[食譜] 意外大受好評的紫米西米露 - AMiGOooo

[食譜] 意外大受好評的紫米西米露 · 1. 紫米洗淨後泡水12 小時 · 2. 將泡的水瀝乾後，內鍋放入7-8 杯水( 以個人喜好濃稠度斟酌增減) · 3. 電鍋外鍋放入5-6 杯 ... *AMiGOooo* 跳到主文 iwrotewhatithought 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Jan03Thu201314:45 [食譜]意外大受好評的紫米西米露 哈，打開這編輯畫面有點心虛，不知道多久沒生出新文章今天這篇也只是所謂沒圖沒真相的一篇隨手紀錄的食譜(請別太失望，因為本來沒打算寫這篇，還好有米先生提供一張照片XD) 會想特地寫這篇，是因為食譜存到這邊來比較方便日後要找也不會在Facebook上找的要死這樣我親愛的姐妹才可以回家跟娘親交差到底小蘋果怎麼煮給她吃的XD(嗯...我一定會快點把芝麻糊的照片準備好，寫食譜給你媽！) -------------------------------------------------------------------------------- 會想做紫米西米露，是前些日子經過Mr.Wish發現有此新產品過去一年煮的紫米幾乎搭配紅豆，正好看到這個，就想來換個新口味加上我們家親愛的會計姐姐做月子時也吃過這道甜品，說覺得不錯剛好手邊還有上次做芋泥西米露剩下的材料，就趕著在2012結束前的寒流做出這暖呼呼湯品:D 食譜將分為兩個part，分別是紫米粥做法&西米露煮法不愛西米露，只想單吃紫米粥的人就只需準備紫米就可以了喜歡mix的人，將西米露煮好後再加進紫米粥裡即可！   紫米粥 所需工具1.大同電鍋2.量米杯(食譜內的一杯皆以量米杯為單位) 材料：1.紫米　１杯2.水　　3.糖　　適量(我用的是冰糖，若愛用黑糖、砂糖都可以) 作法：1.紫米洗淨後泡水12小時2.將泡的水瀝乾後，內鍋放入7-8杯水(以個人喜好濃稠度斟酌增減)3.電鍋外鍋放入5-6杯水，煮約1.5小時4.待電鍋跳起後再燜約10分鐘即可5.若是覺得紫米還不夠軟爛，可在外鍋適量加1-2杯再多燉一下，之後即可酌量放糖 西米露(若需圖示步驟請參照：[食譜]簡單好吃的芋泥西米露(附蜜芋頭作法) ) 材料：1.西米露　適量(搭配上面紫米粥做法，我這次放約半碗西米露的量)2.水3.冰開水一小鍋 煮法：1.水滾後放入西谷米，切記不可以整碗就這樣倒到鍋裡   一定要用手慢慢的撒到鍋裡(火不要開太大，不然會很燙) 2. 西谷米放到鍋裡後需要適時的攪拌，以免結成塊  觀看西谷米的熟成度，此時會由外往內慢慢變透明3.煮到如圖3的半透明後，關火，蓋上鍋蓋，燜約15-20分鐘4.20分鐘後打開鍋蓋，西谷米就會變成透明的西米露了5.將西米露撈起放至冰開水中備用，這樣就不會變得軟爛，會有QQ的口感了  --------------------------------------------------------------------------------   在此感謝米先生提供成品參考圖一張(此照片內容物為冰過一天後加熱的樣子，剛煮好的時候不是這樣的XD) 看得出來西米露非常多吧，多到我有點後悔因為我比較喜歡紫米，西米露原本只是拿來當配角而已可意外的是吃過的朋友們都覺得這樣料多實在，甚至還有隻猴子覺得可以再多一些XD 在這邊提醒如果想要將紫米粥 &西米露mix在一起的人煮紫米粥時水可多放一些，不然就是西米露冷卻時間拉長一些讓他多吸飽水份以免像我一樣，喜歡濃稠的紫米粥就將水放得少了一些加進西米露放冷冰過以後，西米露把紫米粥的水份吸得一乾二淨，都快變紫米西米飯了XD(不過加熱後可以再釋出一點點水份，還算好入口) 另外也可加入一些鮮奶or奶油球，會有另一種吃法和風味只不過要斟酌熱量問題就是了，以上提供給大家參考:D   2013第一篇Done！目前還有1篇食譜、2篇食記需要完成(咬牙) 全站熱搜 創作者介紹 Amigo *AMiGOooo* Amigo發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：Amigo'sRecipe此分類上一篇：[食譜]第一次做蜜芋頭就上手 此分類下一篇：[食譜]試做傳說中的于美人夢幻芝麻糊 上一篇：[試吃]ChochocoWedding法式甜點喜餅禮盒 下一篇：[食譜]試做傳說中的于美人夢幻芝麻糊 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 四月2022 » 日 一 二 三 四 五 六           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30               最新文章 文章分類 Amigo'sSecretBase(2) Amigo@Wretch(19)JustMurmur(13) AllaboutLOVE(9)Wedding(1)C'estLaVie(2)LivingLife(5)Amigo'sRecipe(8)食在好吃(10)關於，手作(5)未分類文章(1) 熱門文章 最新留言 誰來我家 文章精選 文章精選 2017十二月(1) 2017三月(1) 2015十月(1) 2015八月(1) 2015一月(1) 2014十二月(2) 2014十一月(1) 2014九月(1) 2013十一月(3) 2013八月(1) 2013五月(2) 2013四月(2) 2013二月(1) 2013一月(3) 2012十月(2) 2012九月(2) 2012六月(2) 2012四月(1) 2012三月(1) 2012二月(2) 2012一月(1) 2011十一月(2) 2011十月(5) 2011八月(3) 2011七月(2) 2011六月(5) 2011四月(2) 2011三月(1) 2011一月(2) 2010七月(4) 2009十月(1) 2009三月(2) 2009一月(1) 2008十一月(2) 2008五月(1) 2007十二月(2) 2007八月(1) 2007七月(1) 2007五月(1) 2007四月(1) 2006十月(1) 2005十月(1) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 我的連結 *AMiGOonGuard* QRCode POWEREDBY (登入) 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