咖啡核桃餅乾 - (Carol自在生活)備份

咖啡核桃餅乾 · 1.核桃放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤6-7分鐘取出放涼 · 2.熱牛奶倒入即溶咖啡粉中融化放涼 · 3.無鹽奶油切小塊用打蛋器打散 · 4.加入細 ... 2009年11月7日星期六 咖啡核桃餅乾     吉納麻麻希望做口感要酥脆的核桃餅乾,記得這是媽媽最愛的一種小西點,核桃及咖啡的搭配香噴噴.冷凍起來冰在冰箱都可以保存一段時間,想吃的時候就可以隨時有新鮮的餅乾出爐,核桃也可以替換成胡桃或其他自己喜歡的堅果.咖啡核桃餅乾材料:無鹽奶油120g,細砂糖80g,即溶咖啡粉2大匙,熱牛奶2大匙,全蛋黃1個,低筋麵粉240g,核桃100g,準備工作:1.所有材料秤量好2.低筋麵粉使用濾網過篩3.無鹽奶油放置室溫回軟,手指可以壓出印子的程度就好  (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)步驟:1.核桃放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤6-7分鐘取出放涼2.熱牛奶倒入即溶咖啡粉中融化放涼3.無鹽奶油切小塊用打蛋器打散4.加入細砂糖打至泛白呈現乳霜狀態,打蛋器尾端有角狀5.雞蛋黃加入確實攪拌均勻6.再將咖啡牛奶液加入攪拌均勻7.最後將過篩的粉類分2次加入使用括刀或手按壓的方式  混合成團狀  (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)8.最後將烤好放涼的核桃加入混合均勻9.混合完成的麵團放到1大張保鮮膜上10.用保鮮模包裹起來整成長方型或圓形放入冰箱冷凍至少     1小時冰硬11.冷凍好由冰箱取出切成約0.5cm片狀  (剛從冰箱取出若覺得太硬不好切,可以稍微回溫一下就會    好切了,切的時候菜刀垂直用力壓下)12.烤盤若不是防沾材質請墊上不沾烤布或塗抹上一層奶油,    間隔整齊排放在烤盤中13.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤15-18分鐘    (中間調頭一次使得餅乾上色平均)補充:因為每台烤箱都有溫差,請注意自家烤箱溫度,避免太高溫將餅乾烤焦.不喜歡咖啡請直接省略,牛奶改成1大匙即可**餅乾保存方式餅乾出爐一定要完全涼透但是涼了就不要在室溫放置太久不然好不容易烤酥的餅乾容易吸收空氣中的水份造成回軟一涼透就要用密封保鮮盒裝起來冬天室溫可以放置1個月夏天大約7-10天放冰箱可保存2-3個月以上都沒問題格友延伸做法:小瓶子的杏仁核桃餅乾小慧慧的牛奶堅果餅乾若水的咖啡核桃餅乾沈婆的三色核桃酥shadow的核桃咖啡餅乾jessic的咖啡核桃曲奇CoffeeWalnutCookiesjessic'SChristmas-FIVEassortedhomemadecookies翩翩的咖啡杏仁餅乾霓媽的巧克力胡桃餅乾Yen的咖啡核桃餅乾Annie的媽咪的咖啡核桃杏仁餅乾belleyish的週日咖啡胡桃餅乾Annie'sMa的咖啡核桃杏仁餅乾cross的咖啡核桃餅乾小咩的咖啡核桃餅乾蘿蔓心的咖啡核桃酥餅~CoffeCookieswithWalnutsagnis的奶油核桃餅claire的咖啡酥餅Audrey的咖啡核桃餅乾文苑的咖啡核桃餅乾amy的咖啡核桃餅乾神豬一路發的咖啡花生餅乾瑪姬的咖啡核桃餅乾pure寶貝的咖啡核桃餅乾MandySu的咖啡核桃餅乾石光的大象奶油餅乾&咖啡核桃餅乾chiaoyu的咖啡核桃餅乾 張貼者： carol 於 上午8:49 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： 甜點筆記 較新的文章 較舊的文章 首頁 搜尋站內文章 使用Google搜尋 輸入關鍵字 關於carol carol 媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。

