油水炒高麗菜1/4顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡@ 黑皮豬的廚房

據檢測，一百克高麗菜只有三十大卡熱量，而一百克麵包則含有二百四十大卡熱量。

國外把高麗菜製成口服液，經臨床證實，經常服用能有效遏止糖和其他碳水化合物轉變成脂肪，是 ... 黑皮豬的廚房簡單生活、生活簡單日誌相簿影音好友名片 juyijuyi's新文章涼拌菜又到了荔枝的產季啦！！自己動手很簡單瘦身有道～檸檬醋想減肥吃對五榖也能瘦[轉載]素食健康：春末排毒瘦身四美食讓你一天瘦一斤1萬6不鏽鋼鍋壓梅子　底層竟遭腐蝕你以為的美食(不能不知道)老闆真不是人當的.......簡單的剝蘿蔔皮方法 全部展開|全部收合 資深美女我、就是想不浪費時間 徐娘已半姥、就是硬不想退流行 甚麼都想學、就是學不會想學的 甚麼都想要、就是要不到想要的 甚麼都想吃、就是吃不到想吃的 甚麼都想喝、就是喝不到想喝的 甚麼都想玩、就是玩不到想玩的 甚麼都想樂、就是樂不到想樂的 最後只好躲在網路上做白日夢 2006/8/2 姑娘不學無術、最會轉貼郵件 基於好文共賞、獨樂不如眾樂 茶餘飯後消遣、看官看過就算 時間就該浪費、在美好事物上  如果有侵權 請告知立即刪除  謝謝 2012/07/05 身體微恙 略作休息 2017/10/10 資深歐巴桑長期待廚房高手滿天下不敢稱師傅人人口味異請以嚐鮮情切磋心互賞    關於我加入好友我的相簿我的影音 品馨廚房黑皮豬的窩黑皮豬的廚房 juyijuyi's新回應沒有新回應！ 我的相簿 201001232249油水炒高麗菜1/4顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡?家常菜色1/4顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡 材料：高麗菜60克、1/2小匙油，3大匙水，1小匙鹽、1/2小匙柴魚精作法：高麗菜洗淨切塊，先用熱水川燙，       另起油鍋，用1/2小匙油，3大匙水，鹽少許、柴魚精少許、倒入高麗菜略為翻炒。

  功效：炒高麗菜是非常普遍的家常菜，重點在於油水翻炒，可以控制油的用量，在家裡煮的時候，也可以不用放油，當然前提是你要吃得習慣不加油的食物。

高麗菜除了適合減肥,也具抗癌效果,又可預防心血管疾病.冬春盛產期的高麗菜,清甜好滋味,值得大家品嚐.  網路資料：它脆甜可口，且含多種維他命及微量元素；它的低熱量，也成了減肥聖品；而抑制亞硝酸胺作用，也有助於人體抗癌；從小就給孩子多吃，好處多多。

 方原　高麗菜又稱為「球葉甘藍」。

《千金‧食治》稱「藍菜」，《本草拾遺》稱「西土藍」，《中國蔬菜栽培學》稱「包心菜」、「洋白菜」，《中國藥植圖鑑》稱「捲心菜」、「蓮花白」、「葵花白」。

  高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和糖，它都不缺。

據營養學分析，高麗菜富含Ａ、舁、舁、Ｃ等多種維他命。

每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命Ｃ高達六十毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比西紅柿多三倍。

  二百五十克未加工的高麗菜中，所含維他命Ｃ量就可滿足一成年人一晝夜的需求，尤其高麗菜中含維他命Ｕ樣物質甚多，對胃及十二指腸潰瘍早期患者，有止痛及促進癒合的作用。

若用新鮮高麗菜搗爛，取其汁液，每次二百至二百五十克，略加溫，加入適量麥芽糖，攪拌溶解後，飯前飲服，一日二次，十日為一療程，會有較好的療效。

高麗菜中所含人體必需的微量元素也很豐富，鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中名列前五名；其中鈣含量每百克高麗菜中就有六十二毫克，比黃瓜多四倍，比西紅柿多七倍。

最近的研究發現，高麗菜中還含有較多的微量元素錳。

錳是人體中脢和激素等活性物質的主要成分，可以促進人體物質代謝。

兒童體內物質代謝特別旺盛，所以，讓孩子多吃些高麗菜，對其發育成長大有益處。

  營養學家還發現，高麗菜熱量低，也算是減肥聖品。

據檢測，一百克高麗菜只有三十大卡熱量，而一百克麵包則含有二百四十大卡熱量。

國外把高麗菜製成口服液，經臨床證實，經常服用能有效遏止糖和其他碳水化合物轉變成脂肪，是減肥的良藥。

然而，科學家對高麗菜感興趣的根本原因是，它能抑制亞硝酸胺在人體內合成，具有抗癌作用，同時還能防止動脈硬化和膽結石以及膽固醇升高。

  中醫學認為，高麗菜味甘，性平、無毒。

論其功能，《千金‧食治》云：「久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。

」《本草拾遺》亦云：「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。

」不愧為強身壯體、健腦益智、延緩衰老之佳品。

 留住高麗菜營養熱鍋快炒不過火　高麗菜再營養，但一般家庭烹調方法仍會破壞它所含的有效成分，藥用價值也就所剩無幾。

因此，要採用科學的方法進行加工，如低溫乾燥加工成粉末，製成方便食品，或將高麗菜中多種元素分離出來，製成保健飲料，才能確保它的健康效益。

然而這些多須食品工廠家才能做得到，而家庭食用方法，就是切絲加醋涼拌。

當然，也可通過炒、熗、溜等烹調出美味的菜餚，但要熱鍋快炒，且不宜過火，儘可能減少其內含元素有效成分的損失。

  高麗菜含有豐富的，且為現代人飲中不能缺少的纖維質、維生素及礦物質，不論涼拌沙拉，炒、煮，或來盤泡菜皆可口，尤其在冬季裏作栽培之高麗菜，價格非常便宜，不妨利用它製成高麗菜干，不僅耐貯存更有一股特殊的風味，讓人唾涎。

日本人找來人高馬大的韓國（高麗）人，表現陽剛之美，（猛男秀？）宣稱這些韓國壯漢就是常吃甘藍菜才這麼強壯，又說常吃會有高麗蔘的食效，從此台灣人管這種菜為高麗菜。

高麗菜富含維生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、Ｋ１、Ｕ，其中Ｋ１與Ｕ是抗潰瘍因子，具有治療胃疾及十二指腸潰瘍、緩解胃痛的作用，鈣的含量也高，難怪成為生機飲食打果菜汁時必備的食材。

高麗菜這麼好吃，這麼營養，在球場上卻送給宿敵當特產，多麼矛盾。

吃高麗菜、喝高麗菜汁都是人間美事，但用來當做克制韓國球隊的魔咒，可能功效還待考驗。

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