[問題] 想要煎牛排? 紅酒可以改成便宜的米酒嗎? - 看板cookclub

我已經大致閱讀過版上前輩的牛排料理大作我打算明天到政大附近的熊威超市買塊切成澳洲生後腿牛排我看完很多篇文章之後大概的作法結論是先用紅酒加鹽醃 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者starkiss(starkiss)看板cookclub標題[問題]想要煎牛排?紅酒可以改成便宜的米酒嗎?時間ThuJan723:07:012010 我已經大致閱讀過 版上前輩的牛排料理大作 我打算明天到政大附近的熊威超市 買塊切成澳洲生後腿牛排 我看完很多篇文章之後 大概的作法結論是 先用紅酒加鹽醃製拍打 熱油鍋加入奶油 牛排入鍋大火煎半分鐘後灑上點點紅酒轉成中火 再煎一分半 兩面同樣步驟後起鍋放涼二十分鐘 牛排再次入鍋小火悶到熟 請問還有沒有哪邊步驟需要補強? 還有請問窮學生如果把紅酒改成便宜啤酒或米酒 會不會造成不可挽回的後果啊?? -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:140.119.234.234 ※編輯:starkiss來自:140.119.234.234(01/0723:08) →oldaaron:相信我，你會悔不當初。

01/0723:10 →sasaya1:你怎麼會有這麼可怕的想法.....囧01/0723:16 →deatherpot:元P可以試試看，然後告訴我們結果01/0723:20 →oldaaron:3樓在誘拐XD01/0723:20 推breakaway:怎麼會有這麼可怕的想法.....囧01/0723:20 →saluawu:要這樣還不如選塊好牛排撒鹽直接煎就好了好可怕的想法XD01/0723:26 推lovelyvv:我同意樓上.就放鹽直接兩面煎.上桌..01/0723:27 推afaye28:幸好你有先來問啊!!萬幸~真的沒紅酒乾脆不要放更好01/0723:40 推kenyun:是窮學生的話就弄個桶子自己來釀酒XD01/0723:42 推taco0221:腿肉應該沒什麼油當牛排吃應該不太開心吧？01/0723:43 →taco0221:真要用啤酒的話就拿雞腿去做啤酒雞放下那塊牛肉!XD01/0723:43 推zo4:加了米酒會變怎樣啊?好想知道喔01/0723:48 →afaye28:腿肉應該比較適合用烤的耶~要買應該買其他部位01/0723:49 推cuteterisa:後腿肉拿來做牛肉乾非常適合01/0723:57 推sashababie:牛肉的話用烈酒也ok喔,買小瓶裝的就可以,當然不放更方01/0800:29 →sashababie:便,沒人規定煎牛排要放酒啊XD01/0800:29 →ya78928:紅酒有滿便宜的阿01/0800:42 →ssminko:是不會怎樣啦頂多變台XD01/0800:53 →anuse:米酒...你要不要直接煮台菜？囧01/0802:59 →depravity:真的要用啤酒牛排不要淹隨便煎啤酒用喝的吧XD01/0803:17 推sdpjmanoa:除非你要用燉的煎牛排還先醃製拍打是浪費錢浪費肉01/0808:26 →sdpjmanoa:對酒不熟的話也寧可不要加不要有多餘的裝懂步驟01/0808:29 推laechan:你是看哪篇啊?牛排直接煎再加顆蛋就好了,都要上超市買了..01/0809:44 →march501:同鞋，煮麻油雞可以不用麻油嗎冏01/0810:01 推gwendiline:我用過米酒~但是作法真的很台，我有"起火"一下01/0810:10 →gwendiline:很香也挺好吃的XD，因為米酒會蒸發掉所以沒啥味道01/0810:11 →gwendiline:不知道是不是米酒的關係肉蠻甜的~像快炒牛排~~XD01/0810:12 →gwendiline:我沒有很講究啦~好吃就好囉XD有時候家裡白酒用不完01/0810:12 →gwendiline:我也會用白酒燉肉~01/0810:13 →gwendiline:但是啤酒我就不建議了>