入口即化的秘制燉牛肉 · 1、牛肉買回來要先用清水浸泡4個小時，其間要至少換4，5次的水，讓牛肉充分的排出血水，最後一遍，牛肉放在水裡完全是清澈的，這就 ... 防疫必備 3C科技娛樂遊戲美食旅遊時尚美妝親子育兒生活休閒金融理財健康運動寰宇綜合更多加入ZiMedia字媒體探索你的興趣 Facebook加入 LINE加入 TermsofService 推薦搜尋草莓 2025 粉絲團 1618 生活 1996 資料 1471 連結 933 手工餅乾推薦台北 1156 dji1/23 205 春假何處去 148 桃源雞莊 797 入口即化的秘制燉牛肉加入好友 Zi字媒體寰宇綜合入口即化的秘制燉牛肉 2017/05/05 一點資訊加入好友這牛肉的烹飪方法是我剛學的，幾個竅門就可以讓肉不但軟爛入味，而且肉香濃郁。

燉牛肉的過程，整個房子都是濃郁的肉跟香料結合的奇異香味，2個小時的等待，等的就是出鍋的那一刻，吃一口在嘴裡，你會不禁感嘆，2個小時的等待很值。

其實我更享受，小火慢燉肉，等待出鍋的過程，彷彿有一個巨大的驚喜或者幸福在等待著你，唉，吃貨啊~~主輔料：牛腱子肉2斤、黃醬1大勺、生抽1大勺、生薑1小塊、大蒜一頭香料：小丁香1枚、桂皮2塊、干辣椒3個、花椒1小撮、小茴香1小撮、草果1個、甘草3片、砂仁4個、八角2枚、豆蔻1個、月桂葉2片做法：1、牛肉買回來要先用清水浸泡4個小時，其間要至少換4，5次的水，讓牛肉充分的排出血水，最後一遍，牛肉放在水裡完全是清澈的，這就說明好了2、牛肉涼水下鍋焯水3、水開之後再煮2，3分鐘4、牛肉撈出放進一個相對米飯的鍋或者容器里，然後蓋緊蓋子，讓牛肉繼續滲出血水5、這些就是所有的香料了，把生薑跟大蒜拍裂，其他香料碾碎，然後包在紗布里，包紗布這步一定要哦6、把牛肉滲出的血水倒掉，再把包好的香料跟牛肉放在一起，最好壓在肉下面7、焯過牛肉的水不要倒掉，用勺子把湯順著一個方向轉動起來，然後讓浮在表面的血渣子沉底，取上面的清湯燉牛肉8、黃醬一大勺9、生抽一大勺，跟黃醬一起拌勻10、再加入兩勺炒過牛肉的清湯稀釋攪拌11、把稀釋之後的生抽跟黃醬的湯倒進放牛肉的鍋里12、沉在底下的醬不要，只取上面的湯汁13、再把焯過牛肉的清湯倒進鍋里，大火燒開之後轉小火慢燉2個小時左右14、因為香料都包在紗布里，黃醬的黃豆渣什麼也沒倒進去，所以煮出來的牛肉清清爽爽的，表面一點雜質都沒有，這道牛肉煮的時候不要放鹽哦~這是13年第一次做這道菜譜的時候拍的照片，現在做法有點偷工減料了，嘿嘿~還不如以前的顏色好看。

燉牛肉月桂葉菜譜豆蔻熱門推薦本文由一點資訊提供原文連結收藏本篇文章檢舉一點資訊寫了5860316篇文章，獲得23313次喜歡留言回覆回覆取消送出送出精彩推薦一道秘制的燉牛肉熱一點資訊秘制梅菜扣肉的做法熱一點資訊秘制豬腳的做法一點資訊秘制龜苓膏的做法一點資訊秘制雞腿飯的做法一點資訊秘制紅燒肉一點資訊秘制辣椒油一點資訊秘制牛肉乾一點資訊秘制花甲一點資訊秘制紅燒肉一點資訊查看更多推薦聯絡我們加入字媒體計畫關於字媒體隱私權政策著作權保護網站聲明 AI精選AI即時新聞AI小書僮旅遊景點 RSS ©2022,字媒體ZiMedia.Allrightsreserved.