簡易心形拉花示範. 今天先分享初階的洋蔥心拉花。 | by Bigbear ...
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今天先分享初階的洋蔥心拉花。
先確定好奶泡跟濃縮都有練習到一定品質後，就來練習控制拉花圖形吧！一開始抓不到奶泡打發程度的人，建議奶泡都打得稍微中間偏厚一點。
如果打太水，一來練習的時候倒下去都只是熱牛奶，沒奶泡會很懊惱，二來就算打太厚一坨倒下去，起碼還可以喝卡布。
雖然影片中有些字幕講解，這裡還是用文字再講詳細一點，剛開始拉花有幾個重點必須要知道的：Step 1. 由於濃縮萃取完量大概落在30~45ml之間，一開始將咖啡杯傾斜一側，目的是讓濃縮匯集於一處，讓濃縮液體有個基本深度。
此時垂直注入奶