。

。

。

1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。

我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。

檢視我的完整簡介 回部落首頁 公告 文章分類 ::沙拉蔬食 (1) ...文章索引(持續更新中) (56) .文章索引(持續更新中) (18) ...萬聖節 (12) ...實作影片 (276) ...廚房基礎 (10) ...食材介紹 (2) ...食材介紹(網頁聯結整理中) (78) ...實作影片 (5) ...冰 (1) ...冰品冷飲 (83) ...材料保存 (1) ...咖啡 (1) ...夜市小吃 (15) ...料理基礎-食材處理 (2) ...剩餘材料利用 (5) ...零食糖果巧克力 (62) ...廚房小技巧 (5) ...熱飲茶酒 (45) ...調酒cocktail (11) ..~天然酵母 (22) ..西點::.果凍布丁 (44) ..西點::.法國甜點 (1) ..西點::.基礎 (5) ..西點::.甜點問題 (5) ..西點::.蛋捲模 (1) ..西點::.酵母甜點 (1) ..西點::水果 (42) ..西點::自製醬餡料 (69) ..西點::其他甜點 (12) ..西點::杯子蛋糕 (22) ..西點::果醬 (46) ..西點::派塔泡芙 (43) ..西點::純素甜點 (14) ..西點::純素蛋糕 (1) ..西點::蛋糕(乳酪蛋糕) (28) ..西點::蛋糕(戚風海綿) (71) ..西點::蛋糕(蛋糕捲) (23) ..西點::蛋糕(裝飾蛋糕) (25) ..西點::蛋糕(幕斯) (13) ..西點::蛋糕(磅蛋糕) (23) ..西點::餅乾 (102) ..西點::簡易蛋糕類 (20) ..西點::鬆餅 (4) ..西點::鹹派 (2) ..西點::鹹蛋糕 (1) ..西點..低糖少油 (4) ..電子鍋::電子鍋料理 (2) ..鬆餅機 (4) ..饅頭::麵包機 (2) ..寶寶副食 (7) ..麵包::.什錦麵包 (16) ..麵包::.卡通動物造型 (8) ..麵包::.波蘭種 (9) ..麵包::.基礎 (3) ..麵包::.甜麵包 (17) ..麵包::.麵包問題 (23) ..麵包::比薩&義式麵包 (23) ..麵包::水合折疊麵包 (22) ..麵包::可頌、丹麥、甜甜圈 (2) ..麵包::可頌&甜甜圈 (11) ..麵包::台式麵包 (24) ..麵包::司康 (7) ..麵包::吐司 (49) ..麵包::免揉麵包 (8) ..麵包::貝果 (6) ..麵包::其他麵包 (2) ..麵包::非烤箱麵包 (2) ..麵包::造型麵包 (4) ..麵包::硬質麵包 (3) ..麵包::節慶麵包 (7) ..麵包::歐式麵包 (43) ..麵包::餐包 (31) ..麵包::簡易麵包 (10) ..麵包::麵包利用 (3) ..麵包::麵包利用&三明治 (37) ..麵包::麵包機 (85) ..麵包::麵包機做料理 (10) ..gluten-free (6) ..gluten-free(無麩質) (2) .印度 (1) .西式料理::肉(水產) (21) .西式料理::肉(牛羊豬) (19) .西式料理::肉(禽類) (12) .西式料理::材料介紹 (1) .西式料理::沙拉蔬食 (47) .西式料理::抹醬淋醬 (21) .西式料理::炸 (2) .西式料理::純素 (5) .西式料理::焗烤 (17) .西式料理::湯 (14) .西式料理::飯麵 (12) .西式料理::輕食 (34) .法式料理 (1) .法式料理::海鮮 (1) .泰國料理 (2) .乾果機::乾果機料理. (17) .異國料理::中東 (2) .異國料理::日本料理 (1) .異國料理::日本甜點 (2) .異國料理::日式料理(飯麵餅) (6) .異國料理::日韓料理 (58) .異國料理::日韓料理(飯麵餅) (13) .異國料理::日韓甜點 (14) .異國料理::希臘 (2) .異國料理::南洋 (26) .異國料理::韓國料理 (30) .悶燒鍋::悶燒鍋料理 (4) .悶燒鍋::悶燒鍋料理. (6) .菲律賓 (1) .越南 (1) .義大利料理 (34) .義大利麵 (1) .電子鍋::電子鍋料理 (20) .電鍋::電鍋料理. (1) .燜燒鍋::燜燒鍋料理. (1) .寵物::寵物料理. (5) .麵包::可頌&甜甜圈 (1) .鹽檸檬::鹽檸檬料理 (3) .鹽麴::鹽麴料理 (4) 大古鑄鐵鍋 (3) 中 (1) 中式料理::肉類 (1) 中式料理::肉類(內臟類) (2) 中式料理::肉類(水產類) (76) 中式料理::肉類(牛&羊類) (17) 中式料理::肉類(鳥禽類) (1) 中式料理::肉類(禽類) (71) 中式料理::肉類(豬肉類 (1) 中式料理::肉類(豬肉類) (91) 中式料理::豆皮料理 (2) 中式料理::豆腐料理 (23) 中式料理::豆類料理 (5) 中式料理::炒 (133) 中式料理::炸 (22) 中式料理::紅燒 (9) 中式料理::烤 (6) 中式料理::純素 (113) 中式料理::涼拌&冷菜 (24) 中式料理::蛋奶素 (8) 中式料理::蛋製料理 (51) 中式料理::悶煮 (17) 中式料理::湯羹火鍋 (60) 中式料理::蒸 (34) 中式料理::蔬食 (134) 中式料理::蔬食(涼拌&冷菜) (82) 中式料理::蔬菜 (4) 中式料理::醃燻乾醬 (53) 中式料理::燜煮 (8) 中式料理::燴 (4) 中式料理::雜燴 (1) 中式料理::麵豆製品 (9) 中式餐點::月餅糕點 (44) 中式餐點::水果類 (6) 中式餐點::冬粉 (1) 中式餐點::包子 (13) 中式餐點::米粉 (2) 中式餐點::米點 (31) 中式餐點::甜品 (41) 中式餐點::麻糬 (1) 中式餐點::粥飯糰 (12) 中式餐點::飯 (26) 中式餐點::飲品 (4) 中式餐點::傳統甜點 (6) 中式餐點::粽湯圓 (33) 中式餐點::蜜餞糖漬果乾類 (23) 中式餐點::餃 (24) 中式餐點::餅 (53) 中式餐點::糕粿 (25) 中式餐點::餡料 (13) 中式餐點::饅頭 (22) 中式餐點::麵 (17) 中式麵點 (80) 中式麵點::問題 (2) 中式麵點問題 (1) 中東料理 (1) 天然酵母 (17) 心情筆記 (8) 文章索引 (93) 日劇筆記 (8) 卡通動物造型麵包-麵包超人 (1) 生活筆記 (78) 生活筆記::心情筆記 (2) 生活筆記::生活 (7) 生活筆記::喵喵寶貝 (10) 生活筆記::遊記 (6) 生酮料理 (3) 西式料理 (70) 西式料理::輕食 (1) 冷熱飲品 (37) 法國magimix(萬用食物處理機) (3) 青蔥乳酪烤吐司 (1) 紅豆年糕 (1) 美國KitchenAid攪拌機 (2) 食材介紹 (5) 料理筆記 (660) 海苔乳酪吐司 (1) 烘焙筆記 (193) 甜點筆記 (341) 異國料理::日韓料理 (1) 異國料理::日韓料理(飯餅麵) (1) 異國料理::日韓料理(飯麵餅) (1) 麥登營養大師智慧型調理機 (3) 剩餘材料利用 (1) 喵喵寶貝 (35) 減醣料理 (4) 義大利甜點及麵包 (1) 電子鍋料理 (1) 實作影片 (26) 廚房基礎 (86) 課程活動 (69) 課程活動::媒體活動 (2) 課程活動::新書活動 (29) 課程活動::Carol的書 (15) 墨西哥 (1) 總目錄 (1) 薑黃料理 (1) 麵包機做料理 (10) 麵包機做麵點 (1) 鑄鐵鍋 (3) Blog世界 (11) Vegetarianrecipe。

