[香草植物] 茴香(高雄區農業改良場)

[香草植物]茴香◎ 文．圖／黃雅玲茴香(Foeniculum vulgare) 為繖形花科(Umbelliferae) 茴香屬之多年生草本，別名為甜茴香、甘茴香，植株株高約1~2 公尺，葉為羽狀複葉 ... 網頁置頂 跳到主要內容區塊 ::: Menu 首長信箱 問答Q&A 植物保護資訊 最新病蟲害警報 本場作物安全用藥資訊 相關網路資源 安全資材防治設施小胡瓜白粉病兼防露菌病 PDF 紅龍果濕腐病防治要領 PDF 政府資訊公開 1.法律、命令、法規命令 2.行使裁量權而訂頒之解釋性規定及裁量基準 3.本場組織、職掌及聯絡資訊 4.行政指導有關文書 5.施政計畫、業務統計及研究報告 6.預算及決算書 7.請願之處理結果及訴願之決定 8.書面之公共工程及採購契約 9.支付或接受之補助 10.合議制機關之會議紀錄 11.會計報告 12.內部控制聲明書 13.利益衝突迴避法身分關係揭露專區 廉政資訊專區 政風法治教育 廉政倫理規範 公務人員財產申報 公務倫理、便民與圖利 公務員法治觀念 性別平等 性別平等專區 性騷擾防治專區 性別平等相關網站 人物介紹 ◎行政中心 　●研考 　●人事室 　●秘書室 　●主計室 ◎作物改良課 　●農藝作物研究室 　●花卉研究室 　●果樹研究室 　●食品加工研究室 ◎作物環境課 　●土壤肥料研究室 　●植物保護研究室 　●農業機械研究室 ◎農業推廣課 　●農業經營研究室 　●教育資訊研究室 ◎旗南分場(地址：高雄市旗山區南隆街3號) ◎澎湖分場(地址：澎湖縣馬公市安宅里150號) 研究成果 水稻品種 豆類品種 果樹品種 花卉品種 蔬菜品種 栽培管理 食品加工 土壤肥料 植物保護 農業機械 生物科技 農業經營 出版刊物 高雄區農業改良場研究彙報 KaohsiungDistrictAgriculturalResearchandExtensionStation 高雄區農業改良場年報 高雄區農業專訊 高雄區農技報導 高雄區農業改良場技術專刊 高雄區農情月刊 高雄區鄉土食譜 山地農村廣播書刊 單行本 免費索取推廣刊物清單 為民服務 單一諮詢窗口 病蟲害診斷 土壤肥力檢測 網路資訊服務 員工分機號碼表 處理民眾詢問事項辦法 高雄區農業改良場檔案應用申請書 高雄區農業改良場「派遣勞工」及「勞務承攬派駐人員」申訴管道 為民服務滿意度調查(103-110年度) 高雄區農業改良場接待國內外及大陸地區來賓參訪申請及辦理流程(107年10月31日修訂) 高雄區農業改良場會議教育訓練場地管理要點(申請單、清潔管理收費標準) 高雄區農產加值打樣中心業務簡介 網路資訊服務 自111年1月1日 訪客人次：610770 當月瀏覽人次：102122 累計瀏覽人次：8256489 廣播教學 高雄場Facebook 農民土壤檢測服務查詢 高屏原鄉農耕智慧典藏 網路郵局 辦公室自動化系統登錄 公文管理系統 知識管理後台網站 農試所EDS文獻查詢 農業計畫管理系統 田邊好幫手後台管理 公文線上簽核管理系統 上一張 下一張 ::: 農情月刊第76期(93年1月號) 首頁>出版刊物>高雄區農情月刊>農情月刊第76期(93年1月號)>[香草植物]茴香 友善列印 [香草植物]茴香 [香草植物] 茴香 ◎文．圖／黃雅玲 茴香(Foeniculumvulgare)為繖形花科(Umbelliferae)茴香 屬之多年生草本，別名為甜茴香、甘茴香，植株株高約1~2公尺， 葉為羽狀複葉，細分成絲狀，莖部呈中空，茴香基部較肥大，此可和 另一種香草(料)植物蒔蘿加以區別，花為繖形花序，頂端開出許多 黃色小花，一般而言茴香利用部位為全株。

茴香耐寒性極強，對氣候環境的適應性亦廣，喜好日照充足、排 水良好和肥沃的土壤，通常植株生育極為良好，目前香草植物的栽培 方式大都為有機栽培，因此在整地種植前可施以有機質肥料與土壤充 分混合，以改良土壤的地力。

繁殖方法以種子播種為主，播種季節為 春季(3-5月)或秋季(9-11月)，南部地區一般可在9月中旬至 下旬播種，10月下旬至11月上旬定植，隔年1月即可開始採收， 播種可利用穴盤苗或108格穴盤苗，通常播種的穴盤苗須先假植於 3吋塑膠盆，再定植於田間或換5吋盆當觀賞盆花，植株生育較整 齊，為避免植株老化，除留種植株外，可剪去其開花枝，延長植株收 穫期。

茴香主要療效為增進食慾及健胃，植株纖維含量高，利用方法可 做肉類及魚類料理、泡菜、沙拉、湯類料理、餅乾、麵包等，莖和種 子可泡茶，絲狀的葉片可做為花材，繖形狀的花序可做為乾燥花束， 用途極為廣泛。

回上一頁 Top