在廚房裡玩：杏仁奶酥餅乾(食譜來源：小本)

其實沒有很喜歡做餅乾，因為覺得麻煩。

一開始是因為道具不夠，沒有擠花袋，沒有壓模；後來添了道具，卻發現小烤箱不夠用。

小小的烤箱小烤盤， ... lazyKate的大小眼生活 跳到主文 I'mjustalittlebitcaughtinthemiddle,lifeisamaze,loveisariddle. 部落格全站分類：心情日記 相簿 部落格 留言 名片 May29Wed201317:16 在廚房裡玩：杏仁奶酥餅乾(食譜來源：小本)     其實沒有很喜歡做餅乾，因為覺得麻煩。

一開始是因為道具不夠，沒有擠花袋，沒有壓模；後來添了道具，卻發現小烤箱不夠用。

小小的烤箱小烤盤，一次最多烤十片，下批要等烤盤冷了才能再繼續，全部處理完一小時跑不掉。

而且餅乾不像蛋糕，丟進烤箱後就可以先去看電視，薄薄的餅乾一不留神就會黑進垃圾桶去了。

  可是餅乾的好處是可以做起來常溫保存。

密封得好，放個一星期不成問題。

小小一片，隨手就吃，就算是不嗜甜食的人，多半也不會拒絕這麼一小片的美好時光。

所以餅乾就常常是我爸或我弟晚上工作完回家的小宵夜。

    奶酥餅乾好像是很大眾款的餅乾，這東西在我家也是屬於會默默在三天內消失光光的那種零食。

這次使用的食譜是小本的杏仁奶酥餅乾，因為手邊沒有杏仁果就索性不加了， 小本的食譜很方便，量都小小的，剛好讓我玩一下下，不會太多。

            1.此次做了兩倍的量，沒記錯的話，我用小烤盤烤了四批。

  挑了顆最大顆的蛋，大約重60g右右，使用有鹽奶油，奶粉以杏仁粉取代。

  2.奶油大概打了3分鐘左右才加入糖粉，然後過一陣子再加蛋。

麵粉加進去後改用刮刀。

  可是我失策用了平時混合麵糊的寬口盆，結果奶油噴得好燦爛，害我打完奶油還要擦牆壁   (這問題我在打磅蛋糕的時候也有發生，後來把盆子放進大鍋裡操作就比較OK了。

   而且在大鍋裡的盆子會在用打蛋機的時候自己轉動耶，好有趣XD    是說，這樣也許我可以在鍋子裡放點冰水再放盆子，奶油應該會比較不易融掉。

)   3.擠花很累，很費手勁，總是擠不出漂亮的形狀，不論是單純圓形或W形都無法啊。

  而且麵糊因為手掌的溫度而變得很稀，這樣應該會讓餅乾變不酥吧(？)     為了不讓擔心麵糊裡的奶油融光光，只好擠完一批就先它冰進冰箱，要用的時候再拿出來了。

  好想要擠出形狀立體漂亮的餅乾喔！！！到底漂亮的玫瑰是怎麼弄出來的呢？   4.我的小烤盤一批大約可以烤12塊餅乾，每一批烤個5分鐘就快要焦掉了。

  (跟食譜的指示差好多！控溫真的很重要啊~~~)   而且第一批因為我烤到忘了，整盤都黑到我只能餵垃圾桶，心痛。

  5.餅乾不是偷吃鬼的食物，一定要放涼了才會酥。

  從烤箱拿出來就被我偷吃的，都只有香味，沒有酥脆的口感。

  (這個樣式我擠出來就是很不顯…)  (這是擠得最順手的樣式，因為我擠了圓形之後無法收手，所以就順下去寫成潦草的Q了XD)  文章標籤 小本 奶酥餅乾 杏仁奶酥 奶酥 食譜 全站熱搜 創作者介紹 lazykate lazyKate的大小眼生活 lazykate發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：在廚房裡玩此分類上一篇：在廚房裡玩：煉乳蛋糕(第二次，總算離成功近一點了) 此分類下一篇：在廚房裡玩：泡芙+奶油布丁餡(不太成功的第一次) 上一篇：在廚房裡玩：煉乳蛋糕(第二次，總算離成功近一點了) 下一篇：在廚房裡玩：泡芙+奶油布丁餡(不太成功的第一次) ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 我是貪吃鬼(1) 在廚房裡玩(17) 我是貪玩鬼(2) 閃亮行程(2)歡樂行程(2) 我是自閉鬼(2) 生活大小事(6)默默小想法(7) 文章精選 文章精選 2014六月(1) 2014三月(1) 2014二月(1) 2013十一月(3) 2013九月(3) 2013八月(2) 2013七月(8) 2013六月(10) 2013五月(5) 所有文章列表 文章搜尋 最新留言 新聞交換(RSS) 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