三餐老是在外？糖尿病控制血糖也能很簡單 - Hello醫師

三餐老是在外？糖尿病控制血糖也能很簡單 · 1. 全穀根莖類：穀類、乾豆類（如紅豆、綠豆），根莖類（如地瓜、馬鈴薯）以及麵粉製品等。

· 2. 水果類：含有 ... 你要登出Hello醫師嗎？確認登出嗎？登出取消歡迎，!很高興你加入我們的社群，我們將一起追尋更健康、快樂的優質生活。

馬上看Hello醫師有什麼新消息？有什麼新鮮事？繼續探索健康小工具登入或註冊你在意的部分為？資訊不正確內容難懂其他送出我的意見分享複製連結複製首頁糖尿病三餐老是在外？糖尿病控制血糖也能很簡單文：游能俊醫師,最後更新於2021/11/25現代人追求健康的意識愈來愈強，無論是否為糖尿病患，多數人都曉得控制血糖的重要性，也知道精緻的糖、碳水化合物（醣類）容易造成肥胖、胰島素阻抗等亞健康症狀。

但現代人同時很多也是外食族群，外食通常都口味偏重，民眾常常不知不覺就吃進了很多的「隱形糖」到底該如何吃外食同時控制好血糖呢？以下就由糖尿病專家－游能俊醫師提供大家外食的控糖技巧。

其實現在超商林立等便利性，即使不能自己準備三餐，外食也是可以吃得好！首先我們要先認識那些是醣類食物！「醣類食物」有的嚐起來是甜的，但有些是沒有甜味的，如果依照味覺來判別含醣食物，容易誤導，造成血糖控制不理想。

「醣類」就是碳水化合物，攝取後會轉換成葡萄糖，會直接影響血糖。

（同場加映：血糖正常值是多少？飯前飯後血糖、糖化血色素這樣看）醣類食物包括：1.全穀根莖類：穀類、乾豆類（如紅豆、綠豆），根莖類（如地瓜、馬鈴薯）以及麵粉製品等。

2.水果類：含有果糖。

3.奶類：乳製品含有乳糖，例如鮮奶、奶粉、優酪乳等。

（推薦閱讀：鮮奶、奶粉與配方奶：了解營養價值與優缺點）4.糖：例如砂糖、果糖等。

在外食選擇上，注意上述醣類食物份量，並且多攝取蔬菜類與蛋白質增加飽足感與營養，也能吃得健康又能掌握血糖。

（推薦閱讀：糖尿病飲食只能與美食絕緣嗎？只要拿捏份量就沒問題！）掌握外食技巧控血糖閱讀食品標示當我們購買包裝食品時，除了要看產品的製造日期及有效期限之外，記得要仔細閱讀營養標示喔！A牌餅乾舉例：此類營養標示直接標出一個小包裝的營養成分，此盒餅乾含有六小包，所以吃一小包裝餅乾的熱量是103.2大卡，含醣量（碳水化合物）12.6公克。

B牌餅乾舉例：這是另一種營養標示的方法，標出每100公克的營養成分，但是每一小包裝只有30公克，所以必須乘以0.3才是每個小包裝的營養成分，所以每一小包含有541*0.3=162大卡；醣含量為60×0.3=18公克，其他營養成份依此類推。

外食族如何搭配超商的一餐以下拿三種常見的超商外食為例：麻辣豬血豆腐煲一份麻辣豬血豆腐煲，含有28.9公克碳水化合物（醣類），蛋白質15公克一份醣類為15公克：28.9公克/15≒兩份醣一份蛋白質為7公克：15公克/7≒兩份蛋白質若蛋白質不夠還可以加一顆茶葉蛋（一份蛋白質）或一份剝皮辣椒雞湯。

（關於醣類與蛋白質每日建議攝取份數，請參考游醫師其他專文：糖尿病怎麼吃澱粉類？低醣減醣有配套）剝皮辣椒雞湯蛋白質：15.5/7≒兩份蛋白質醣類：2.8公克可忽略不計須留意的是兩者都是屬於高鈉的食品，所以建議麻辣鴨血煲的湯汁不要喝。

（延伸閱讀：吃太辣怎麼辦？7大解辣食物不只牛奶有效）奮起湖經典便當醣類：90/15≒六份醣蛋白質：27/7≒四份蛋白質若是把飯全部吃完約吃下一碗半的飯，這是大多數便當的飯量，因此若是一餐吃兩份醣，則須減去2/3的白飯，因為超商便的當蔬菜量通常較為不足，因此可以再增加增加一份生菜沙拉或是關東煮中的蔬菜，像是魯蘿蔔、香菇、高麗菜捲、海帶、蒟蒻等，都可以增加飽足感又不會造成血糖快速上升。

【點我前往糖尿病專區】Hello醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

相關文章糖尿病控血糖這樣食堅果！2種控糖料理自己動手做糖尿病前期：逆轉第二型糖尿病的最後機會黑豆營養價值高！抗氧化防癌還可控制血糖文：游能俊醫師,最後更新於2021/11/25