純素食譜 (2) 網誌存檔 ►  2022 (6) ►  一月 (6) ►  2021 (361) ►  十二月 (21) ►  十一月 (29) ►  十月 (29) ►  九月 (31) ►  八月 (39) ►  七月 (33) ►  六月 (37) ►  五月 (29) ►  四月 (28) ►  三月 (28) ►  二月 (29) ►  一月 (28) ►  2020 (319) ►  十二月 (27) ►  十一月 (23) ►  十月 (23) ►  九月 (29) ►  八月 (27) ►  七月 (27) ►  六月 (23) ►  五月 (24) ►  四月 (29) ►  三月 (29) ►  二月 (35) ►  一月 (23) ►  2019 (334) ►  十二月 (25) ►  十一月 (24) ►  十月 (32) ►  九月 (27) ►  八月 (25) ►  七月 (33) ►  六月 (31) ►  五月 (35) ►  四月 (28) ►  三月 (32) ►  二月 (16) ►  一月 (26) ►  2018 (444) ►  十二月 (28) ►  十一月 (29) ►  十月 (35) ►  九月 (34) ►  八月 (37) ►  七月 (59) ►  六月 (41) ►  五月 (41) ►  四月 (48) ►  三月 (34) ►  二月 (24) ►  一月 (34) ►  2017 (387) ►  十二月 (29) ►  十一月 (29) ►  十月 (30) ►  九月 (32) ►  八月 (29) ►  七月 (29) ►  六月 (34) ►  五月 (34) ►  四月 (46) ►  三月 (31) ►  二月 (34) ►  一月 (30) ►  2016 (408) ►  十二月 (31) ►  十一月 (32) ►  十月 (36) ►  九月 (35) ►  八月 (33) ►  七月 (41) ►  六月 (38) ►  五月 (27) ►  四月 (40) ►  三月 (38) ►  二月 (33) ►  一月 (24) ►  2015 (326) ►  十二月 (28) ►  十一月 (32) ►  十月 (30) ►  九月 (32) ►  八月 (30) ►  七月 (26) ►  六月 (24) ►  五月 (22) ►  四月 (28) ►  三月 (29) ►  二月 (20) ►  一月 (25) ►  2014 (320) ►  十二月 (26) ►  十一月 (33) ►  十月 (26) ►  九月 (25) ►  八月 (23) ►  七月 (30) ►  六月 (34) ►  五月 (22) ►  四月 (24) ►  三月 (34) ►  二月 (18) ►  一月 (25) ►  2013 (231) ►  十二月 (25) ►  十一月 (24) ►  十月 (19) ►  九月 (20) ►  八月 (24) ►  七月 (21) ►  六月 (13) ►  五月 (16) ►  四月 (19) ►  三月 (19) ►  二月 (15) ►  一月 (16) ►  2012 (255) ►  十二月 (20) ►  十一月 (23) ►  十月 (19) ►  九月 (18) ►  八月 (19) ►  七月 (16) ►  六月 (24) ►  五月 (26) ►  四月 (23) ►  三月 (22) ►  二月 (26) ►  一月 (19) ►  2011 (308) ►  十二月 (25) ►  十一月 (27) ►  十月 (25) ►  九月 (28) ►  八月 (25) ►  七月 (28) ►  六月 (29) ►  五月 (24) ►  四月 (20) ►  三月 (26) ►  二月 (25) ►  一月 (26) ►  2010 (337) ►  十二月 (26) ►  十一月 (28) ►  十月 (30) ►  九月 (27) ►  八月 (25) ►  七月 (31) ►  六月 (34) ►  五月 (26) ►  四月 (28) ►  三月 (27) ►  二月 (24) ►  一月 (31) ▼  2009 (433) ►  十二月 (31) ▼  十一月 (32) 薑餅屋。

