一天中這時候吃蛋最健康！營養師曝4個黃金時段燃脂效果超好

水煮蛋對人體有多重要？又應該什麼時候吃最適合？[啟動LINE推播]每日重大新聞通知營養師許睿涵認為，雞蛋的主成分就是蛋白質，身體要修復細. VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 烏克蘭戰爭 VIP專區 Search» 投資 柯文哲 蔡英文 買房 ETF 股票 理財 台灣 民進黨 台積電 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 吃蛋也分時間！每日4大時間點最適合補充蛋白質，時間不同功效也不同！（示意圖／取自photoAC） 水煮蛋一直是健康又豐含營養的食物，對此，有營養師指出，其實吃水煮蛋也有分時間，而每天更有4個時間更需要靠水煮蛋補充蛋白質，才能得出不同健康功效。

水煮蛋對人體有多重要？又應該什麼時候吃最適合？[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 營養師許睿涵認為，雞蛋的主成分就是蛋白質，身體要修復細胞、合成情緒荷爾蒙，所需要的原料都是蛋白質，蛋白質可以說是身體長期需要的營養素。

她表示，如果在每天的不同時間點吃蛋，例如早餐時、睡覺前、運動前、運動後，再搭配一些小技巧，對於營養吸收、燃脂效果、體力補給、身體修復等各方面，效果都會更好。

每日吃蛋時間表 1.早餐時 功效：讓血糖、情緒穩定；同時提供製造血清素的原料，幫助我們有好心情，也幫助睡眠品質能有好的提升。

配搭建議：沾少許橄欖油或搭配堅果，油脂能幫助蛋黃的脂溶性營養素被腸胃消化吸收。

2.睡覺前 功效：讓燃脂力可以延伸到睡眠，有助於睡眠減重，也比較好消化吸收，也防止因吃宵夜令胃食道逆流，導致失眠。

配搭建議：沾少許黑胡椒，雞蛋含有甲硫胺酸，搭配黑胡椒的胡椒鹼，可以提升肝臟的解毒代謝能力 2.運動前 功效：運動過程中，鈉容易隨著排汗而大量流失，鈉不足則容易體力不支或脫水，補充鈉可以維持運動中的表現。

搭配建議：加鹽，或以鹹鴨蛋搭配碳水化合物食用。

3.運動後 功效：蛋白質對修復肌肉損傷比較快，也有助於縮短運動後疲勞。

食用建議：水煮蛋或溏心蛋。

溫泉蛋有什麼功效? 溫泉蛋：蛋黃半熟、蛋白為半凝固狀態。

溫泉蛋2大好處 1.防血糖急升 白飯碳水化合物含量高，血糖容易短時間急升，溫泉蛋液中的蛋白質包裹着每粒白飯，消化速度、血糖上升時間減慢。

建議加入青海苔、膳食纖維配合溫泉蛋蛋白質，再減慢消化速度。

2.治肚子痛 肚子痛主因大多為傳染性細菌或病毒，溫泉蛋有助提升蛋白質，能與其他益菌對抗細菌。

溫泉蛋伴粥吃最好，對腸胃最少刺激，腸胃不適，如急性腸胃炎、消化不良、食慾降低，吃粥易消化。

吃蛋最好整顆吃 許多人認為蛋黃的膽固醇很高，吃蛋時只挑蛋白吃。

對此，營養師高敏敏強調，「食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大」，人體膽固醇70％大部分都是身體自己合成，僅有30％是來自吃下肚的食物；而過多的壞脂肪，才是刺激身體合成壞膽固醇的主要原因，例如：甜點、炸物、麵包奶油等。

高敏敏說明，一顆正常大小的雞蛋，約含210mg的膽固醇，低於每人每日建議攝取量300mg以下，對身體的影響不大；反而，蛋含的卵磷脂、膽鹼等，可以幫助脂肪代謝，吃蛋時最好整顆吃，才能完整的營養。

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