預防糖尿病飲食指引
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均衡飲食- 按照健康餐盤進食 · 定時定量進食三餐並配合小吃 · 選擇高纖維,沒有加工的碳水化合物, 如全穀類, 豆類及水果 · 不須完全拒絕吃碳水化合物, 只要减少總攝取量和控制 ...
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預防糖尿病飲食指引
適當的飲食可以幫您預防或推遲糖尿病的發生。
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以下是營養師的推薦:
均衡飲食-按照健康餐盤進食
定時定量進食三餐並配合小吃
選擇高纖維,沒有加工的碳水化合物,如全穀類,豆類及水果
不須完全拒絕吃碳水化合物,只要减少總攝取量和控制每餐份量即可
每天平均地將碳水化合物分開在每餐和小吃中食用
多吃蔬菜
避免甜品和加糖汽水
選擇適量優質蛋白
選擇適量好油脂,避免反式脂肪及飽和脂肪
維持理想體重,切勿攝取過量加路里
諮詢營養師,訂定適合自己的飲食計劃(一般醫療保險和聯邦保險是會涵蓋營養諮詢,糖尿病患者可向醫生詢問轉介)
更好的食物選擇
多選擇
少選擇
肉和蛋白質
去皮雞肉,瘦豬肉,沙朗牛排,雞蛋,豆腐,豆類,低脂乳酪
肥豬肉,豬皮,雞皮,排骨,内臟,碎牛肉,香腸,培根,炸豆腐
穀物和澱粉
糙米,蕎麥麵,全麥麵包,全麥麵,粉絲,韓國粉絲,藜麥,燕麥片豆類,扁豆,山藥,番薯,土豆,玉米,豌豆,蓮藕
白米,粥,糯米,米粉,烏冬面,壽司飯,意大利麵,方便麵,速食燕麥,炒麵,炸春捲,炸薯條,糕點,包子,蛋糕,咸餅乾,曲奇餅,蘿蔔糕,土豆泥,芋頭糕,糯米粽,薯片
水果
所有新鮮水果,不加糖的冷凍水果及乾果
罐頭水果,蜜餞乾果,果汁
蔬菜
所有新鮮蔬菜,冷凍蔬菜
罐頭蔬菜,加醬料冷凍蔬菜,糖醃泡菜
牛奶和奶類飲料
低脂牛奶,無糖的豆奶或杏仁奶,原味希臘酸奶(自己加水果或堅果)
煉奶,巧克力牛奶,甜豆漿,加糖酸奶,益力多
脂肪(所有脂肪都是高卡路里,請適度使用)
橄欖油,花生油,堅果,鱷梨
人造牛油,牛油,豬油,菜油,玉米油,油炸食品
飲料
清水,水果味礦泉水,綠茶,咖啡
汽水,波霸奶茶,加糖飲料或罐裝茶
調味料
新鮮或曬乾香料和草藥,咖哩粉,辣椒粉,五香粉,紅辣椒,大蒜,洋蔥,醋,薑黃,檸檬汁,醬油*,魚露*
*高鈉成分
茄汁,叉燒醬,照燒醬,海鮮醬,糖醋汁,酸甜醬,韓式烤肉醬(所有以上醬汁都是高鈉和高糖)
預防糖尿病的營養菜單
餐點
美式菜單樣本
中式菜單樣本
早餐
1片全麥吐司,1湯匙花生醬,1個雞蛋,1杯低脂牛奶
1杯糙米粥加½杯菠菜,1個雞蛋(加入糙米粥造成蛋花),1杯無糖綠茶
小吃(隨意)
1杯無糖酸奶,½杯藍莓
1個蘋果,1杯無糖加鈣豆奶
午餐
3杯沙拉(生菜,番茄,黃瓜)
2安士的熟雞胸肉
½個小鱷梨
1湯匙乾果
½杯豆子
1湯匙橄欖油香醋沙拉醬
喬麥湯麵
1杯喬麥麵條
2安士瘦肉絲
½杯綠豆芽
½杯捲心菜
1茶匙麻油
小吃(隨意)
4件餅乾,1安士低脂乳酪,1杯無糖咖啡
3件燒賣,1杯無糖綠茶
晚餐
3安士烤三文魚加2湯匙檸檬蒔蘿汁,1塊烤土豆加2茶匙酸奶油,1杯炒西蘭花,1個小餐包,蔬菜湯:(番茄,洋蔥,包心菜,胡蘿蔔和豌豆)
1杯糙米飯,1個白切雞腿(薑蔥末,1茶匙麻油)
菜心炒牛肉:
2/3杯菜心
1安士牛肉,以1湯匙花生油清炒
蔬菜湯:(番茄,包心菜,胡蘿蔔金針菇,黑木耳)
小吃(隨意)
1個蘋果,1/4杯杏仁
1個柑橘,¼杯核桃
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