2009 喵喵百態 熱狗捲 西芹甜不辣 菜脯蛋 石榴酒 酒漬桂圓蛋糕 蘿蔔絲煎餅 韓式泡菜火鍋 肉鬆蛋皮捲 *XO干貝醬 第五屆華文部落格大獎初審入圍 *花椰菜飯 *味增旗魚 蜜汁豬肉乾 自製陳皮 冷麵類 韓國麵包 *台式泡菜 胚芽布丁蛋糕 *韓國辣蘿蔔 *糖醋魚塊 冰花煎餃 莓果優酪乳 清炒佛手瓜 咖啡核桃餅乾 蒙布朗 *生菜蝦鬆 黑芝麻米吐司 蜜漬橙皮 脆皮炸雞 奶茶蛋白布丁 ►  十月 (37) ►  九月 (43) ►  八月 (43) ►  七月 (37) ►  六月 (35) ►  五月 (37) ►  四月 (46) ►  三月 (45) ►  二月 (27) ►  一月 (20) ►  2008 (205) ►  十二月 (18) ►  十一月 (18) ►  十月 (15) ►  九月 (14) ►  八月 (16) ►  七月 (17) ►  六月 (18) ►  五月 (27) ►  四月 (15) ►  三月 (20) ►  二月 (11) ►  一月 (16) ►  2007 (129) ►  十二月 (14) ►  十一月 (15) ►  十月 (15) ►  九月 (9) ►  八月 (11) ►  七月 (9) ►  六月 (3) ►  五月 (3) ►  四月 (12) ►  三月 (7) ►  二月 (14) ►  一月 (17) ►  2006 (8) ►  十二月 (6) ►  十一月 (2) 友情連結 訂閱 發表文章 Atom 發表文章 留言 Atom 留言 TotalVisitors