽驗，成為台灣海鮮市場現存食安最大的漏洞，也是對台灣產業最不公平的競爭。

中國海面養殖環境。

圖片來源：徐承堉 跟隨著黃魚腳步，中國許多箱網養殖海魚也入侵台灣，主力的魚種包括養殖紅魽、海鱺、嘉臘、牙鲆、鮸魚、黑毛。

對於台灣的產業及消費者來說，禁止中國這些漁產品進口可能是不切實際的想法；但是在行政單位加強水產品生產衛生安全管理、甚至要禁止消費者手提水產品通關的強力管制手段下，大開後門給這些黃魚來台灣是極大的諷刺！我們鄭重呼籲政府中止這些每年上萬噸違法的海上運輸管道，將來自中國的箱網養殖海鮮導入正式的報關、檢疫、檢驗程序！ 【相關文章】 漁業如何永續？從漁業管理、海洋保護區到責任漁業 為台灣量身打造的責任漁業指標滿足口慾更永續海洋 環保年菜聰明選年年有「魚」不浪費 相關文章 國土法修正草案確定付委民進黨：明訂延長兩年限縮國家重大建設類別 2020/03/13 苗栗縣八成山坡地違反水保法未限期改善累計開罰逾百萬 2020/03/12 桃園航空城土地徵收案環團籲先進行個案環評 2020/03/12 中科園區后里農場環差過關工區加強監測土方 2020/03/12 加強鳥類監測雲林麥寮風電環評過關 2020/03/12 六輕四期環差闖關再失敗台塑盼減量計算達共識 2020/03/11 環境政策農林漁牧業環境經濟生活環境土地利用循環經濟公共論壇永續海鮮海鮮走私進口食品安全 搜尋 搜尋 訂閱電子報 Email信箱* 姓* 名*     午安環境最新內容￨電子報總覽 看熱門討論／留下您的意見 目前累計總共有個綠行動